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“黑龍江有一種冷麵的做法,用骨湯做底,配以酸辣可口的小菜,非常好吃。但是外面幾乎沒有這種做法的,我就買了材料,自己在家做了吃”食材明細主料冷麵(200g)輔料香菜(1顆)海米(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)骨湯棒骨(一根)八角(3顆)姜(2塊)蔥(2...
“熱乾麵是武漢人過早的首選小吃,所以武漢人對它的感情,我們就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人,他們再次想起武漢,多半是因為想起了武漢的熱乾麵。熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說,它不再僅是一種小...
“沒個地方,面,總有那麼一款經典”食材明細主料麵條(100g)輔料榨菜(適量)老薑(適量)蒜(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)油辣子(適量)雞精(適量)小蔥(適量)香油(適量)白砂糖(適量)菜籽油(適量)白芝麻(適量)原味(口味)未知(難度)熱乾麵的做法步驟1、鍋中兩...
食材明細主料麵條(適量)輔料蔥末(適量)蒜末(適量)鹽(適量)白糖(適量)雞粉(適量)五香粉(適量)生抽(適量)陳醋(適量)蠔油辣椒油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱麵條的做法步驟1、碗中加入蔥蒜末,加鹽,雞粉,五香粉,白糖。2、加生抽,陳醋...
“操作簡單又好吃的熱乾麵來啦😄”食材明細主料鹼面(適量)豆芽(適量)輔料芝麻醬(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)小鹹菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱乾麵的做法步驟1、鹼面開水中煮至無百芯撈出過遍涼水。2、放入醬油,麻...
食材明細主料細麵條(一把)青菜(適量)雞蛋(一個)輔料辣椒湯(適量)麻油(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱拌麵的做法步驟1、麵糰煮熟,裡面打一個雞蛋,不要攪散,整個的煮。2、麵條煮熟撈出,瀝乾水放進盤子裡,放上雞蛋。放上提前...
“雖然不是湖北人,但時不時的還會想吃熱乾麵。夏天,麵條再高湯裡面刷了再吃,我兒子總是嫌熱,他到了夏天總是愛吃涼的面,於是就稍微改良了一點點,讓這款面更適合夏天吃。”食材明細主料麵粉(500g)食用鹼面(4g)鹽(2g)輔料肉醬(1份)配...
食材明細主料麵粉(250克)白糖(5克)乾酵母(4克)水(100克)鹽(2克)雞蛋(40克)火腿腸(1根)植物油(20克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)熱狗麵包的做法步驟1、第一次發酵料:麵粉75克,乾酵母4克,水45克2、酵母用水化開3、倒入麵粉中4、加...
“煮麵是最簡單的家常飯了,尤其煮掛麵,下鍋煮熟加點蔬菜和調味料就OK了。”食材明細主料掛麵(150g)雞蛋(1個)輔料香菜(適量)生抽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熱湯麵的做法步驟1、鍋中加入適量的水,冷凍的雞肉丸...
“平時吧,本人不喜歡吃麵,突然覺得天冷,喝點麵湯估計很暖和吧,然後就開始幻想著吃麵,然後一激動索性做個熱湯麵吧,無指導,無菜譜,無計劃,隨便來的~看著還行,吃著也還行~~嘿嘿~”食材明細主料麵條(1斤)胡蘿蔔(半個)豬肉(一小點)菠菜(一...
“熱乾麵是正宗的武漢小吃,我家離武漢只有2個小時的路程,所以口味和武漢差不多。熱乾麵也是我們家鄉最有名的小吃。我們家鄉的外賣早餐是以熱乾麵、燴麵、和米線為主。我也是到了北京上學後才知道熱乾麵是武漢的小吃,以...
“快手餐冷麵這樣做,非常好吃”食材明細主料冷麵(1包)輔料香菜碎(一些)黃瓜絲(一些)芝麻醬(一大勺)腐乳(一塊)糖(一點)醋(一點)生抽(一點)香油(一點)辣椒油(一些)芝麻(一些)火腿腸(半根)醬香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冷麵熱做的做法步驟1、...
“本應用熱乾麵或鹼面,可是我就是喜歡吃寬的掛麵,就做出了這麼個不倫不類熱乾麵。”食材明細主料掛麵(50克)榨菜(20克)輔料芝麻醬(5匙)蔥花(1匙)辣椒油(2匙)老醋(2匙)醬油(2勺)香油(2匙)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熱乾麵的做法步...
“說來有些慚愧,土生土長的武漢人,從小到大過早(武漢的方言;早餐的意思)都離不了熱乾麵,可以說是吃熱乾麵長大的,卻還沒有在家做過。今天兒子的早餐就是----我第一次做的熱乾麵”食材明細主料鹼面(適量)輔料芝麻醬(適量)香油(適量...
“現在天氣慢慢轉涼,涼的食品變得不怎麼受歡迎了。夏天我的麵條都是涼著吃,喜歡炸醬麵,四川涼麵,下午我想著晚上吃點炸醬麵吧,但有不想吃涼的,所以晚上就做了這個熱拌麵。”食材明細主料麵條(適量)五花肉(適量)輔料香乾(適量)杏鮑...
“中午下班回家為女兒準備了一鍋熱騰騰的蔬菜面,來對抗我大東北這數九寒天的氣候~”食材明細主料御廚掛麵(適量)圓蔥(半個)生薑(幾片)輔料西紅柿(一個)香菇(三朵)黃瓜(草根)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)熱湯麵的做法步驟1、平...
“每個到過湖北,特別是到過武漢的朋友,應該都慕名去過美食一條街的“戶部巷”吧?去戶部巷,必嘗的當然就是熱乾麵咯~~~~武漢人說吃早餐叫“過早”,熱乾麵就是過早的首選小食。它既不同於涼麵,又不同於湯麵,麵條事先煮熟,過冷和...
“熱乾麵是大武漢人民熱愛的早點小吃。燕兒也愛這口。正宗的熱乾麵是用鹼面製作的,燕兒對此改良了,便於在家隨時享用。”食材明細主料雞蛋麵(60g)輔料生抽(15ml)芝麻醬(15ml)鹽(適量)胡椒(適量)芝麻油(5ml)水(適量)小蔥(適量)醬香(口味)拌...
“每天都為吃早飯麻煩事發愁,這款早餐超級簡單,只用個煮麵條的時間就可以了,酸酸的口感也很棒”食材明細主料掛麵(適量)輔料西紅柿(適量)小油菜(適量)蔥(少許)姜(少許)配料生抽(兩勺)醋(三勺)白胡椒粉(少許)香油(一勺)鹽(少許)辣椒油(少許)微辣...
“據說熱乾麵食這樣起源的:20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕麵條發餿變質,便將剩面煮熟瀝乾,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻...
“第一次去武漢就愛上了這道面,而後回家心心念念中各路尋找做法。現如今,想吃熱乾麵再也不用愁嘍!跟著我來看看它的製作過程吧……”食材明細主料高筋麵粉(600g)輔料大蒜(半頭)生抽(適量)胡椒粉(適量)醋(適量)花生碎(適量)小蔥(適量)鹼...
“濟南連續下了一星期的雨,天氣變得很涼爽,有種在過秋的感覺,趁著涼爽,做起了熱乾麵,這次的做法和一般的做法不太一樣,這次的熱乾麵裡面的麻醬和碗裡都加入了蔬菜汁,更是提升了面的口感。。”食材明細主料麵粉(200g)蔥花(適量)榨...
“白菜,被稱為“百菜之王”,更是北方冬天的“當家菜”,用百菜之王的白菜,做一碗熱湯麵,暖暖你的胃吧……”食材明細主料白菜心(半棵)五花肉(150克)掛麵(300克)輔料醬青(一湯匙)鹽(一小匙)雞湯濃縮塊(一塊)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通...
食材明細主料瘦肉(適量)腰子(一個)河粉(500g)輔料雞蛋(兩個)調料油(適量)鹽(少量)蠔油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)熱湯麵的做法步驟1、瘦肉腰子切片爆炒。2、放蠔油。3、放適量水煮。4、煮開打雞蛋放河粉調味。5、成品...
食材明細主料鹼麵條(適量)輔料酸豆角(適量)蘿蔔乾(適量)蔥花(適量)調料滷水(適量)芝麻醬(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)熱乾麵的做法步驟1、芝麻醬用開水攪拌化開,少量多次加水。2、芝麻醬...
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