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“夏季來臨,天氣漸漸變得燥熱,作為大中原的子民又無法抵擋麵條的誘惑,怎麼辦呢,今天小廚子教大家一道即可熱食也可涼吃的河南特色菜——蒸麵條。蒸麵條,不僅製作簡單易上手,而且觀之金黃、嚼之筋道,是夏季非常適合食用的一道...
“自制麵筋”食材明細主料麵筋粉(300克)輔料水(500克)調料鹽(3克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制麵筋的做法步驟1、準備。2、水和鹽倒在一起、然後把麵筋粉放進去、一邊放一邊攪和。3、我著急就冷靜了半小時。4、斜...
食材明細主料麵條(一把)調料蔥(兩根)小胡蘿蔔(一個)蒜瓣(一個)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)自制涼麵的做法步驟1、麵條一把。2、胡蘿蔔一個,蔥兩根。3、蒜瓣一個。4、配料切好。5、...
“買來麵包機,想用最簡單的方法做出美味、放心的麵包,但用廠家提供的配方及操作方法往往是做不出比較滿意的麵包的,不是燒色過重,就是外殼過硬。通過向有經驗的朋友請教再實踐,發現採用一個經典的配方,加上把握製作過程中幾...
“在炎熱的季節來一碗涼麵,對於我們來說是一種幸福。自制的涼麵保證乾淨的同時也有勁道的口感和麻辣的味道,很不錯很開胃哦。”食材明細主料義大利麵(1包)豆芽(1包)調料香油(適量)藤椒油(適量)生抽(適量)醋(適量)味精(適量)白糖(適量)姜...
食材明細主料麵條(50g)豌豆粒(50g)白菜(50g)培根(50g)玉米粒(50g)輔料老乾媽(適量)生抽(適量)鹽(少許)雞粉(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制炒麵的做法步驟1、培根,白菜切小塊,玉米.豌豆粒焯水備用2、麵條煮熟過冷水撈出備用(面...
“今天分享潮面的製作,是我根據奎元館的面製作的,可以說是完美破解,就是奎元館的味道,我用的是壓面機制作的,家裡要是沒有壓面機,可以用刀切,那就是手工面,配方有點小改動”食材明細主料麵粉(500克)水(220克)輔料鹽(5克)碳酸鈉(1克)雞...
“好久沒得吃涼拌麵皮啦,在北方經常吃,回來南方後在外面很少吃到好吃的麵皮,今天自己做全家人吃,乾淨衛生,味道槓槓滴😋😋😋。”食材明細主料麵粉(800克)溫水(410克)輔料熟花生碎(些許)黃瓜(一根)綠豆芽(250克)調料生抽(適量)蠔油(適量)...
“家裡的味道。”食材明細主料麵粉(若干)水(適量)輔料豬肉(若干)青菜(適量)調料薑絲(若干)油(適量)大蒜(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)大蒜葉(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)醬油(適量)醋(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制寬面的做法步...
“很喜歡涼皮之類的小吃,但街上的總不讓人太放心,特別是炎炎夏日,更不想從空調房出去買。現在,我不用糾結了,因為我學會了做簡單的麵皮,不用經過繁瑣的洗面筋,也不用漫長的等待沉澱。想吃了,站起來調半碗麵糊,扔那一會兒,忙些別...
“健康營養哦……”食材明細主料高筋麵粉(500克)水(170克)輔料鹽(2克)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制麵條的做法步驟1、量取好麵粉和水(鹽已經放入水中了)。2、將麵粉倒入麵條機。3、蓋上蓋子。4、啟動麵條機,緩慢而...
“輕食養胃”食材明細主料麵條(150克)蔬菜(2棵)肉片(1塊)輔料排骨湯(4勺)香菜(1匙)鹽(3克)自制醬(1勺)清淡(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制湯麵的做法步驟1、所有菜洗淨備用,胡蘿蔔切絲少許鹽醃製一會兒,青菜過少許油炒熟,香乾炒熟,煎...
食材明細主料麵粉(適量)水(適量)輔料豆芽(適量)芝麻醬(適量)黃瓜(2個)食用油(適量)香油(適量)大蒜(一顆)油潑辣子(適量)食醋(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制蒸麵的做法步驟1、首先取適量麵粉,加水和麵,像烙煎餅的面一樣慢慢加水...
“每次做完三明治總會剩好多邊角料,給誰誰都不吃,扔了又可惜,不如做成麵包糠,可以用來炸至各種好吃的,既好吃又健康”食材明細主料吐司麵包(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制麵包糠的做法步驟1、吐司...
“中飯”食材明細主料面(200克)雞蛋(2個)青菜(2棵)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)自制炒麵的做法步驟1、清水煮麵2、撈出用冷水衝一下3、重新進鍋炒4、出鍋...
“把所有食材放進饅頭機裡面,選擇烤麵包,確定。150分鐘以後就可以吃到奶香四溢,鬆軟可口的的麵包啦!!!取的時候帶好手套,小心燙傷”食材明細主料麵粉(75g)土雞蛋(2枚)純牛奶(150ml)輔料酵母粉(1勺)白砂糖(2勺)花生油(1勺)食鹽(適量)水(適量)...
“炎熱的夏季食慾自然減退,一碗涼爽勁道的冷麵是最佳選擇。”食材明細主料冷麵(份)冷麵湯冰鎮純淨水(1瓶)香醋(適量)味極鮮醬油(適量)檸檬汁(適量)香油(少許)西紅柿(1個)熟雞蛋(1個)香菜碎(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)歐芹鹽(適量)其他(口味)煮(...
“作為粉面控的我,一週有幾餐必定會吃麵食,本人是廣東女孩。突然想吃燴麵,但街上沒有得吃,只好自己動手做了。”食材明細主料麵粉(適量)輔料蕃茄(一個)青菜(2棵)青辣椒(半個)香菜(2棵)豬瘦肉(50克)配料鹽(適量)花生油(10克)雞精(適量)酸鹹(口...
“自己製作麵條,筋道好吃。”食材明細主料麵粉(400克)雞蛋(1個)輔料鹽(1小勺)水(100毫升)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制麵條的做法步驟1、將麵粉倒入麵條機。2、加入一小勺鹽。3、將雞蛋打散,然後加入100毫升水。4、...
食材明細主料麵粉(500克)輔料鹽(少許)水(250克)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制麵條的做法步驟1、麵粉、鹽2、麵粉里加鹽放水揉成光滑的麵糰醒1小時3、醒好的麵糰擀成長條切成小段4、用制面條機擀麵皮5、擀好麵皮後...
食材明細主料麵粉(適量)輔料酸奶(1盒)水(適量)菜葉(兩片)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制麵點的做法步驟1、倒入麵粉,加入酸奶。2、加入適量清水。3、揉成麵糰。4、擀成麵餅。5、從一頭卷好。6、從另一頭卷好。7、向裡卷...
“天天到麥田香草去買麵包,一月下來不少錢,還不如自己做,主要給家裡小孩吃的,看看外面賣的麵包說明,麵包中加了幾十種新增劑,根本沒必要加這麼多,把小孩的身體都吃壞了,我們做家長的還是勤勞點自己做,比外面賣的健康,為了小孩為...
“留學在外,有時難免會很想念中餐的味道。在國內就酷愛涼麵的我,出國後大半年沒吃到真是心癢癢。春日漸暖,天氣越是炎熱,心中對涼麵的渴望就越是強烈。查了查發現製作涼麵需要鹼面,但是周圍哪裡尋得來鹼面啊,不過腦筋一轉,想...
“在悶熱的天氣裡,一碗酸甜適口又很爽滑的冷麵,既能喚醒你的食慾又能調節免疫(醋的好處還有好多)。醋——它有消除脂肪,提高免疫力,降低血壓,降低患心臟病的危險,預防癌症,延緩衰老的作用。”食材明細主料米醋(適量)冰糖(適量)水(適...
食材明細主料全麥粉(150g)高筋麵包粉(150g)輔料雞蛋(1個)牛奶(210mL)調料鹽(5g)酵母(5g)糖(20g)黃油(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制麵包的做法步驟1、準備材料。2、將牛奶倒入麵包桶中,加入雞蛋。3、在一角加入糖。4、再...
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