有關【潮汕薄面湯】的精選大全
“從來都不缺少好東西,只是缺乏慧眼去發現就像潮汕人家平常都會吃的一碗薄面,平凡到我們可能都會忽略忘記(潮汕面薄是壓得扁薄的,這種面薄湯,帶點韌性,湯水又甜美,很是爽口。潮汕的大街小巷,很普遍。把“面薄”放入鍋裡煮至其...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘潮汕有句俗語說:“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西,而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是...
“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神,在惠來等地的潮人心口中,是位乳豐臀肥的裸婦,因主管五穀而且又是女性,故稱“五穀母”。五穀母有個弱點,就是快嘴。所以在她的生日,其實應...
“潮汕豬雜粉,也叫原味湯粉,原味湯粉是起源於廣東潮汕地區(普寧市雲落鎮)的漢族傳統小吃,屬於粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉王所用的主食材料(手工河粉),其傳統的製作工藝非常講究,選用優質大米淘洗乾淨之後浸泡2小時以上,...
“潮汕魚餃和其他的餃類不同,不管是魚餃的餃皮,還是魚餃的內陷,都是獨具風味的,取海鮮為原料製成餃皮,肉質細膩、鮮嫩。古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。潮汕魚餃中鮮嫩的魚餡,營養豐富,鮮甜美味,對人體有多種...
食材明細主料姜薯(2斤)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕姜薯湯的做法步驟1、姜薯削好皮泡水。2、切片備用。3、鍋裡放入適量的冷水,滾後把姜薯放入。4、滾十分鐘後,放入適量白糖。5、成品。...
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料...
““薄殼不僅味道鮮美,而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄,體表有粘液,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份,含有多種營養元素,而且是一種營養價值高的大眾...
“潮汕有句俗語說:“食薄殼找不到腳屐”或“食薄殼找不到奴仔”。腳屐是在有塑料拖鞋之前潮汕人用來墊腳的東西,而奴仔則是小孩的意思。這兩句話的意思是說人們只顧著吃薄殼,吐出來的空殼多到將木屐或者小孩都遮住了,可見...
“薄殼也稱海瓜子,學名尋氏肌蛤,潮州方言就叫薄殼,一種潮汕海域出產的小海貝,並不是什麼名聞天下的大菜,但它的鮮美絕對是潮菜中最令人難忘的。正因如此,薄殼成為最具代表性的潮菜美食之一。夏秋時節,正是薄殼豐收的季節,此時...
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...
“說到潮汕最經典的早餐,除了白粥小菜,可能很多人會想到腸粉,而說到腸粉,大部分人惦記著的,或許還有那一碗真珠花菜豬血湯。但若能吃上一碗,嫩滑的豬血、厚實的豬肝、嫩而有嚼勁的豬肉,和著真珠花菜淡淡的苦澀。有什麼比這碗...
“汕尾薄餅是廣東汕尾地區知名的傳統小吃。汕尾薄餅過去是清明節的節日食品,每逢清明節的早上上山祭祖,祭完祖回家之後,人們都會用薄餅作為午餐。汕尾薄餅的餅皮不但薄且韌性十足,不會因被內餡湯汁泡軟而失去口感。今天小...
“金秋十月,碩果飄香。在這收穫的季節裡,美食天下的活動層見迭出,不斷地給各位美食家帶來驚喜,舉世矚目地拉開第三季主題賽——山珍海味。山珍海味,是產自山野和海洋的名貴珍稀食品,是食物中的精品部分,熊掌、燕窩、魚翅、海...
“在潮汕有這麼一道特色美食,它可說是家家戶戶到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食,它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮,價錢便宜,大人小孩都喜歡吃,是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配上特製熬煮的牛腩湯底,味道更加濃...
“從小吃到大的湯圓,家裡一直做的都是沒有餡的湯圓,以前在家鄉阿嬤逢年過節都會做,每次拜完神我就吃一小碗。現在都是老媽在做,說不出是什麼味道,我想這大概就是家鄉的味道,魂牽夢繞永遠都不會忘記的古早味。”食材明細主料...
“冬至菜粿要點紅點或者是做成粉紅色的皮,這都是要進供給神明吃的。而菜粿湯就是冬至菜粿的副產品,可以當作一個超大的餃子做成的湯,味道很棒。”食材明細主料菜粿(6個)生菜(20g)輔料鹽(少許)醬油(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時...
““潮州粉粿”形似雞冠餃形,但為什麼卻稱之為“粿”,這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久,特別大眾化的形式,故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。說到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不認識,其實就跟包餃子那...
“豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等成分,具有補虛損,健脾胃的功效。白果含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,並有微量氫氰酸成分。農家有“爺爺種樹,孫子吃果”之諺語。古詩描繪其樹,“大樹龍盤會諸侯,煙雲如蓋籠浮丘,形分瓣瓣...
“男女老少都愛吃的潮汕湯粉,清淡鮮美,百吃不厭。”食材明細主料米粉(4片)前腿肉(適量)豬心(適量)香芹(1棵)香蔥(1棵)蒜頭(數瓣)蔥白(數段)玉米澱粉(1勺)生菜(1棵)輔料鹽(適量)雞精(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕湯粉的做法步驟1...
“蝦仁,是一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼,剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一。今天小編就來...
“在潮汕的大街小巷上,隨處可見賣粿汁的小食攤,粿汁是潮汕人愛吃的早餐之一,外來的人剛開始聽到這詞,總誤以為是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地區一種獨特的傳統美食,由粿汁皮和滷味兩部分組成。把粿汁皮投到稀...
“麵條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
“蠔烙(潮汕話為olua)是廣東潮汕地區的傳統小吃,屬於粵菜系。鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。採用優質地瓜粉,甚至還要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油來煎蠔烙,製作的每一步驟十分考究,是每個外來遊客到潮汕地區必嘗的一道美食!相...
“魚面是用魚肉做成的麵條。但是魚面又不同於其他的面類,是用魚肉錘打而成的,以人手打至起膠帶粘性且變薄後,再切成麵條狀。做工好的魚面吃起來相當有彈性,是潮汕地區的特產,上世紀六十年代每逢過節或者是家裡來了客人了,才...
熱門標籤
-
【創意新派菜】——什錦早餐粥
紅繪牛肉怎麼做好吃
蝦醬燜雞腿肉怎麼做
檸香可樂雞翅的做法步驟
鮮蝦煮年糕
蔥油餅戀上紫菜蛋花湯
蜂蜜泡柿餅的最正宗做法
番薯紅糖乳酪小蛋糕怎麼做好吃
洋蔥丁炒雞蛋
韭苔炒螺肉
豆皮炒西葫蘆怎麼做好吃
網紅髒髒奶茶做法的做法
綠豆百合芋圓湯的做法
極致香酥滑膩榴蓮派的家常做法
活皮蝦燉豆腐的做法步驟
醃蘇子葉怎麼做好吃
治療咽炎羅漢果水的做法步驟
菜譜蛋怎麼做好吃
蠔油大蝦的家常做法
汆豬肉丸子的最正宗做法
黃金玉米片蝦丸的做法
蘋果紅薯粥
家常芋頭扣肉的做法步驟
健康拌菜怎麼做
牛腩土豆蔬菜濃湯的家常做法
糖醋手撕包菜怎麼做好吃
藍莓燕麥甜醅的家常做法
啤酒醬香排骨的家常做法
紅棗碎饅頭的最正宗做法
肉丸什錦火鍋的做法步驟
香煎三文魚餅怎麼做好吃
洋蔥燜鱈魚的家常做法
翡翠肉醬扯麵怎麼做好吃
原味豆渣厚鍋餅怎麼做好吃
西蘭花雞胸肉燜飯的做法步驟
腰果黃瓜拌苦苣沙拉