有關冬蓉百果餡怎麼做的精選大全
“去年研製的冬蓉五仁,效果挺不錯。剩了一坨冬瓜蓉,凍在冰箱裡。今年懶得弄冬瓜蓉,決定就湊合著這一塊來用。望著家裡,林林總總,各式果仁果脯果乾。一激動,決定來一個冬蓉百果餡。然而,做月餅最痛苦的事不是炒餡,不是包月餅,而...
“月餅製作進入白熱階段。從一道月餅到另一道,中秋迫在眉睫了。抓緊時間吧。按照要求製作50克一個,皮餡三七開,好算好分,當然,也好包。就從剛剛做好的冬蓉百果餡開始。”食材明細主料月餅專用粉(115克)轉化糖漿(75克)鹼水(1克)花...
將其和成熟的百香果果實一同放入大米中,最好可以選擇溫度相對更高的地方存放,可以幫助其更快的催熟。百香果其學名為雞蛋果,分為不同的顏色,黃色的多稱為雞蛋果,而暗紅色的被命名為百香果。...
“中秋將近,看到大家都熱火朝天的做餡,做月餅,前天自己也做了蓮蓉餡,打算嘗試做廣式月餅,不知道能成功不,管它,有失敗才有成功,把我做的蓮蓉餡分享給大家,明天開始廣月之旅啦!!”食材明細主料蓮子(適量)輔料白糖(大概110克)玉米油(適...
“五仁月餅好像是永遠的經典,做了很多次之後,也就不在意究竟有多少仁兒。不去刻意添置,把手邊能用的果料都用上,竟然也是果料多多。。。。”食材明細主料冬瓜蓉(125克)花生油(20克)黑芝麻(10克)熟花生米(90克)核桃(25克)腰果(40克)白...
食材明細主料栗子(500克)輔料白糖(220克)鹽(3克)油(30毫升)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡的做法步驟1、將冰箱裡冷凍的栗子取出來,自然化凍。2、鍋裡放水,放入栗子。3、開鍋後轉小火。4、煮60分鐘。5、鍋裡放油,放入白...
“蛋黃蓮蓉月餅的靈魂。”食材明細主料蓮子(250)輔料油(100)冰糖(125)麥芽糖(125)甜香(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蓮蓉餡的做法步驟1、幹蓮子,洗淨,提前泡發一晚。2、去掉蓮子心和壞蓮子(泡發後比較軟的就是壞的)。3、處理好...
食材明細主料白蓮(500克)糖(400克)油(150克)輔料麥芽糖(50克)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)蓮蓉餡的做法步驟1、準備好食材。2、蓮子清洗乾淨。3、加適量的水,放入高壓鍋。4、壓熟(一個小時)。5、煮熟的蓮子用漏網壓出細蓉(這...
食材明細主料椰蓉(100g)輔料黃油(35g)雞蛋(2個)奶粉(30g)配料白砂糖(55g)其他(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椰蓉餡的做法步驟1、黃油室溫軟化後加入糖,用打蛋器打至顏色變淺,體積變大。2、分3次加入雞蛋液,每次加入都要打發至黃油...
“純蓮蓉,如果不加很多油的話,成品通常會比較比較幹、散。有人說,買的餡好吃。那當然,因為裡面絕不可能只是蓮蓉。而且,不僅僅是口感,自己做的純蓮蓉餡和買的蓮蓉餡在感觀上的差別也很大。想要改善口感?那不妨加點冬瓜試試吧...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時冬蓉百果餡主要是拿來做月餅用的,它所用到的材料非常之多,因此所含的營養也十分豐富,含有蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素、碳水化合物、胡蘿蔔素、礦物質...
“基礎冬瓜蓉做好了,首先來完成第一個設想——做個原滋原味的冬瓜蓉餡料。這個餡料可以直接使用,也可以同其他材料一起做餡。”食材明細主料基礎冬瓜蓉(1000克)白糖(230克)玉米油(35克)澱粉(10克)甜味(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(...
“五仁餡擴充套件版。把手邊所有的果仁和果乾都用到,變玫瑰醬為桂花醬,配合下金秋桂香——那日,忽然發現,不經意間,行道兩旁竟已是滿樹金銀,一路飄香。。。。曾經聽說,五仁餡已經OUT了。卻只是傳說。目之所及,它依然是不滅的經典...
食材明細主料椰蓉(100克)雞蛋(2個)黃油(60克)糖(60克)輔料奶粉(少許)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰蓉餡的做法步驟1、準備好食材2、黃油放微波爐叮30秒3、盛有黃油的碗中,磕入兩個雞蛋4、攪拌均勻至無油星後,加入白糖,攪拌均...
“廣式月餅,每年中秋之主流。其實很想轉攻其他品類月餅。可是,看看滿街滿眼的廣月,便知,這是萬萬不能停工的品種。大概再也沒有比它普及率覆蓋率更高的月餅了。最廣譜性的廣月皮,最經典的果仁餡,組成每年不敗的經典。”食材...
“冬瓜蓉餡是水果月餅的主料,也可以做餅、糯米餈等食品的餡料。”食材明細主料冬瓜(適量)輔料糖(適量)麥芽糖(兩勺)油(一大勺)甜味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)冬瓜蓉餡的做法步驟1、準備好冬瓜,去皮。2、切塊刨絲3、用手擠幹...
“蓮蓉餡的月餅很吃嘍,但是咱們去買的的時候就有點擔心它的純度,就像爸爸說的:“你想得美,都不知道加了多少粉在裡面。”是啊,那就自己動手做吧,健康美味。選來做月餅的蓮蓉餡,適合用幹蓮子,新鮮的水份好多哦,炒的我手真是酸,要...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘冬蓉主要是由冬瓜做成的,它是把冬瓜的水分去掉,然後與白糖炒在一起而做成的,口味香甜可口,桂花含有大量的維生素激素,具有開胃,美容養顏,提神醒腦等效果,它對...
食材明細主料紅薯(適量)蘋果(適量)輔料糯米粉(適量)牛奶(適量)白糖(適量)冰糖(適量)椰蓉(適量)月餅模具(適量)甜香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘋果椰蓉餡紅薯餅的做法步驟1、準備材料。2、製作蘋果醬:蘋果去皮切小粒加適量冰糖放電...
食材明細主料百香果(1個)冬瓜茶(適量)輔料白開水(適量)酸甜(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)百香果冬瓜茶的做法步驟1、百香果一顆,切開取出果肉。2、倒入適量冬瓜茶。3、加入溫開水攪拌。4、酸甜可口的百香果冬瓜茶飲就做好...
“這段時間有點忙,媽媽回鄉下了,家裡搞衛生的阿姨也辭工了,兒子放假在家,女兒們輪流著感冒。我尼,就是陀螺般不停地轉動,忙著照顧家裡的少爺小姐們。每天都在忙,忙得幾乎忘了八月十五就快來了,至到昨天,少爺很奇怪地問我,為什麼...
“今天自己做的這款蓮蓉陷,既可以包成蓮蓉包、也可以做到別的食品中當餡料用。或夾到燒餅裡來吃。沒有新增劑,可以放心的享用。甜度適中,適合大眾口味。”食材明細主料蓮子(300克)白糖(150克)輔料鹽(2克)油(適量)甜味(口味)炒(工藝)...
“冬瓜蓉,不是第一次做。之前用它來改善蓮蓉與五仁餡的口感。今年,延續此一想法,並期待能有新的靈感開發出多種用途。往日,都是一口大鍋,燒上一鍋水來煮冬瓜,再將煮熟的冬瓜粉碎。翻出大鍋,燒水,煮冬瓜,瀝乾,打漿,一個大冬瓜,想想...
“喜歡冬蓉月餅,今年找遍各華人超市,居然沒冬蓉月餅賣,沒辦法,只好自己做了。自家種的大冬瓜,一直捨不得摘,結果自個掉了下來,破相了,正好用來做冬蓉。”食材明細主料冬瓜(1個(15磅))冰糖(150g)麥芽糖(60g)輔料玉米油(90ml)甜味(口味)炒...
“秋天收穫季,時令美食吃起來。”食材明細主料板栗肉(500g)輔料米糠油(20g)白糖(30g)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)慄蓉餡的做法步驟1、板栗去殼剝肉,清洗乾淨。2、放入高壓鍋中,加水燒煮,蓋蓋燒上汽後轉小火15分鐘。3、板...
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