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“檸檬醬用料:檸檬2個;雞蛋1個;糖40g;麥芽糖30g;水50g麵包用料:高筋麵粉180g;酵母2g;糖16g;蛋液25g;水95g;鹽2g奶酥粒用料:低筋麵粉25g;芝士粉5g;糖15g;蛋液10g表面裝飾:椰子粉適量”食材明細主料高筋麵粉(180g)酵母(2g)糖(16g)蛋液(25g)水(95g...
“當我看到英國電影《吐司/Toast》時,被裡面的檸檬酥皮派嚴重吸引了。根據英國國寶級美食家、著名食譜專欄作者NigelSlater自傳改編的電影,收視率高達25.3%。NigelSlater與繼母的互憎與競爭中他才真正登入了超凡廚藝的...
食材明細主料冰塊(適量)娃哈哈酸奶(適量)輔料檸檬(適量)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冰爽檸檬奶的做法步驟1、杯子裡放入冰塊。2、放上檸檬片。3、倒入娃哈哈酸奶。4、繼續倒入酸奶。5、成品圖。...
“冰箱裡翻出來一個檸檬~於是,做了這個清新爽口的檸檬奶油派~嘻嘻~”食材明細主料低筋麵粉(適量)輔料淡奶油(適量)配料檸檬汁(適量)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)檸檬奶油派的做法步驟1、食材:派皮:低筋麵粉90g、黃油60g、...
“紅燒肉國民經典的家常宴客菜,香薷軟糯,其做法也是多種多樣,一般傳統的做法都是需要用糖色給其豬肉上色,但是製作過程中難免會把油脂濺到身上,尤其是家裡女人做菜特別怕的,今天,天天家做的紅燒肉也炒了糖色但是這樣做就不用...
“酸甜香酥”食材明細主料檸檬(1個)雞蛋(1個)排骨(200g)輔料料酒(適量)生抽(少許)番茄醬(適量)蒜頭(1瓣)花生油(500g)鹽(少許)香菜(1棵)白胡椒粉(少許)白醋(適量)白糖(適量)蔥花(少許)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)檸檬香酥豬排的做法步驟1、1...
“檸檬酸奶包中一滴水都沒有,用的是中種法,非常的鬆軟清香,蘸些我上個菜譜所做的檸檬糖漿一塊吃,更加美味!”食材明細主料高筋粉(250克)青檸檬皮屑(1個)凝固型酸奶(85克)酵母(4克)黃油(30克)輔料鹽(2克)糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
“處理蛋黃的一種方式,類似於蛋黃醬,不同處在於檸檬奶油時間沒有一滴油,可以做配菜,可以塗抹麵包。”食材明細主料蛋黃(4個)檸檬汁(30ml)輔料朗姆酒(15ml)細砂糖(50g)水(130g)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬奶油的做法步驟1...
“烤完後會有一點小裂縫,冷藏3小時後,稍微回縮,表面就有一些紋路。檸檬和酸奶的口味還行。”食材明細主料普通麵粉(50克)玉米澱粉(10克)蛋黃(2個)橄欖油(1tbsp)檸檬果汁粉(3tbsp)固體原味酸奶(180克)白醋(幾滴)鹽(1/4tsp)輔料蛋白(2個)白糖...
“這款小餅乾是利用蛋黃的一個小點心,圓圈狀的小餅乾沾滿了砂糖,與檸檬皮搭配酸酸甜甜的,作為下午茶的小點心甚是可口。”食材明細主料中粉(224克)玉米澱粉(56克)無鹽黃油(130克)輔料蛋黃(2個)細砂糖(70克)檸檬(1個)朗姆酒(12ml)酸甜(口...
“讓你感受冰冰的夏天。”食材明細主料檸檬(半個)輔料酸奶(100ml)蜂蜜(20ml)冰塊(少許)原味(口味)未知(難度)檸檬奶昔的做法步驟1、用鹽把檸檬洗乾淨。2、用刀切成片狀。3、去皮,中間的白色果肉也可去掉。4、把檸檬果肉放入攪拌機...
食材明細奶凍牛奶(200克)淡奶油(240克)吉利丁片(2片)細砂糖(80克)檸檬糖漿檸檬汁(80克)檸檬屑(1個的量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬奶凍的做法步驟1、吉利丁片2片用冰水泡軟備用。2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶鍋中,...
食材明細主料雞脯肉(適量)檸檬(適量)麵包糠(適量)幹澱粉(適量)溼澱粉(適量)輔料食用油(適量)雞蛋清(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥檸檬雞塊的做法步驟1、雞脯肉洗淨瀝水,用刀片成0.5cm左右的薄片。2、檸檬榨汁備用。3、...
“因為不愛吃菠蘿,但又喜歡吃鳳梨酥的外皮,家裡買了不少檸檬,所以發揮自己的聰明才智,發明了檸檬酥。只此一家別無分號(*^__^*)嘻嘻……”食材明細主料檸檬(3個)白糖(150克)奶粉(40克)低筋麵粉(90克)鹽(1.5克)輔料雞蛋(3個)黃油(75克)糖...
食材明細主料玉米粉(250克)白麵粉(50克)輔料檸檬(1個)雞蛋(2枚)配料白糖(50克)色拉油(75克)蘇打粉(1.5克)酸甜(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)微波之檸檬酥的做法步驟1、兩種麵粉混合,加入蘇打粉拌勻備用。2、雞蛋打散備用。3、色拉...
“今天做一款簡單的檸檬糖霜酥餅,製作簡單,清新檸檬汁配上甜蜜糖粉,讓酥餅有一種獨特的酸甜味,甜蜜中有一絲恰到好處酸味。泡上一杯濃咖啡,來一塊酥餅,讓人口感一新。”食材明細主料無鹽黃油(65克)普通麵粉(100克)粘米粉(25克)糖...
“被英國電影《吐司/Toast》裡面的檸檬酥皮派嚴重吸引了。根據英國國寶級美食家、著名食譜專欄作者NigelSlater自傳改編的電影,收視率高達25.3%。聖誕過完,馬上迎來新年。簡單美味的酥皮派,五星級口味完全應景新年第一波...
“其實按照它的口感和我有限的烘焙知識,我更想叫它蛋糕,但是原方子就這麼叫的,我也不好亂改。這個麵糊還可以製成馬芬。形狀無所謂,隨自己喜歡;叫什麼也不重要,關鍵是灰常好吃。原配方白砂糖量是300克,做了一次,太甜快齁著了...
“這個檸檬派,對於檸檬味控的我來說,真的是百吃不厭。非常酥香的派皮,也可以用來製作其他口味的派,因為方子好,所以更百搭。”食材明細派皮低筋麵粉(90克)黃油(60克)杏仁粉(18克)糖粉(80克)蛋黃(半個)派餡淡奶油(150ML)雞蛋(2個)新鮮檸檬...
“飽餐後,吃上這個,加上一杯咖啡或茶,清新消化之感,男女老少皆喜愛。我每次邀朋友來家聚會飽餐後,都會做一次。根據自己現有的烘焙工具,可以做成長方形的或圓形的。”食材明細主料低筋粉(110克)米粉(130克)杏仁堅果粉(60克)糖粉(5...
食材明細主料檸檬(適量)輔料冰糖(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸檬椰奶水的做法步驟1、準備材料檸檬,冰糖,椰奶粉2、把檸檬切片加進冰糖3、加進椰奶粉4、沖水進攪拌就好了...
“喜歡孟老師的麵包,家裡沒有香橙,就用檸檬代替,沒想到做出來也非常好吃,因檸檬被糖和蜂蜜醃過,沒有了酸澀的口感,取而代之的是檸檬清新香甜的口感,吃完口齒留香哦~”食材明細主料高筋粉(250克)輔料蛋液(55克)白糖(40克)牛奶(100克)鹽...
“這款檸檬十字排包是鮑魚老師的方子,非常好用。我的麵包機是ACA-P10B,烤箱是長帝CK-10B,十多年前買的,做一般的點心還可以,但因為小,受熱不太均勻。”食材明細主料高筋麵粉(400g)水(185ml)全蛋(1個)無鹽黃油(50g)檸檬(一個)輔料細砂...
“不會整形,我們可以把外面貼上水果來讓它華麗麗的變身。我用的是糖水檸檬,味道酸甜,清新自然,配上甜的紫薯餡,別有一番風味。另外,如果放在糖水橙子片,那會橙香溢,沒有酸味,只有甜味,大家可以自已的喜好來選擇。高筋麵粉260克...
“檸檬乳酪包有著濃濃的檸檬香與乳酪香,香香甜甜的麵包,下午茶的時候來一個,再配一杯檸檬茶,馬上來神!”食材明細主料麵包預拌粉(350克)水(200克)酵母(2.5克)糖(20克)黃油(30克)輔料奶油乳酪(60克)檸檬皮屑(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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