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“過年了,魚和豆腐永遠是年飯桌上不可缺少的食材。為嘛?魚取“年年有餘”之意,豆腐取“福氣滿滿”之意。如果來一鍋“豆腐燉魚”,那寓意更加美好了。不光寓意好,這味道更勝一籌,尤其用鮮魚燉豆腐,無需太多的調料,光魚肉的鮮味...
“這個是自己琢磨的火鍋,其實類似魚頭豆腐火鍋,但是不管味道和做法都有不同:首先,我用的是糖醋的做法,火鍋湯頭的味道是糖醋魚的味道;其次,這個“臥”字,是將豆腐平鋪在鍋底,將魚及湯頭倒入火鍋中,然後上桌,在吃的時候將魚盛出,邊...
“秋後囤的鮁魚乾這回“大顯身手”了。用它燉了老豆腐,沒想到太鮮了!平時多吃鮮魚或者凍魚,這魚乾還真是頭回吃。看著它乾巴巴的模樣,想著味道可能一般。但沒想到,這當年風乾的鮁魚乾,除了口感比新鮮的鮁魚肉要硬一些,幹一些...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
食材明細主料鮁魚(1500克)豆腐(200克)粉條(100克)花椒大料(10克)色拉油(1勺)蔥(20克)姜(10克)香菜(10克)蒜(20克)一品鮮醬油(2匙)料酒(2匙)鹽(2匙)味精(1茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮁魚燉豆腐粉條的做法步驟1、在市場買到一條非常大...
“雖說已過了吃秋鮁魚的季節,市面上偶爾還會見到鮁魚,自認不會是鮮魚,買一條回家解饞”食材明細主料鮁魚(一條750克)蒜薹(250克)輔料蔥(適量)姜(3片)蒜(4瓣)花雕酒(20毫升)植物油(25毫升)鹽(5克)清水(1000毫升)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡...
“中午下班時,看到小菜場有小鮁子魚在賣,10元2斤,回家數數,10元正好買了10條,小小的,揀了四條最小的,和豆腐來燉。奶白的湯汁,鮮美極了。”食材明細主料豆腐(適量)鮁子魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)配料芝麻油(適量)鹽(適量)料酒(...
食材明細主料鮁魚(一條)輔料油(適量)鹽(適量)辣椒(5個)蒜(6粒)香蔥(3根)香菜(適量)啤酒(1瓶)味精(少許)花椒(少許)八角(1粒)生抽(適量)陳醋(少許)肥肉(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燉鮁魚的做法步驟1、清理好的鮁魚.和部分配料辣椒切段....
食材明細主料鮁魚(一條)豆腐(1塊)輔料料酒(3勺)蔥(若干段)姜(適量)鹽(1勺)胡椒粉(1勺)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮁魚豆腐湯的做法步驟1、首先把魚刺後(注意要把魚腥線辭了),切數段兒,用料酒,少鹽醃製10分鐘。2、大火將魚炸至兩...
“豆腐中和了鮁魚的腥味,是一道很厚重的菜餚,典型的北方家常菜”食材明細主料鮁魚(4條)豆腐(一塊)輔料蔥末(適量)薑末(適量)蒜末(適量)辣椒末(適量)花椒(適量)八角(適量)香菜末(適量)配料五香粉(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)...
食材明細主料鮁魚(二斤)輔料蔥段(適量)薑片(適量)蒜片(適量)八角(三個)朝天椒(四個)料酒(三湯勺)陳醋(三湯勺)白糖(一湯勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家燉鮁魚的做法步驟1、清水洗淨的鮁魚碼好盤準備下鍋。2、準備好食材。3、裝...
“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
食材明細主料鮁魚頭(一個)豆腐(一斤)輔料魚尾(一個)水(適量)配料醬油(6克)豆瓣醬(5克)醋(5克)糖(5克)蔥薑蒜(適量)美極鮮(3克)姜(適量)蒜(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮁魚頭燉豆腐的做法步驟1、把魚頭從中間一切兩半。2、豆腐切厚...
“昨天週末,兒子中午回家吃飯,雖然兒子不太喜歡海鮮,但是為了營養我還是要做給他吃,現在開海了,新鮮的小鮁魚比比皆是,三塊錢買了一條,做給他試試吧,沒想到人家把湯都喝光了。兒子說老媽你的廚藝見長啊,怎麼做的這麼好吃啊?我覺...
“本來是不喜歡吃鮁魚,可是老公喜歡吃,今天鮁魚這麼做,味道還不錯哦!”食材明細主料鮁魚(1條)豆腐(1塊)輔料玉米油(適量)老抽(適量)黃豆醬(適量)料酒(1勺)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醋(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬鮁魚燉...
食材明細主料鮁魚(3條)輔料香菜(一小攝)蔥(一小根)姜(適量)配料鹽(各適量)老抽(適量)味精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燉鮁魚段的做法步驟1、材料鮁魚3條2、鮁魚洗淨切段3、放入盆中醃漬3小時4、把醃好的鮁魚...
“豆有魚香,魚有豆香,特美味。”食材明細主料鮁魚(3條)蘿蔔(適量)甜麵醬(適量)醬油(適量)香葉(適量)小茴香(適量)輔料黃豆(200g)鹽(適量)蔥姜(適量)味精(適量)大料(適量)香菜(適量)魚香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃豆燉鮁魚的做法步驟1、鮁魚...
“將處理過的鮁魚剩料煲成一碗奶白的魚湯,即滋補了自己,也不會浪費食材方法簡單,食材簡單,味道絕對不簡單的湯品”食材明細主料鮁魚頭(適量)魚骨(適量)輔料豆腐(適量)蔥姜(適量)配料白酒(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工...
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高階(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎...
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳...
“本菜品是剛剛在中華美食臺養生館學做的,因為豆腐太嫩了,外形不是很美觀啊,味道還是很好吃哦,這道菜是減肥菜,不含熱量哦,漂亮MM們可以試試哦,很健康的。。”食材明細主料鮁魚(一條)豆腐(一塊)輔料香菇(一朵)配料鹽(適量)五香粉(適量...
相信各位小夥伴在外面吃飯的時候肯定會吃到很多的美味。今天就有一個小夥伴在外出吃飯的時候吃到了一道非常好吃的西紅柿魚,然後這位小夥伴就來尋求小編的幫助,希望小編可以分享一篇關於西紅柿魚的做飯的文章,現在小編就...
烤魚是不少消費者都愛吃的傳統美食,現在烤魚憑藉獨特的口味,征服了眾多消費者的歡心,市場地位日益顯著。於是不少人都想要擁有一家屬於自己的烤魚店,這其實是一個很不錯的想法。那麼烤魚哪裡的最正宗呢?小編今天來告訴你。...
食材明細主料鮁魚(1條)醬油(1湯勺)八角(1朵)大蒜(2瓣)花生油(適量)白醋(適量)輔料黃豆醬(1湯勺)花椒(3粒)蔥段(2小段)蒜苗(少許)料酒(1湯勺)生薑(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家燉鮁魚的做法步驟1、將鮁魚清理內臟,洗淨,切大段。2、放...
食材明細主料鮁魚(3條)土豆(1個)粉條(1個)輔料蔥(1段)姜(1塊)蒜(3個)鹽(1.5勺)白酒(1勺)醬油(2勺)醋(2勺)食用油(3湯匙)大料(1個)白糖(2勺)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮁魚燉土豆的做法步驟1、薑切片,蔥切段,蒜切塊跟醬油醋和白酒拌勻2、鮁...
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