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“這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味,先清洗乾淨臘肉,在水中焯燙兩次,然後再煸出臘肉裡的油,在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉(380克)薰幹(2塊)冬筍(100克)輔料豆豉(2湯匙)蔥(10克)姜(6克)料酒(2湯匙)鹹鮮(口...
“臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產,薰好的臘肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,黃裡透紅,吃起來味道醇香,瘦不塞牙,肥不膩口,對於我們家不太喜食豬肉的也從不拒絕,今天就做一道薰幹臘肉,二個同屬煙燻而成的食材,一...
“我們這裡豆製品很多,也算是地方特產,其中有一個品牌的豆乾做的很好,而且有好幾個品種,我最喜歡的是他家的薰幹,味道很不錯,無論是熱炒還是涼拌都很好吃。我個人也是酷愛豆製品,因我是家裡的主廚,所以我家的餐桌上豆製品的出...
“在湖南,臘肉和冬筍就像是每年相約一次的神鵰俠侶,冬筍在冬天冒尖,而在農家臘肉一般也是冬天才有。就為了一年這麼一次相遇,它們赤誠相見,打得火熱,但真正最享受的人,是餐桌前的我們。當然,安化煙燻臘肉出身地道,冬筍更愛。另...
食材明細主料薰幹(適量)筍(適量)輔料蒜末(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹炒筍的做法步驟1、薰幹切條,筍切片,準備蒜末幹辣椒和香菜。2、筍焯水撈岀。3、鍋中放油,放入蒜末和...
“很鮮美,就是不適合我這瘦身的人士吃。安利一個瘦身人士吃這種菜的方法:備兩碗開水,先後在開水裡涮一涮再吃,能少吃很多油脂。”食材明細主料春筍(適量)臘肉(適量)輔料蔥葉(小許)調料紅椒(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
“過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製,醃製好後和臘魚臘肉一起熏製,口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉(適量)煙燻臘豆乾(適量)輔料幹辣椒(適量)蒜末(適量)薑片(適量)調料生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
食材明細主料臘肉(100克)毛豆(50克)薰幹(60克)輔料紅椒(1個)配料辣醬(1湯匙)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)毛豆薰幹炒臘肉的做法步驟1、臘肉。2、毛豆、薰幹、紅椒。3、薰幹、紅椒都切成塊,毛豆用水煮兩...
“臘肉還是煙燻的味道更香。特別是用來炒菜。”食材明細主料冬筍(250g)臘肉(100g)輔料食用油(1匙)青椒(小許)調料小米辣(1個)生抽(10g)蔥姜(小許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煙燻臘肉炒冬筍的做法步驟1、冬筍去殼洗淨。2、切...
食材明細主料臘肉(適量)薰幹(適量)綠豆芽(適量)輔料青椒(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薰幹豆芽炒臘肉的做法步驟1、食材:煮熟的臘肉切薄片,薰幹切條,綠豆芽,青椒絲。2、鍋中放油,放入薰乾和青椒翻炒...
食材明細主料冬筍(2個)臘肉(1塊)輔料生薑(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)臘肉燒冬筍的做法步驟1、市場裡的冬筍明顯沒有以前好了。2、去外皮把冬筍切片。3、臘肉切薄片。4、鍋裡水燒開後倒入筍片焯水,撈出...
“這個季節的冬筍有點苦脆的感覺,不喜歡吃苦的朋友,可以調入適量的白糖搭配臘肉味道更美,完美組合2018年,12,月3日”食材明細主料冬筍(適量)臘肉(適量)洋蔥(適量)輔料玉米油(適量)鹽(少許)生抽(少許)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...
食材明細主料臘肉(60g)輔料蔥薑蒜(適量)青紅辣椒(適量)鹽(適量)水(50g)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉燜冬筍的做法步驟1、60克臘肉切片。提前焯水處理好的冬筍160克切片。蔥薑蒜、青紅辣椒適量。2、炒鍋放入一點點的油,...
“現在冬筍已上市,上次朋友送了幾包水煮冬筍片,我家先生可喜歡吃,十月臘了些臘肉,放點臘肉一炒,快手又好吃,值得試試!”食材明細主料臘肉(1小塊)水煮冬筍片(1包)輔料青椒(1/4個)洋蔥(隨意)紅椒(1/4個)調料鹽(少許)六月鮮輕鹽昆布醬油(少許...
食材明細主料冬筍(1塊)臘肉(1塊)輔料紅椒(1段)大蒜(2瓣)調料味達美冰糖老抽醬油(1勺)味達美臻品蠔油(1勺)鹽(0.5勺)糖(2g)白胡椒粉(2g)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冬筍臘肉便當的做法步驟1、準備主要食材:冬筍,臘肉,大蒜,紅椒。2、冬...
“過年了,家鄉的年夜飯餐桌上少不了一道壓軸菜———饅頭夾臘肉箬筍,今天,我們就一起來做臘肉蒸箬筍。在我們老家,紅印饅頭是過年招待客人必吃的一道菜,一般是在菜上齊之後,客人將酣未酣之際,一個冒著熱氣的饅頭夾上箬筍臘肉...
食材明細主料冬瓜(1塊)輔料臘腸丁(適量)肉末(適量)乾貝(適量)蔥花(少許)調料香油(適量)生抽(適量)白糖(少許)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘味肉末乾貝蒸冬瓜的做法步驟1、把東瓜切成塊狀放入盤中。2、把肉給他切成肉末。3...
食材明細主料臘肉(適量)冬筍(適量)輔料紅辣椒(適量)大蒜葉子(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)臘肉冬筍的做法步驟1、冬筍切片,開水裡過下。2、臘肉切片,鍋裡小火熬出點油。3、臘肉熬好油,放入過水過的冬筍片,煸炒。4、放少...
“萵筍,又名萵苣、生筍、白筍、千金菜等。萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益...
“當朋友們看到“魚兒廚房”推出的這道私房菜──冬筍炒臘肉是,也許會笑:切,這個菜你也好意思拿出來秀,我外婆隔兩天就炒給我吃一次。哈哈,真是不好意思,冬筍的絕配就是臘肉,魚兒真是沒辦法了。家家都會做的菜,不過,試試魚兒的...
食材明細主料冬筍(適量)輔料臘肉(適量)蒜苗(適量)調料雞精(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬筍炒臘肉的做法步驟1、冬筍切片焯水,臘肉切片。2、鍋中煸炒臘肉,加入蒜苗。3、加入冬筍翻炒。4、加入幾個辣椒,翻炒均...
“朋友寄了些薰筍過來,那味道,我喜歡,炒我喜歡的臘肉,非常好吃。”食材明細主料薰筍(適量)臘肉(適量)臘腸(適量)西芹(適量)尖椒(適量)輔料冬菇(適量)蒜頭(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)臘味炒薰筍...
“🧡方太美食大課堂👉第22道❗️冬筍蒸臘肉🍲天氣變涼❄️,心心念唸的冬筍🎍又上市了❗️話不多說,開動吧❗️第三道菜是冬筍蒸臘肉🍲,冬筍🎍蒸臘肉🥩也是一樣的好吃〰”食材明細主料冬筍(200g)臘肉(100g)輔料生抽(20g)料酒(20g)糖(5g)鹹鮮...
“一道充滿濃郁煙火香氣的菜,紅亮的顏色、香辣的氣息,菜未入口,身體便已暖了三分。臘肉與薰幹雖同屬煙燻而成的食材,卻是一葷一素,有著截然不同的風味,它們在火焰的熱舞中合二為一,為單調的冬季增添了一抹鮮豔的紅。”食材明...
“冬天的又到了吃薰臘肉的時節,搭配萵筍,蘿蔔乾,筍乾,蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)十三香(適量)五香粉(適量)花椒(適量)料酒(適量)鹹香(口味)薰(工藝)數天(耗時)高階(難度)薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花...
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