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“鮮：香好吃😄水餃在準備蒜泥，放鮮醬油，少量醋，滴幾滴香油，辣椒油一調美味至極。”食材明細主料麵粉（適量）溫水（適量）輔料豬肉（100克）西葫蘆（1個）胡蘿蔔（1個）鮮醬油（適量）鹽（少許）植物油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）胡蘿蔔大蔥...
“小滿是二十四節氣之一，是夏季的第二個節氣，小滿的含義就是夏季農作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還尚未成熟，只是小滿，還未大滿。也有諺語稱“小滿不滿，芒種不管”，這裡的滿也是形容雨水的盈缺，意指此時田裡如果不蓄滿水，就可能會...
“立秋了吃些清淡點的早餐，當然蛋糕是必不可少的，一杯黑芝麻糊兩塊蛋糕再來點水果，美美的早餐😝😝”食材明細主料雞蛋（4個）輔料麵粉（90g）糖（30g）牛奶（150g）色拉油（20g）葡萄乾（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡萄蛋糕卷的做法...
食材明細主料韭菜花（500克）輔料鹽（適量）姜（一塊）鹹香（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制韭菜花醬的做法步驟1、韭菜花備好2、洗乾淨之後備用3、然後放入鹹鹽，但是鹹鹽不要太多，因為始終不是鹹菜，所以適量即可，醃製一宿4、姜切成...
“剩油條有方子解決，這麼一炒真挺好吃。”食材明細主料油條（2根）輔料鹽（少許）蔥（2g）蒜（2塊）花椒粉（半勺）青椒（半個）生菜（2片）雞精（半勺）油（2勺）紫甘藍（3片）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒油條的做法步驟1、準備食材2、油條切塊，紫甘蘭...
食材明細主料中筋麵粉（400克）牛奶（150克）黃油（30克）輔料酵母（2g）雞蛋（25克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）電飯煲玫瑰花面包的做法步驟1、看圖這是麵包一發後整形好，操作過程是將所有材料準備好和好面，要把它揉到出膜即可，這一...
“首先要感謝美食天下這個平臺，讓我在這裡學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單，最基礎的，只要各種食材比例搭配好，就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（70克）輔料花生油（40m...
“沒有烤箱的話可以試試這款平底鍋版的披薩。”食材明細主料麵粉（適量）榴蓮（一塊兒）輔料芝士碎（適量）黃油（適量）鹽（少許）酵母（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）榴蓮披薩的做法步驟1、材料：麵粉，黃油，酵母，榴蓮果肉，芝士，鹽少許2、...
“每一種餅都有自己獨特的味道和做法，我做的這種椒鹽餅，內軟外酥脆，椒鹽味和黑芝麻使得這餅更香了。今天沒有用平底鍋烙，而是烤的方法，那滋味也是很特別的喲。喜歡的，可以跟我一起來做吧。”食材明細主料麵粉（200克）輔料酵母...
食材明細主料雞爪（500克）輔料生抽（1湯勺）白米醋（1湯勺）芝麻油（1匙）鹽（適量）油（適量）白糖（1匙）姜（1塊）蔥（1根）蒜頭（1個）小辣椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爽口酸辣雞爪的做法步驟1、把雞爪加點生粉，花生油，用手抓一抓，再加水沖洗，反...
“懶人版蛋黃酥，耗時短。”食材明細主料蛋撻皮（6個）紅豆沙（300g）鹹蛋黃（6個）輔料蛋黃液（10ml）白芝麻（10g）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）懶人版蛋黃酥的做法步驟1、蛋撻皮放置，軟硬度達到可以手動從錫紙包裡拿出，又不至於爛掉。...
“秋天淹點小菜，非常適合早餐吃，清脆爽口，很好吃，這款小鹹菜，一直吃10多年了，家裡人都很喜歡😊”食材明細主料旱黃瓜（5斤）大蒜（半斤）辣椒麵（100克）白糖（200克）白醋（200克）輔料白胡椒面（10克）味精（10克）微辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹黃...
“剛剛完成一個那波里披薩，感覺不錯，雖然表面乳酪烤得有些深。意猶未盡。忽然想到松露，一下子又有了主意，把松露加進去，再來一次那波里披薩。三種餡料：醬汁，松露，乳酪，應該也在書中所說的3-4種的範圍吧？這一次，算是將麵糰在手上...
食材明細主料牛肉（適量）蒜毫（適量）輔料扇貝（6個）胡蘿蔔（1個）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬扇貝的做法步驟1、準備牛肉餡，提前醃製2、蒜毫切小塊3、扇貝上鍋蒸5分鐘4、胡蘿蔔切絲5、先炒牛肉，5分熟時放蒜毫，放少許鹽因為...
“眾所周知，調味是美食的靈魂，所以自己調了一個棒棒汁，棒棒汁是滿有名的醬汁，真的非常好吃，大家都可以試一下，一定不會失望的”食材明細主料小黃魚（適量）輔料芝麻醬（適量）生抽（少許）辣椒油（少許）花椒油（少許）白醋（少許）麻油（少許）鹽（少許）雞...
“肯德基有個非常川味的炸雞腿交藤椒雞腿，味道非常贊，麻辣的味道吸引了眾多吃貨，今天棉襖廚房來款金黃酥脆的藤椒雞翅，用烤箱烤出來外皮焦黃酥脆，裡面鮮嫩多汁的雞肉，讓你欲罷不能”食材明細主料雞翅（5只）輔料鹽（10g）生抽（30g）白...
“心情如花，幸福如花，當然，小麵包也可以象花一樣美麗。紀念每一個如花美妙的日子……——2015.1.24”食材明細主料高筋麵粉（100g）全麥麵粉（100g）水（115g）奶粉（15g）白糖（30g）鹽（1g）黃油（20g）酵母（2g）蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通...
“轉換糖漿是廣式月餅必備的一種食材。週末去烘焙食材採購，發現今年的轉換糖漿好貴，200克也要12元，還含新增劑。為了健康以及更體現全手工月餅的的精神，於是自己做了轉換糖漿。轉換糖漿粵式餅乾、糕點也經常用到，平時普通...
“青檸檬，是檸檬的一種，皮薄汁多，味道偏酸，清香味濃，具有止渴生津、祛暑清熱的效果，入茶入菜，都相得益彰。”食材明細主料青檸檬（1個）蜂蜜（10克）輔料薄荷葉（適量）純淨水（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薄荷青檸蜂蜜水的做...
食材明細主料絲瓜（1個）雞蛋（1只）紅椒（1個）大蒜籽（2瓣）輔料食用油（2勺）鹽（1勺）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快手炒絲瓜的做法步驟1、食材準備好2、絲瓜切片再分半（不建議切塊），這樣容易熟而且受熱均勻使顏色均勻，紅椒蒜子切碎備用...
食材明細主料小瓜（一個）尖椒（一個）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（幾滴）蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒小瓜片的做法步驟1、小瓜尖椒切片2、熱鍋入油，蒜末爆香3、放入小瓜片尖椒片大火翻炒，滴入幾滴醬油提鮮4、快熟時加入...
食材明細主料豬肉（100g）豇豆（200g）木耳（50g）輔料蔥（半根）蒜（3瓣）醬油（1勺）糖（1勺）鹽（1勺）雞精（0.5勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉炒豇豆木耳的做法步驟1、木耳泡6小時，可以提前泡好2、把鍋裡放入水燒開，放入木耳焯一下，撈出放入冷...
“田園炒飯專治挑食的寶寶，不僅色彩斑斕、五顏六色吸引小朋友，還能營養均勻、多種蔬菜。花生，也叫智力果，能提交記憶力、胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素、營養豐富；玉米香甜美味，具有防霧霾、抗癌等功效。杏鮑菇，不僅口感有鮑魚的鮮...
“庫存的菜譜！”食材明細主料高粉（300g）冰牛奶（160－170g）冰雞蛋（1個）白糖（30g）酵母（3g）黃油（25g）鹽（2g）輔料椰蓉（適量）蜜豆（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）椰蓉蜜豆麵包的做法步驟1、一個程式後加入黃油和鹽揉成完全階段。2、割...
“風味鳳爪，即使一道下酒、下飯菜，也可以是宵夜零食。喜歡吃豆豉的人，辣椒煸炒出豆豉的香，再炒雞爪，香味撲鼻。雞爪不僅開胃好吃，且不長肉，多吃雞爪不僅可以增強記憶力，補充營養，還能健脾胃，使得人體易吸收營養成分。豆豉是由黃...
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