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“又嘗試成功一款菜菜,趕緊來與大家共享一下:茄子大量上市了,又鮮又水靈的茄子怎麼燒都好吃,絕對是那些大棚裡出來煮都煮不爛的茄子不能比的,可是,一下子收得太多,來不及吃又會壞掉,這就讓我犯了愁。老媽說以前試著晒過茄子幹...
“一直覺得婆婆做的饅頭好吃,有面的香味。婆婆說,用酵母發的面做出的饅頭不好吃,還是用老面發的好吃。我總是嫌麻煩,又是泡老面、又是發麵、又是揉鹼,折騰來折騰去的,不如用酵母方便。端午節回家時,看到婆婆在發麵蒸饅頭,就給...
食材明細主料茄子幹(適量)蒜(適量)熟芝麻(適量)輔料油辣椒麵(適量)海鮮醬油(適量)白糖(適量)鹹香(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拌茄子乾的做法步驟1、茄子幹溫水洗淨;2、倒入開水泡到不硬,但絕不可以太軟,軟咕囔的不好吃呀;3、冷水衝...
“茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病...
相信愛吃的人們都吃過茄子幹,它的鮮美多汁和獨特的風味也讓人們難以忘懷。但是大家可能不知道這美味的菜的做法,其實這看似簡單的一道菜需要很多精細的工序,也有著許多不同的搭配方式。下面,就讓小編來為你們介紹茄子乾的...
食材明細主料長茄子(3根)輔料豆乾(2塊)肉末(少量)配料蒜末(少許)糖(適量)蔥花(少許)香菜碎(少許)鹽(適量)醬油(適量)醬(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆乾茄子的做法步驟1、長茄子去蒂;豆乾切丁;肉切丁;蒜、蔥、香菜成碎待用2、長茄...
“茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,是餐桌上十分常見的家常蔬菜,也是很多人喜歡的一種食材。在它的紫皮中含有豐富的維生素E,茄肉還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅營養成份豐富而且價格還...
“鹹魚茄子煲子煲相信很多人都喜歡,但鹹魚多吃不好,換成魚乾絕對是不會讓你失望的另一番美味.”食材明細主料魚乾(適量)茄子(適量)輔料大蒜(適量)蔥(適量)配料醬油(適量)花生油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚乾...
“炸茄子,做過不止一次了。怎麼吃都不會膩”食材明細主料茄子(1根)肉餡(200g)輔料雞蛋(1個)胡椒粉(少許)鹽(1匙)澱粉(150g)雞精(少許)麵粉(100g)醬油(少許)蔥花(少許)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹炸茄子盒的做法步驟1、茄子切片,淺一...
食材明細主料青茄子(400克)幹蝦(80克)輔料大蒜(30克)豆瓣醬(1湯匙)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹蝦燜茄子的做法步驟1、青茄子切塊,用水浸泡10分鐘;2、熱鍋倒入花生油;3、將青茄子雙面煎;4、先將大蒜炒香,再倒入幹蝦翻炒;5、...
食材明細主料茄子幹(適量)豬肥肉(適量)輔料青椒(適量)米椒(適量)大蒜頭(適量)蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)炒茄子乾的做法步驟1、茄子幹。2、提前泡發。3、拽幹水分。4、起...
“茄子幹是年前夏天晒的。茄子買了後,連著兩天沒在家吃飯,眼瞅著就要焉了。所以就趁著天好把它切了晒成幹了。晒乾了收在冰箱裡一直放著。今晚老公在外應酬,一個人吃飯實在是沒意思。翻冰箱就把它找著了。索性做了茄子幹...
“#茄子#,家常版乾煸茄子,燴茄子的簡化版。”食材明細主料茄子(500克)西紅柿(一個)洋蔥(100克)大蒜(幾粒)輔料調和油(適量)鹽(少許)糖(少許)生抽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)乾煸茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切2CM邊長的...
““茄子幹”是秋天把茄子切條後晾晒而成的乾菜。“茄子幹”食用之前要洗淨泡軟,製作方法可以燒、燉、蒸,不論用什麼方法,最好加一點肉才好吃。這道“蒸茄子幹”用了一段臘腸搭配,然後用橄欖油炒制料汁,採用澆汁的方法調味...
“茄子幹是由茄子晾晒而成的,但是作為食材使用和茄子完全不一樣,無論是口感還是烹製方法二者都不同。茄子幹經過浸泡變軟後,可以烹製很多種不同口味的菜餚,這道【辣醬燒茄子幹】就是其中之一。”食材明細主料茄子幹(500克)...
食材明細主料茄子幹(適量)輔料蔥花(適量)蒜末(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)味精(適量)熟芝麻(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌茄子乾的做法步驟1、老家的茄子幹。2、清水泡10多分鐘,再放進鍋裡煮10多分鐘。3、...
食材明細主料茄子(1個)輔料青椒(2個)紅椒(2個)配料蒜(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸茄子的做法步驟1、茄子洗淨切成大片(如圖)2、用清水泡十分鐘,這樣炒出來的茄子不會發黑3、泡好的茄子瀝乾備用4、青...
“茄子是我最愛吃的一種蔬菜,不管怎麼吃都喜歡,在所有茄子菜的基礎上,還是偏愛這道乾燒茄子。百吃不厭呢。大家都知道燒茄子用油量比較大。對身體很不健康。這道乾燒茄子通過用鹽醃製,把茄子的水分擠掉再燒製,這樣可以大大...
“平時茄子經常吃吧,現在我們換一種口味,把它晒成茄子幹做成罐頭,當做下飯菜別有一番滋味兒。”食材明細主料茄子幹(1000g)生薑(400g)蒜子(300g)鮮辣椒王(200g)輔料生抽(500g)油(適量)食鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)茄子幹...
食材明細主料姜(適量)蒜瓣(適量)大蔥(適量)茄子(2個)輔料鹽(適量)鮮美醬油(3勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾燒茄子的做法步驟1、茄子削皮切滾刀塊2、把大蒜拍一下,蔥切蔥花,姜切末3、鍋裡倒油先把茄子炒軟在加少許鹽和生抽...
食材明細主料茄子幹(適量)豬肉(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子幹炒肉的做法步驟1、肉切片。2、蒜去皮切末。3、茄子幹提前泡發。4、瀝乾水分。5、鍋中熱油,下肉片炒變色。6、加蒜末炒香。...
“新鮮菜吃多了,吃點乾菜別有一番風味,健康營養。”食材明細主料幹香菇(適量)茄子幹(適量)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香菇茄子乾的做法步驟1、茄子幹、幹香菇洗乾淨、泡開。2、蒜去皮切末。3、...
“東北的朋友送給我一袋茄子幹,第一次吃這個,試試用醬燜的方式來做,沒想到挺好吃的。”食材明細主料茄子幹(適量)輔料豬瘦肉碎(20g)蒜蓉(適量)香蔥(1顆)調料蠔油(1勺)豆瓣醬(1勺)老乾媽(1勺)蒜香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬燜茄子...
“晒好的幹茄子可拌進豆瓣醬裡醃製,也可用保鮮袋裝起密封,想吃的時候泡軟泡發,炒肉,蒸肉都好吃。”食材明細主料茄子(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)晒乾茄子的做法步驟1、鮮茄子十斤清洗,2、切成肉半再在...
“秋季時把茄子切條蒸熟晾晒後就是“茄子幹”。晾晒後的“茄子幹”和茄子應該是不同的兩種食材,所以烹製方法也就不太一樣。一般製作“茄子幹”時最好和肉類搭配烹製,味道才好吃。”食材明細主料茄子幹(500克)裡脊肉(150克...
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