有關酒釀鰣魚怎麼做好吃的精選大全
“鰣魚肉嫩味美,鱗下多脂鮮美的魚肉上滴滿了魚鱗上的油脂,有滋體強身之功效。配上本地的甜酒釀和上等黃酒,使鮮美的魚肉味得到了最大的昇華。”食材明細主料鰣魚(750克)輔料酒釀(150克)古越龍山(30克)小蔥(10克)生薑(10克)鹽(6克)白...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘鰣魚的魚骨熬製成的魚湯湯屬於大補類的食材,用鰣魚煮成新鮮的魚湯,濃濃的魚湯香氣,用粉幹來去除魚本身的腥氣,最終剩下魚的鮮香,魚湯蛋白質含量很高,加上粉乾熬...
“甜酒釀,重慶也稱之為醪糟。一年四季都可以吃到的美味。菜菜屋小的時候,一到夏天媽媽就會把吃不了的剩飯拌上酒麴(一種酵母)放置1-2天就成了酸甜的酒釀,不過上好的酒釀最好用蒸熟的糯米制成。【歡迎交流美食請搜尋微信公...
食材明細主料鰣魚(1條)輔料鹽(適量)黃酒(適量)姜(適量)京蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸鰣魚的做法步驟1、鰣魚去腸洗淨2、將鰣魚放入盆中,倒入黃酒,放上姜和京蔥3、鍋中放水,放入魚蒸4、蒸10分鐘出鍋即可5、成品圖...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鰣魚:600輔料豬油:50蔥:50姜:50澱粉:適量冬菇:50火腿:50具體步驟鰣魚一條,去肚洗淨,鱗不用去,用鹽醃製入味。將冬菇、鮮筍、火腿切片,整齊碼放在魚身上,姜切...
“老公不會喝酒,卻極喜歡家釀白酒,兒子也是菜場雖有的賣,但吃的總不過癮,所以就自己動手做,這是今年第三次做了,每次我都做五斤糯米,孃家一點,姐家一點的,大家一起分享,吃這才更有味,嘿嘿……”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適...
“酒釀糟黃魚,是我們這裡的傳統海產品,非常好吃。”食材明細主料酒釀糟黃魚(1條)輔料姜(適量)蔥(適量)配料油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清蒸酒釀糟黃魚的做法步驟1、把真空包裝的酒釀糟黃魚拆開.2、放入大盤,撒上姜...
中國有很多價錢比較昂貴的魚,這種魚長江就佔了三種,這三種魚就是:長江刀魚、長江河豚、長江鰣魚。其中的鰣魚也是我們今天要介紹的,關於鰣魚,大家有很多問題,畢竟生活中很少會見到,那麼,鰣魚價格是多少,鰣魚為什麼這麼貴呢,接下...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘酒釀帶魚是一道美味可口的家常美食。它的做法也很簡單,主要調料是酒釀。酒釀的好處多多,還能活血化瘀,調節神經衰弱,還能給菜餚增添香味,酒釀帶魚的色澤誘...
“第一次吃到的酒釀是婆婆親手做的,可能是先生特別愛吃,所以,每次回去,婆婆總是要做一小缸酒釀,先生介紹給我說,特別好吃,說真的,第一次吃的時候,沒覺得有多麼的好吃,口感綿綿的,有一股淡淡的說不出的酒味,還有點甜味,當時覺得不可...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鰣雨:750火腿:25筍片:25香菇片:適量輔料豬網油:25胡椒粉:適量具體步驟1.鰣魚挖去鰓,不去鱗,剖腹去內臟,沿脊骨剖兩片將不帶脊骨的軟片洗淨。2.豬網油洗淨涼幹...
“【酒釀蛋】一種簡單易做的小吃,口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。如果女性氣色不好、面色疲憊,那就該要提醒自己,應該要保養下身體,補補氣血了。別人送了自家釀的酒釀,和外面賣的不一樣。它是乾的一...
“關於煎魚不粘鍋我也發表一點我的心得:那就是下魚到油鍋前,油溫一定要燒得很熱,油不夠熱也容易粘鍋。實在怕魚粘鍋的話就用油炸,哈哈!”食材明細主料草魚(一條600克)輔料紅辣椒(50克)剁辣椒(30克)郫縣豆瓣醬(20克)生薑(10克)大蒜(10...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘鰣魚是一種非常珍貴的品種,生活在我國的長江下游。它含有我們身體所必須的氨基酸,例如賴氨酸的含量是非常高的,而且營養非常的豐富,同時,再補腎壯陽的方面...
鰣魚是一種不是很常見的魚類,但是它的味道比較鮮美,營養價值比較高。所以在有些地區,鰣魚還是比較受歡迎的。如果你在菜場上發現有賣鰣魚的,那就趕緊買一些回來嘗試著自己蒸吧!接下來的這篇文章告訴你鰣魚怎麼蒸。一、鰣魚...
“用酒釀做海鮮菜,也是我們江蘇沿海這一帶的風俗習慣。特別酒釀糟黃魚,那魚肉中飄著米酒的清香醇厚,真是嘗一口,就再也放不下筷子了~~~酒糟黃魚,享譽海內外~~~今天我做的是酒釀清蒸小黃魚-一道脣齒留香的美味!”食材明細主...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豬網油:150g糖豬權油丁:10g熟豬油:25g蔥結:1個香醋:25g姜:1片嫩薑末:5g紹酒:25g火腿:20g精鹽:10g水發冬菇:1只白糖:25g冬筍肉:25g酒釀:15g輔料具體步驟1.鰣魚開膛,除...
“清蒸酒糟帶魚,是我們這裡的傳統菜,也是非常有特色的菜。在秋天,大量海魚上市,價格便宜,老百姓常常就用酒糟醃起來,在寒冷的冬天,大風大雪的時候,就拿出來一蒸,很誘人的!現在常常也省了醃製,直接就用酒釀蒸魚,酒釀的醇香與帶魚的...
鰣魚早在東漢就已成為珍饈美味。鰣魚是人們時下聚餐時候最喜愛吃的魚類之一。鰣魚的肉味甘、性平,歸脾,能溫中開胃,補益虛勞、強壯滋補、暖中補虛、開胃醒脾。同時吃鯽魚的時候刺也多。那麼讓小編告訴大家鰣魚多刺怎麼烹...
你知道鰣魚嗎?鰣魚是產自我國長江中下游一帶的比較珍貴的一種魚類,其肉質肥美,與河豚和刀魚並稱為“長江三鮮”,另外,鰣魚的營養價值十分豐富,在古代經常被當做上供的禮品獻給皇帝享用,在康熙年間,鰣魚還成為了“滿漢全席”中...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鰣魚:1條鹹肉:20香菇:4朵輔料料酒:適量蔥姜:適量鹽:適量酒釀:2勺蒸魚豉油:適量具體步驟鰣魚剖腹,去內臟,洗淨,剖兩半。撒鹽和料酒去腥提味。香菇和鹹肉分別...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘醬香鰣魚是我們經常吃到的魚,不僅魚肉的肉質鮮嫩,而且菜裡面澆上醬汁,味道更是一絕。今天我們也就來說說這道家常菜是怎麼製作的,有哪些製作步驟,肯定有很...
廣東人常說的三黎就是鰣魚,鰣魚讀作shiyu,鰣魚的身體呈綠色,腹部呈白色,多生活在江南或者沿海的一帶,比如福建、臺灣、浙江、廣東等地都有大量的鰣魚,清蒸鰣魚是鰣魚最常見的一種做法,也是粵菜中經典的一道菜。...
“以往家裡製作非洲鯽魚時,儘管放了料酒姜蔥,可依然有股土醒味,今次改用了自制酒釀燒製,口味果然不出所料——特香,也省卻了醋和糖。”食材明細主料非洲鯽魚(500克)輔料酒釀(六茶勺)配料姜(一塊)蒜(四瓣)鹽(一茶勺)酸甜(口味)燒(工藝)三...
““芽姜紫醋炙鰣魚,雪碗擎來二尺餘。南有桃花春氣在,此中風味勝蓴鱸。”這是宋詩人蘇東坡描寫鰣魚的詩篇。鰣魚又叫時魚、三來、三黎魚,與河豚、刀魚齊名,素稱長江三鮮,可見它味道之鮮美,按照我們的話說,非常有魚味,呵呵。鰣...
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