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“黃鱔又名鱔魚,長魚。黃鱔刺少肉厚,味道非常的美味。黃鱔不僅好吃,它的營養價值也是非常高的,常吃鱔魚有很強的補益功效。”食材明細主料黃鱔(2條)胡蘿蔔(1小段)秋葵(3根)輔料調和油(少許)蠔油(1勺)料酒(2勺)生抽(1勺)鹽(少許)白胡椒粉(少...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘心情不佳的時候,總是需要一道色香味俱全的家常美食蒜香鱔魚煲來讓人心情舒暢,而且製作工藝也是非常簡單的,搭配著一杯冰涼清爽的啤酒食用更是美妙無比。...
食材明細主料鱔魚(3-5條)輔料黃瓜(1根)紅椒(1個)蒜頭(5-8顆)香菜(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大勺)胡椒粉(適量)料酒(適量)鹽(少許)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜香鱔片的做法步驟1、主料2、將鱔魚去骨和內臟,洗去血水,用鹽反覆搓洗身上...
“黃鱔所含的特種物質“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得...
“聞到香麥的味道時,就會自然聯想到黃鱔,這種反應純屬本能。小時候的菜式都有著嚴格的菜式搭配,不像現在這樣隨心所欲,所以記憶裡媽媽的菜的味道,就算是老媽現在也做不出來了,那是一種極其純粹的美好,帶著童真帶著嚮往!”食材...
“黃鱔也叫長魚,在廣西有鱔魚煮粥,這裡的人常焯過之後,取肉,就是鱔絲,可炒,可燒湯,炒鱔絲也叫軟兜長魚,是蘇菜,鮮嫩可口。”食材明細主料鱔絲(250克)輔料紅青椒(適量)蒜(適量)洋蔥(適量)配料豬油(適量)香醋(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)...
“前幾天吃宵夜名吃——盤龍,不是很過癮,決定自己做!”食材明細主料小黃鱔(300)輔料大蒜頭(三分之二個)辣椒粉(2勺)花椒(看個人喜好)菜籽油(100ml)鹽(適量)朝天椒(20個)蔥(適量)紫蘇(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)盤龍黃鱔...
“周6帶孩子逛菜場,她說什麼魚都想吃,哈哈,結果走到黃鱔攤前停住了,說要買黃鱔吃了。好吧,我們回家做去~~~~~~~”食材明細主料黃鱔(適量)輔料青椒(適量)配料蒜頭(適量)生薑(適量)蔥(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)雞精(適量)酸...
有生之年能吃到一次黃鱔飯我沒有遺憾了。黃鱔肉很嫩又沒有腥味,煲在飯裡格外香。黃鱔肉和黃鱔骨是完全分開了的,吃黃鱔飯的時候隨便嚼。黃鱔骨熬的湯里加了一點胡椒粉,喝起來很香,有特別的黃鱔香味。湯裡面還有嫩嫩的豆腐...
“舌尖2第二季心傳,我們見識到了黃鱔啫啫煲,黃鱔啫啫煲,菜的香味在高溫的瓦煲裡面散發出來,在遠處都能聞到,吃下去更是口感新鮮無比,原汁原味。如果黃鱔啫啫煲再配以顏色鮮明的青紅椒,則更加賣相十足!“啫”是廣東人一種常見...
“也許是在白洋澱長大的緣故,從小就很喜歡吃河鮮,魚,蝦,螃蟹,沒有一樣我不愛吃的。螃蟹不能一年四季都有,那是季節性的。河蝦現在也很少買得到,就是有也很貴。魚現在都是養殖的,市場需求量也多,所以一年吃魚的機會比起前兩種要...
“鱔魚煲湯,用臘肉提鮮,美味至極!”食材明細主料黃鱔(適量)臘肉(適量)萵苣(適量)筍(適量)輔料生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)姜(適量)青椒(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鱔魚煲的做法步驟1、黃鱔帶刺切斷,洗淨。萵苣切...
“小暑黃鱔賽人蔘”食材明細主料黃鱔(400)輔料米酒(適量)大蔥(100克)大蒜頭(2頭)生抽(適量)小米椒(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥蒜燒黃鱔的做法步驟1、主料2、切好3、黃鱔4、切好5、大蔥燒出蔥油,濾掉大蔥,留下...
“黃鱔補益血,治療口中唾液過多。補虛損。婦女產後惡露淋瀝、血氣不調、消瘦均可食用。另可以止血,除腹中冷氣腸鳴及混痺氣,驅除十二經的風邪。患有風惡氣、體虛出汗、食肉後消化不良的人,可以食用。另外治各種痔、瘻、瘡...
食材明細主料黃鱔(適量)輔料青椒(適量)調料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜子燒黃鱔的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油放蒜。3、加黃鱔。4、加料酒,醬油繼續翻炒。5、放水漫過黃鱔。6、大火煮開小火...
“一天朋友送來了好多的黃鱔,最喜歡吃黃鱔了,黃鱔圈,黃鱔片,黃鱔段等都愛吃,這次都了三種口味。”食材明細主料蒜薹(250克)黃鱔(350克)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)生薑(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)料酒(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難...
食材明細主料黃鱔(適量)輔料油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)醬油(適量)醋(適量)郫縣豆瓣醬(適量)水(適量)麻油(適量)澱粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)魚香黃鱔的做法步驟1、黃鱔洗淨備用;2、切成段,倒入少許料酒醃製;3、...
“天冷來一鍋黃鱔煲仔飯,黃鱔鹹鮮軟糯,米飯粒粒分明,鍋巴金黃香脆,飯菜一鍋出,吃著真暖和”食材明細主料小黃鱔(4條)菜心(4棵)雞蛋(1個)大米(200克)輔料調和油(少許)海鮮醬(1大勺)蠔油(1大勺)料酒(2勺)生抽(1勺)鹽(少許)白胡椒粉(少許)姜(3片)煲仔...
“黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。我知道一說黃鱔,肯定有很多人怕怕,當然我也不例外,哈哈~我也是隻在外面飯館吃過,還沒自己做...
“夏去秋來,此時黃鱔最肥美;黃鱔又稱鱔魚、長魚,其刺少肉厚味道鮮;在我們江蘇就有著名佳餚:軟兜長魚、樑溪脆鱔、響油鱔糊和長魚面等,很受百姓喜歡。黃鱔具有很高的營養價值,相傳:古代那些大力士,之所以力大無窮,就是由於常吃鱔...
“蒜薹炒黃鱔客家菜,好吃又營養。”食材明細主料蒜薹(250克)黃鱔(350克)輔料鹽(適量)茶籽油(適量)料酒(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)蒜香(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)蒜薹炒黃鱔的做法步驟1、黃鱔去魚腸斬段,蒜薹切段,切點薑片,...
“不要怕黃鱔用避孕藥或有寄生蟲的各種傳聞。建議:不要買那些肥大的,肯定不對勁。瘦瘦小小的土養青黃色黃鱔就對了,另外一定要煮熟。用燜的就是最好了。喜歡一個美味也是有付出的,但不得不承認,喜歡黃鱔的就是喜歡!認真做一...
“鱔魚是孕婦的滋補佳品。據分析:每100克鱔魚肉中合蛋白質18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、鈣380毫克、鐵16毫克、維生素A428國際單位,還含有黃鱔素A、B及硫胺素等。鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品。它性溫味甘無毒,入肝...
“煲仔飯有很多種,這一款也是我的最愛。雖然製作過程有些麻煩,而且有R級嫌疑,但是經過一番“折騰”,真的讓人慾罷不能。下面就來看看這款“限制級”煲仔飯的做法吧。”食材明細主料米醋(500g)輔料香蔥(2根)香菜(4根)薑片(6-8片)蒜...
食材明細主料黃鱔(適量)輔料彩椒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)糖(適量)鮮雞汁(適量)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蒜香鱔絲的做法步驟1、將黃鱔切成絲狀,用鹽,蛋清,料酒,胡椒粉醃製30分鐘2...
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