有關奶黃餡桃山月餅的家常做法的精選大全
“#小小美食日記#最近幾年超級流行的月餅,做法出乎意料的簡單。而且顏值超高紋路特別清晰。我用奶黃餡打底做了四種不同的餡料。已經減糖了但是還是略甜,我寫出來有需要的可以自己再適當減一點糖,但是減太多的話可能儲存...
“今年月餅有一多半做的都是桃山月餅,另一半是廣式月餅。兩相比較之下,桃山月餅更容易操作,而且做出來的效果也更加出彩呢~材料:紫薯日式桃山皮150g,蓮蓉餡150g,鹹蛋黃6個”食材明細主料紫薯日式桃山皮(150g)輔料蓮蓉餡(150g)鹹...
“冰涼的月餅,一改往日烤月餅,更潮更美味!用冰皮粉製作,操作更加方便!”食材明細主料冰皮粉(適量)輔料純淨水(適量)雞蛋(適量)牛奶(適量)煉乳(適量)吉士粉(適量)麵粉(適量)油(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶黃餡冰皮月...
“這款桃山月餅製作非常簡單,用的都是現成的桃山皮和餡料,一壓一包一按一烤即可。桃山皮味道和顏色有多種多樣,根據自己的喜好購買,最好買兩種顏色。”食材明細主料抹茶桃山皮(250克)輔料紅豆餡(250克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗...
“之所以叫這款月餅為蜂蜜奶黃餡月餅,是因為月餅皮我用了蜂蜜代替轉化糖漿,家裡有糖漿,看到有網友說蜂蜜可以代替轉化糖漿,我就想試試看,用了做冰皮月餅剩下的奶黃餡,當時烤好後我就吃了,溫熱時,很酥,很好吃,覺得就這樣吃就可以...
“去年初試桃山月餅,尚意猶未盡中秋便哧溜溜地溜掉了。今年中秋,無論如何,都不能倉促行事了。仔細學習琢磨了食尚先生的蔓越莓月餅之後,利用手邊的材料,略加改版,就有了這紫色的櫻桃餡月餅。不過,這由大量奶粉和黃油製成的餡...
“我愛吃桃山皮的月餅,因為傳統月餅的皮高糖高油,而桃山皮相對來講油糖就低很多,而且是以大白芸豆為主料,營養成分也高於普通餅皮。我也愛做月餅,因為每年到了這個時候家裡的妹妹們都來要月餅吃,每年都會滿足她們。今年的月...
“作為每天一日四餐都在家裡動手解決的人來說,做出來的東西能不能在酒店擺賣不是第一追求,合適家人口味、家常易做,、材料易得才是最重要的。太複雜,材料不好得到,做過一次也不想做第二次。在茶樓喝茶,除了蝦餃和叉燒包、炒...
“金沙奶黃餡的月餅是粵式的口味,我們這裡幾乎見不到。去年見到網友們做這個口味的月餅,我就想做,但是看到的都是買的現成的月餅餡料,沒有餡料的做法。上網查大都是奶黃包的奶黃餡,不是真正月餅的餡料。就沒有動手。今年不...
“今天這款月餅是將做黃桃蛋奶撻的方子稍作改動,用月餅模子成形的。”食材明細主料黃油(72g)低筋麵粉1(120g)蛋黃1(7g)牛奶1(20g)牛奶2(100g)低筋麵粉2(25g)淡奶油(90g)玉米澱粉(25g)輔料新鮮黃桃(適量)配料鹽(1g)糖1(2g)糖2(30g)甜味(口味)烤(工...
食材明細主料白豆沙坯(1800克)細砂糖(400克)黃油(50克)白豆沙餡(400克)淡奶油(30克)熟糯米粉(90克)鹽(0.5克)蛋黃(45克)黃金芝士粉(6克)抹茶粉(3克)紫薯粉(6克)百年草粉(3克)可可粉(3克)紅豆餡(750克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五色月餅...
“"巧出餅師心,貌得嬋娟月"又到了一年一度的月餅季,自從做過一次桃山皮月餅,就對其他月餅無愛了!細膩的桃山皮,不但少油無糖、而且操作簡單、成品花紋清晰漂亮,只要嚴格按照配方製作,新手也可以很輕鬆成功哦!”食材明細主...
“這就是上次做白豆沙餡的用途了——日式桃山月餅。桃山月餅是日本和果子的一種,因起源於日本桃山而得名。其餅皮用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料調配而成風味獨特,口感以細膩。桃山月餅在烘烤過程中不會變色,因而...
“做好無需等待,就可以吃,顏色好看送禮不錯。”食材明細主料桃山皮(適量)輔料餡料(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桃山皮月餅的做法步驟1、選擇不同的口味的桃山皮。2、包入好吃的餡料,用模具壓出漂亮的花紋。3、...
“月餅也可以有超級高的顏值哦!繽紛的顏色,各式的口味,沒有任何色素的新增就可以做到。我買的是最基本口味的牛奶桃山皮,在此基礎之上通過新增抹茶粉、可可粉等做成不同顏色的桃山皮。餡料白豆沙餡為主,添加了各式果醬、咖...
“說起白芸豆,大家一般會想到用來做菜或者煲湯,其實白芸豆也可以用來做桃山月餅皮或者月餅餡的,比廣式月餅更有營養、更健康。桃山皮還可以做成五顏六色,顏值也比廣式月餅高,所以深受大眾的喜歡。桃山皮可以通過加果蔬粉或...
“桃山月餅,餅皮採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統,現今的桃山月餅顏色更豐富,而且餡料種類也更多些。這次的紅豆桃...
“無需焙烤,無需蒸煮,即包即食的桃山皮月餅,操作簡便,口味多樣!”食材明細主料易小焙桃山皮餡料(適量)輔料易小焙月餅餡料(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桃山皮月餅的做法步驟1、將餡料稱量準備分團,每個按照1:1的比...
“一個很偶然的機會,讓我搜索到健康月餅新寵兒——桃山月餅。網路對桃山月餅的介紹:桃山月餅餅皮用傳統日本黃金桃山皮精製而成,風味獨特,桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製調配而成,口感以...
“冰皮月餅,從香港傳入。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。因所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,是在冷凍箱裡儲存,售賣時儲存在冷藏櫃...
“距離中秋節越來越近了,還有17天,一年一度的中秋節又要來臨了,月餅節未到,月餅已先行。今天先來做一款中秋月餅的新寵~特貴的奶黃流心月餅,月餅由內而外散發出濃郁奶黃及鹹蛋黃香味,流心奶黃柔滑,奶香十足,體驗一口爆漿的幸...
“這個中秋~所有月餅都是自己做的~換了幾種方法~做了幾種口味~前天晚上~又做了兩個口味~呼呼~~昨天晚上,今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月餅~大家都說比外面買的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~”食材明細主料糯...
食材明細主料桃山月餅皮(適量)鹹蛋黃(適量)輔料白酒(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)桃山月餅的做法步驟1、鹹蛋黃噴上白酒150度烤大約6分鐘2、桃山皮分成大概33g一份,鹹蛋黃大概17g一個。3、包入鹹蛋黃。4、放入50g...
“桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆、牛奶、奶油、蛋黃等製成,口感細膩。桃山皮和中式月餅餡的結合,不僅是把高油高糖的中式皮的配方改變了,因桃山皮色彩豐富,月餅的顏值也高了很多。今天我做得這款月餅就是採用的桃山皮,但...
“月餅節要來了,做幾個月餅嚐鮮。”食材明細主料普通麵粉(165克(皮))轉化糖漿(110克)玉米油(50克)梘水(3克)輔料雞蛋(2個)淡奶油(85克)白砂糖(25克)奶粉(20克)玉米澱粉(10克)檸檬汁(幾滴)鹽(1克)蔓越莓幹(適量)甜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)...
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