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“買南燭葉準備做烏米的時候聽小哥說用南燭葉汁泡過的鳳爪怎麼煮都不會爛,反正會剩餘很多汁,乾脆泡起了鳳爪,果真神奇🤓,正好家裡還有以前泡的玫瑰醋,正好利用起來🍽”食材明細主料雞爪(16只)輔料南燭葉(1斤)玫瑰醋(400ml(米醋替...
“有一個愛吃雞爪的兒子,酸辣,紅燒,滷味......各種都不放過!今來一款:祕製雞爪!加了新鮮的檸檬,口感更是特別。家常做法,供大家參考!”食材明細主料雞爪(適量)檸檬(一個)青椒(適量)紅椒(適量)洋蔥(半個)花椒(適量)香菜(兩根)蔥(一根)姜(適量)輔料...
“老公喜歡喝啤酒,平時在外面買點滷味,又覺得衛生狀況擔心,於是突發奇想就試試,沒想到很成功,剛做就迫不及待就吃上了。第一次做還是比較成功滴”食材明細主料雞爪子(20個)輔料蔥(3顆)姜(1塊)大料(1顆)花椒(一小把)幹辣椒(適量)草果(2顆...
“霸氣的虎皮加上漂亮的顏色,還有齒頰留香的味道,絕對讓你香掉下巴。”食材明細主料鳳爪(2斤)輔料蜂蜜(2勺)紅腐乳(1塊)老抽(1勺)生抽(2勺)蠔油(1勺)蔥(適量)八角(2粒)桂皮(1段)香葉(6片)甘草(4片)姜(適量)蒜(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難...
“自從品嚐過一同事的家人做過這鳳爪之後就喜歡上了”食材明細主料雞爪(適量)冷開水(大量)輔料魚露(適量)白沙糖(適量)食用白醋(適量)野山椒(適量)麻油蒜蓉(適量)熟芝麻(少許)原味(口味)調味(工藝)數小時(耗時)未知(難度)自制鳳爪的做法步驟1...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:適量輔料豆瓣醬:適量具體步驟1.準備的材料2.買來的鳳爪一般是冷凍的,所以要先解凍,最好是自然解凍,用清水浸泡,這樣能保留更多的營養。解凍後,將鳳爪洗...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
食材明細主料雞爪(500g)輔料蔥(適量)白芷(10顆)白寇(8顆)砂仁(6顆)香糟滷(500g)野山椒(50g)鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)微辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪去趾,在爪心由上至下剖一刀。浸在水裡泡六小時,中途換...
準備時間:50分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豬蹄:1000鳳爪:適量輔料冰糖:適量花椒:適量生抽:適量老抽:適量滷味包:適量幹椒:適量生薑:適量啤酒:適量大蒜頭:兩三片蔥:適量具體步驟1.先燒一鍋水然後把豬蹄...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鳳爪:200輔料油:適量醬油:適量糖:適量味精:適量具體步驟1.鳳爪洗淨2.放入生薑,蔥段,桂皮3.開油鍋,油炸鳳爪4.炸好的鳳爪放在涼水裡浸泡5.生菜葉洗淨,放在...
“在老家,市場上專門有賣泡好的鳳爪,口感不錯,但就是泡出的雞爪顏色特別的白,個頭特別的大,也不知道賣家是不是加了別的新增劑,總覺得吃起來不放心。買過一兩次後我就按照裡面放的蔬菜配料和味道自己在家琢磨著做,既省錢還吃...
“最愛吃泡椒鳳爪了,夏天沒有食慾,吃點辣辣的開開胃。可是外面賣的鳳爪可白了,我懷疑用化學原料泡白的,所以乾脆自己做,也不麻煩,而且還吃著放心。”食材明細主料雞爪子(7個)輔料泡椒(一瓶)花椒(適量)大料(一粒)薑片(適量)配料料酒(適...
“一時興起就做了這個鳳爪,一直都很想做白雲鳳爪的,但是不知道正宗的白雲鳳爪需要哪些配料。於是就跟著靈感做了這個洋蔥鳳爪。一向都很喜歡吃鳳爪的,自從鳳爪牛百葉視訊問題出現以後就不敢吃了,哪些雙氧水我們傷不起。想...
“我最近嘴讒的厲害”食材明細主料雞爪(10個)洋蔥(一個)辣椒(適量)酸醋(適量)料酒(適量)輔料胡蘿蔔(一個)檸檬(2個)花椒(適量)鹽(適量)玫瑰露酒(一小瓶蓋(或清酒))酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)泡椒鳳爪的做法步驟1、將洗淨的雞爪剪去指甲...
“有一天在朋友圈看到朋友拍的一張照片,是一大盆湯汁吧?貌似可以用來泡東西吃,饞蟲就被勾起來了,學著大概做了,泡雞爪和蘿蔔,黃瓜”食材明細主料雞爪(8個)白蘿蔔(半個)輔料大蒜(適量)花椒(適量)泡椒(適量)味精(適量)涼白開(適量)鹽(適量)幹...
“豆豉鳳爪是四川的一道很好吃的小吃,味道鹹甜,鳳爪口感勁道,豆豉味道令人回味,這道菜我自己按照自己的口味,按照四川的慣有的做法,做出這道味道美味的豆豉鳳爪。”食材明細主料鳳爪(20個)豆豉(一包)黃豆(一小碗)蜂蜜(適中)輔料醪糟...
“好像說什麼都是關於我老頭,或許是因為我現在只能圍著他轉了,老頭特愛吃雞爪子,以前偶爾會給他買上一小袋,有時他自己也會買來吃,真不知道這皮包骨的雞爪有啥好吃的,可就是讓很多人都欲罷不能,只是外面的雞爪衛生問題真是不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:600輔料糖:適量味精:適量水:適量蔥段:適量薑片:適量鹽:適量蠔油:適量具體步驟1.雞爪洗淨,備用2.鍋裡先燒水,水開後放入雞爪煮5分鐘左右3.煮好後撈出,控...
食材明細主料雞爪(500克)輔料泡椒(300克)白糖(1勺)白醋(1勺)生薑(1塊)超辣(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪,焯水,沖洗,去除浮油;2、放入煮鍋裡,煮,大概10分鐘,不要太爛,沒有嚼勁;3、煮雞爪的時候,可以準備泡水,放...
“先燒再蒸,風味別具一格,口感香糯軟酥,輕輕一泯,肉,脆骨全部入口,既有嚼頭又不用費勁,聽著矛盾卻只有親自品嚐後才能領悟其中之快感。”食材明細主料鳳爪(適量(22只))輔料生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)小蔥...
食材明細主料鳳爪(一斤)輔料蔥(適量)香菜(適量)小米椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料醬油(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)辣醬(適量)鹽(適量)酸辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)祕製鳳爪的做法步驟1、鳳爪洗淨切好,倒入煮沸的鍋裡,加入料酒焯15分...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料西紅柿:適量鮮蘑:適量金針磨:適量油麥菜:適量生菜:適量香菜:適量雞蛋:適量調味料:適量醬油:適量肉丁:適量麵條:適量輔料具體步驟1.1先把面煮熟,撈出來,用水洗一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘鳳爪又稱雞爪,是一種穀氨酸、膠原蛋白和鈣質豐富的食物,既有美容養顏的功效,也能軟化血管,且這道祕製滷煮鳳爪中還加入了中草藥成分,既能去除腥味、也能健...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料調料::適量料酒:5g花椒:5g大蔥:8g姜:8g香油:8g植物油:50g鹽:2g味精:1g白砂糖:5g辣椒(紅:適量尖:適量幹):5g醬油:5g輔料具體步驟1.將雞爪除粗皮,砍去爪尖,洗乾淨,用料酒...
“這道菜是小時候老媽總做的,超級愛吃,超級下飯。現在的這個配方是我這幾年一次次試出來味道最好吃的,昨天是母親節,所以就做了這道我家的“媽媽菜”。”食材明細主料雞脖(800)醬油(2勺)蠔油(2勺)料酒(適量)大料(1枚)幹辣椒(2個)十三...
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