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“家常饅頭,再平常不過的麵食了,但要想蒸得表面光滑,內裡暄軟,卻也要費一番功夫的。但是隻要抓住幾個要點,相信大家都能蒸出漂亮的饅頭來。一是注意麵糰的軟硬。二是麵糰一定要揉透,揉光滑,麵糰排氣要乾淨。三是麵糰一定要餳...
“饅頭蒸好關火後不急著開蓋子以及開蓋子的時候小心水不要滴到饅頭上哦!”食材明細主料麵粉(500g)糖(200g)酵母(5g)輔料溫水(200g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常饅頭的做法步驟1、把糖和在麵粉裡,攪拌均勻。2、200g的溫...
“疫情宅家太無聊,今天又開始霍霍麵粉了,做一款簡單的家常饅頭,新手也能一次成功,蒸出來又白又香,彈性十足,口感筋道好吃,淡淡清甜的面香味,越嚼越好吃。”食材明細主料普通麵粉(300克)白砂糖(15克)酵母(3克)溫水(160克)輔料鹽(1克)原味...
食材明細主料白麵粉(200克)蕎麥麵粉(25克)玉米麵粉(25克)黃豆麵粉(25克)高粱麵粉(25克)輔料酵母(3克)葡萄乾(適量)紅棗(適量)配料白糖(適量)精鹽(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)變色饅頭的做法步驟1、將五種麵粉放入容器中,加入,酵...
“自從學著做糕點,極少光顧點心鋪。不管是包子餃子,還是饅頭煎餅,麵包蛋糕,蛋撻甜品……能自己做的,絕不讓家人吃超市冷櫃食品。”食材明細主料麵粉(400g)奶粉(15g)泡打粉(2g)酵母粉(4g)輔料紅糖(50g)紅棗(10個)牛奶(250g左右)甜香(口味)蒸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料紫薯:適量胡蘿蔔:適量麵粉:適量米粉:適量酵母粉:適量牛奶:適量紅棗:適量豆沙:適量輔料具體步驟1.紫薯,胡蘿蔔削皮,切塊兒,上鍋蒸。蒸熟後,去除分別用碗盛出來...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時花捲饅頭是以中筋麵粉為主要原材料製作而成的麵食食品。製作過程較為簡單易上手。具有鬆軟可口、營養豐富等特點。富含維生素以及澱粉等人體所需的營...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:1個小饅頭:6個輔料油:適量具體步驟1.蒸熱的饅頭和雞蛋一個2.雞蛋打散,饅頭蘸蛋液3.小火煎至兩面金黃4.側面可以再煎一下5.配上稀飯和榨菜,早餐完...
食材明細主料麵粉(適量)白糖(適量)芝麻(適量)輔料小蘇打(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制家常饅頭的做法步驟1、把麵粉用適量溫水攪成麵糊發酵(這個是笨方法發酵麵粉的方法,發酵時可以把麵粉裝在一個小盆...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘饅頭做法較為簡單易上手,是以麵粉和白糖為主要原材料製作而成的麵食,多在北方當作主食食用,又稱饃。具有口感鬆軟、香甜可口等特點。饅頭具有較為悠久的...
“好像北方人天生離不開面食,前幾年自己還不會蒸饅頭,外面賣的饅頭總覺得軟綿綿的,沒有嚼頭,喜歡吃老媽蒸的饅頭,可是老媽不在身邊,沒辦法自己只能忍著不吃,天天以米飯充飢。11年的時候在網上查菜譜,無意中看到有網友發表的饅...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:1500輔料酵母:5具體步驟1.酵母粉5g,倒進一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度,用水去試感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好...
食材明細主料全麥麵粉(350g)老面(80g(酵母3克))水(180g)輔料蘇打(2g)鹽(5g)蔥花(適量或者不加)油(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常版全麥千層饅頭的做法步驟1、準備材料;老面用溫水化開。香蔥切好。麵粉里加鹽和蘇打。然...
食材明細主料低粉(150g)輔料白糖(30g)玉米油(150g)雞蛋(1個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版旺仔小饅頭的做法步驟1、準備好所有食材。2、雞蛋中加入玉米油攪拌均勻。3、放白糖繼續攪拌均勻。4、篩入低粉。5、拌勻。6...
“賬號註冊幾天了,沒有什麼內容有點內疚,就來發一個簡單又不簡單的家常鹼提饅頭吧。這個發麵的過程很重要,用鹼也很重要。”食材明細主料麵粉(500克)輔料水(適量)鹼(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常發麵鹼提饅頭的...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:250輔料鹽:適量糖:1大勺酵母:1大勺油:適量水:70淡奶油:50具體步驟1.碗裡放30g的水,加入酵母,再加入白糖裡面攪拌至融化2.麵粉放在大盆裡,加入淡奶油3....
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:500酵母:5輔料清水:適量具體步驟1.酵母用溫水化開。2.分幾次倒入麵粉裡和成麵糰。蓋保鮮膜放溫暖處發酵。3.約1小時左右,麵糰發至兩倍大,用手一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料麵粉:900酵母:3全麥粉(可選加):反正加多少全麥就扣多少白麵,儘量不要超過一半溫水(溫奶):460輔料具體步驟1.準備材料,溫水化開酵母,水溫……洗澡水的感覺-_-...
食材明細主料麵粉(250克)乾酵母(3克)水(125克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、將原料混合,揉成光滑麵糰,封上保鮮膜,放在溫暖處發酵2、麵糰發酵完成3、取出排氣,搓成長條4、分割成5個大小均等的劑子5、揉透...
“春天新鮮豌豆便宜的時候,經常買很多豌豆莢,剝出豌豆,放進冰箱冷凍起來,想吃的時候再拿出來,豌豆不管是配菜煮粥我都喜歡,最喜歡的就是用新鮮豌豆榨豆漿喝,淡綠色的豌豆糊,很清新的口感。平時就喜歡用豆漿豆渣和麵蒸饅頭,用豌...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料火腿:2根小麥麵粉:250輔料酵母:適量豆沙:適量具體步驟1.和麵,先取適量水溶解酵母2.發麵。待麵粉發至原來的兩倍大3.將製作所用的全部材料準備好4.將和...
“看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裡癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麵糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊...
“家裡還有一包全麥粉,不想做麵包了,就放到麵粉裡蒸饅頭吃,本來我就喜歡吃雜糧饅頭,豆渣饅頭啥的,正合我意,但是全麥粉不能放得太多,放多了饅頭口感太粗糙,饅頭也揉不成型,所以蒸全麥饅頭,500麵粉放50克全麥粉蒸出來的饅頭口感...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:600公克細糖:60公克酵母粉:6公克泡打粉:5公克奶粉:20公克水:300㏄安佳奶油:200公克輔料具體步驟1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後,再加入酵母...
“最近群裡的小夥伴問我有沒有饅頭的食譜,這個好像還沒傳過。頂著30多度的桑拿天,我也是拼了,饅頭做起來。不過平時做饅頭的時候材料都是跟著感覺放,也沒稱過。今天這一稱還有點不會玩了,哈哈!”食材明細主料金龍魚雪花粉(50...
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