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準備時間:5分鐘    烹飪時間:60分鐘主料用料:1(特濃巧克力蛋糕)黑巧克力:120低筋麵粉:100雞蛋:75可可粉:20水:115細砂糖:100泡打粉:1小勺(5ML)輔料覆盆子果醬:120黃油:80利口酒:10糖珠(裝飾):適量具體步...
準備時間:2小時45分鐘    烹飪時間:30分鐘主料巧克力:66無鹽黃油:44鮮奶油:37蛋黃:44砂糖:44低筋麵粉:12純可可粉:37蛋白:94輔料具體步驟1.巧克力和黃油糖隔水坐融2.淡奶油隔水坐融到人肌膚的溫...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料巧克力:80黃油:60雞蛋:3個低筋麵粉:60核桃碎:20糖:80輔料杏桃果醬:50咖啡酒:5ml鮮奶油:90打發鮮奶油:120具體步驟1.把巧克力隔水融化後裝入小號的裱花袋(或者用...
““山僧不解數甲子,一葉落知天下秋。”一說到秋,就會讓人想到落葉,秋天的落葉,色彩斑斕,落英繽紛。秋是一個美好的季節,果實累累,山川田野都被染黃了。如果說,冬是孤獨,夏是離別,春是兩者之間的橋樑,惟獨秋,滲透所有的季節。春華...
“時尚飲品,製作簡單。”食材明細主料仙人掌果(1個)特調綠茶(250ml)橙子果肉(80g)白糖(1勺)果糖(35cc)輔料冰塊(適量)其他(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)日落仙人掌的做法步驟1、把仙人掌1個放入700cc雪克杯壺裡搗碎。2、加入果糖...
“潮汕“落湯錢”是舊時潮州民間“五穀母”生(農曆10月15日)和年終送神的供品。稷神,在惠來等地的潮人心口中,是位乳豐臀肥的裸婦,因主管五穀而且又是女性,故稱“五穀母”。五穀母有個弱點,就是快嘴。所以在她的生日,其實應...
“關於甘納許,溫度高巧克力不容易凝固淡奶油就少點,溫度低巧克力易凝固淡奶油就多點。根據不同季節不同室溫靈活掌握。”食材明細主料六寸蛋糕(1個)淡奶油(450g)細砂糖(40g)芒果塊(適量)草莓塊(適量)甘納許巧克力(20g)淡奶油(26-30g)...
食材明細主料落蘇(適量)蒜瓣(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜味落蘇的做法步驟1、落蘇洗淨切段。2、鍋燒水,下切好的落蘇煮至熟透。3、撈出控水。4、蒜頭切末。5、炒鍋下油,炒香蒜頭成金黃色。6、下煮熟的落蘇,鍋裡...
“冬至晚上做的,一直沒有空放上來”食材明細主料糯米粉(適量)輔料花生米(適量)芝麻(適量)白糖(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)落湯錢的做法步驟1、糯米粉加水和好,和做湯圓一樣2、花生米炒熟切碎和芝麻拌一起3、捏一塊...
說起墮落蝦,這個無疑是宵夜重度愛好者必點的!其實墮落蝦除了是宵夜愛好者的普遍選擇之外,在平時的中餐和晚餐也深受消費者們的喜愛。墮落蝦獨特的經營之道和菜品的豐富選擇,以及口味的把控堪稱完美,因此墮落蝦在餐飲市場上...
食材明細主料落水拐(15個)輔料水(2500毫升)調料鹽(少量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)落水拐的做法步驟1、水放入鍋中。2、燒微開。3、落水拐準備好。4、放下去。5、煮到浮起來就熟了。6、成品。...
食材明細主料魚(一條4斤)五花肉(一斤)輔料蒜(一斤)蔥(一斤)糯米粉(兩斤)粘米粉(一斤三兩)芹菜(2棵)姜(30g)調料豬油(適量)蠔油(適量)醬油(適量)雞精(少量)米酒(適量)魚香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)落水包的做法步驟1、五花肉洗乾淨去皮,打成顆...
“配方可做22個.模具是學廚的烏比派盤。”食材明細油皮材料中筋麵粉(200克)豬油(35克,或黃油)水(120克)細砂糖(30克)油酥低筋麵粉(225克)豬油(120克,或黃油)內餡材料脫皮綠豆(350克)黃油(30克)玉米油(20克)細砂糖(30克)海藻糖(70克)麥芽糖(30克...
食材明細主料新鮮蠶豆(300克)輔料藠頭(少許幾粒)珍珠梅(少許幾粒)香葉(適量)花椒(適量)幹辣椒(1-2棵)配料鹽(適量)糖(適量)小磨麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大珠小珠落玉盤的做法步驟1、準備好的材料。2、將準備好的材料...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛奶:110蛋黃:45蛋白:45砂糖:各25玉米澱粉:8黃油:32巧克力:30可可粉:適量輔料具體步驟1.牛奶和黃油放進鍋裡煮沸,蛋黃加糖打至發白後加入澱粉,和牛奶混合2....
老話說:“櫻桃好吃樹難栽”說明櫻桃的存活率是極低的,因此能夠存活下來的櫻桃營養是非常高。櫻桃的全身都是寶,除了它的果實可以食用,它的花、葉、核都能用來入藥。不過櫻桃快成熟時掉葉落果怎回事呢?下面就由小編告訴大家...
“小滿前後,槐花成蔭,花香氤氳。槐花包子、槐花煎餅、槐花茶,又為餐桌增添食趣。槐花性微涼,具有清熱、涼血、降壓的功效,小滿過後天氣溼熱漸增,是清心降火、平衡陰陽的重要時期。”食材明細主料茄子(適量)槐花(適量)輔料芝麻醬...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘鮮花餅一款雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味”、“雲南味”為特色的雲南經典點心代表。主料蕎麥粉:95g蛋黃:2個低筋麵粉:60g玫瑰花醬:180g熟面...
“周星星的電影《食神》,大家一定不會忘記吧,裡面那一碗色香味俱全的黯然消魂飯讓美食評委在吃了後全身癱軟,倒地不起,最後感動流淚,裡面薛家燕的表演真是極為精彩,雖然這是喜劇的誇張表現手法,但在現實生活中,會不會真有那麼...
“香噴噴的自家落花生”食材明細主料落花生(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)落花生的做法步驟1、鍋燒熱裡面放鹽,大鐵鍋炒的特香。2、等鹽溫度高倒入落花生。3、翻炒。。。4、火候一定把握好,要不外焦裡...
“橘子擺盤系列之~降落傘雖然簡單但是原創人家最初的創意很不簡單。”食材明細主料橘子(2個)輔料黃瓜(適量)酸甜(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)橘子降落傘的做法步驟1、橘子剝皮,掰瓣兒。2、用橘子瓣兒擺出降落傘的傘面。3...
“昨天接陽陽放學,路過超市,去買了個刷碗巾,然後陽陽自己去拿牛奶。不一會兒,人回來,手裡牛奶沒拿,拎了一包什錦菜。我一看,裡面就是豌豆、胡蘿蔔、玉米粒。說等用新鮮的食材再做,可陽陽說,這個多簡單呀,回家接著就下鍋了,媽媽,買...
“茄子又名落蘇,有其獨特的營養價值,可以活血消腫、清熱止痛,是米米熊最喜歡的蔬菜之一哦~~”食材明細主料豬肉(100克)輔料蔥(2根)蒜(2瓣)配料糖(1/2大匙)醬油(1/2大匙)西紅柿醬(1大匙)水澱粉(1大匙)植物油(45克)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗...
落葵產於東南亞熱帶地區,在非洲、美洲都有分佈,在我國得很多地方也有栽培,落葵作為一種蔬菜可以吃,距今至少有1500多年。這種蔬菜的葉子柔滑爽口,在我國沿江很多城鄉都備受男女老少的歡迎。日常生活中,很多人都出現沒有注意...
“這次總決賽的題目起的很好,一共四組,灰選的是D組:團團圓圓、萬事如意、步步高昇、招財進寶。這道菜是招財進寶——大珠小珠落玉盤,一位論壇裡認識的同樣喜歡美食喜歡烹飪的朋友幫忙起的名字。我覺得不錯,很貼合我的菜。...
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