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食材明細主料青菜(375克)年糕(255克)輔料桂皮(適量)大料(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜年糕的做法步驟1、材料:青菜、年糕、桂皮、大料2、將青菜洗淨,撈出待用。3、將年糕...
食材明細主料青菜(400克)五花肉(100克)年糕(1根)輔料植物油(適量)配料辣醬(適量)老抽(適量)鹽(1克)白糖(適量)料酒(適量)生薑(適量)其他(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)寧波烤菜的做法步驟1、準備的材料。2、青菜洗淨,五花肉洗淨切片,年糕洗淨...
“年糕是中華民族的傳統食物,屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春節,我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象徵金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生...
食材明細主料大米(適量)輔料水(適量)原味(口味)未知(難度)寧波水磨年糕的做法步驟1、大米淘洗乾淨,清水浸泡48小時。2、分次裝入料理機,加入沒過米粒的水。3、打成米漿,多打一會兒,米漿更細膩。4、打好的米漿倒在容器裡,米漿要打到...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕:300公克高麗菜絲:2杯豬肉絲:1/2杯紅蘿蔔絲:1/2杯黑木耳:1朵蒜末:1大匙醬油:1大匙香油:1/2大匙糖:1/2大匙鹽:2小匙白胡椒粉:2小匙輔料具體步驟1.)將寧波...
30到40分鐘左右。年糕的顏色是奶白色的,用到的食材主要就是糯米和米粉,並且還要加入食用鹽來調味。寧波的年糕可以炒著吃,用油菜或者是薺菜來炒,味道更佳香醇。年糕炒著的吃的時候,還可以加入番茄,酸爽順滑。同時吃火鍋的時...
是的。製作寧波年糕需要選用質量好的糯米,這樣做出的年糕不僅口感好,而且外形不易散。蒸熟的年糕可以是一種配菜,加入炒菜或濃湯中,可以提升菜或湯的口感。值得注意的是,製作年糕前,需先將糯米浸泡5至6個小時,此時的糯米更容...
優質粳米。傳統的寧波年糕,是由優質的粳米作為主要原料製作而成,成品後顏色潔白,口感軟糯,韌性十足。寧波年糕的吃法多樣,可以炒著吃、煮湯吃,寧波年糕炒著吃,可以單獨炒,也可以搭配油菜、薺菜、梭子蟹等食材一起炒。用不完的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕:6條熱狗:12條醬油膏:2大匙辣豆瓣醬:1大匙香油:1/2大匙輔料具體步驟1.)將寧波年糕對切成2段,每段由側面切入2/3深,依序切好備用。2.)熱狗每條的兩端...
真空包裝的寧波手工年糕,可以直接放在室內陰涼避光的地方存放。散裝的寧波手工年糕,可以等到年糕稍微變硬後,放在冷水中浸泡,再將裝有年糕的容器放在陰涼的地方存放即可。寧波手工年糕可以蒸著吃、烤著吃、煎著吃、炸著吃...
“蔥早上買來洗好放陰涼地方晾到晚上,把蔥的水分晾乾,鯽魚洗乾淨,醬油老酒醃製3小時左右,拿起放在洗菜盤放到外面涼,這樣可以更好的煎魚,醃製魚的醬油和老酒不要倒掉,等做蔥烤鯽魚的時候把這些醬油和老酒一起倒進調味。”食...
選用上好的糯米制作的。寧波本地的糯米無論是口感,味道,還是香氣和樣子都是糯米中的佼佼者,另外採用了當地代代傳承的水磨年糕的做法使年糕更有嚼勁,口感更豐富,聞起來更加香甜,做成的年糕也是雪白軟糯、相當有嚼勁,食用價值...
可以。但是需要注意用五、六成熱的油煎,煎的時候注意及時翻動兩面才不會煎糊,煎老。年糕糯性比較強,也可以滾上面包糠煎,或者提前在年糕雙面都先抹上一層油,就不容易粘鍋。或者可以用不粘鍋來煎年糕,小火慢煎即可,這樣煎出來...
“冬至。一年之中北半球光照時間最短的一天,每個極致的日子都天生帶著浪漫而來,過了冬至也意味著日照時間開始逐漸變長,既是開始也是結束,周而復始。所以冬至也被稱作“小年”,這天會吃湯圓、餃子,浙江寧波會吃烤菜年糕,寓意...
“我兒子特喜歡年糕,無論的炒、煮或煎都行。。。”食材明細主料年糕(2根)輔料苔條(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苔條年糕的做法步驟1、食材:年糕、苔條(已剪碎)2、將年糕放在案板上切開。3、取平底鍋置火上倒油。4...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料寧波年糕:300公克高麗菜絲:2杯豬肉絲:1/2杯紅蘿蔔絲:1/2杯黑木耳:1朵蒜末:1大匙醬油:1大匙香油:1/2大匙糖:1/2大匙鹽:2小匙白胡椒粉:2小匙輔料具體步驟1.將寧波...
“這是一道寧波人最愛最常做的家常菜,喜歡的同學可以試試!年糕吸收了湯汁後,吃起來更糯,更美味呢!也可以把年糕換成豆腐,一樣爽滑可口呢!”食材明細主料小黃魚(適量)輔料年糕(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)麵粉(適量)配料料酒(適量)醬油(適...
1、放入冰箱冷藏。寧波年糕選擇放入冰箱冷藏,則可以儲存2-3天。2、放陰涼處儲存。在儲存寧波年糕時,需要放到溫度較低的環境,不可被陽光直射。3、冷凍儲存。當把寧波年糕冷凍過後可以儲存一週左右。在做年糕之前,把年糕拿...
裝入食品盒中密封蓋子,放在冰箱冷藏或冷凍存放。寧波水磨年糕,製作的主要原料為糯米、白糖,成品後口感軟糯,顏色潔白。寧波水磨年糕的吃法多樣,可以用於製作青菜肉絲年糕湯、梭子蟹炒年糕、白菜炒年糕、肉絲炒年糕、油炸年...
米、糖。寧波年糕主要是由米和糖製作而成的,它也是中我國傳統食品,寧波人食用年糕主要以炒、炸、煮湯等多種形式。炒年糕是以年糕為主,搭配白菜、豬肉等食材炒制而成,吃起來口感軟嫩鮮美。烹飪年糕建議切成片狀,不但容易入...
食材明細主料芥菜(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)寧波烤菜的做法步驟1、芥菜洗淨。2、切段備用。3、配料如下。4、芥菜斷生。5、鍋子燒熱爆香姜蒜...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊肉:100年糕:500輔料料酒:適量鹽:少許水澱粉:少許白菜:250老抽:少許白糖:適量姜:少許蔥:少許具體步驟1.豬裡脊肉切細絲,加醬油、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾...
糖,紅燒魚,包子,糖醋排骨,湯圓,饅頭等。寧波小年時,除了饅頭,包子主食以外呢,還會有許多大魚大肉等配菜,不同的美食代表的寓意也不盡相同。值得注意的是,有時也會吃年糕等。湯圓是寧波小年的一個特色,餡大皮薄,入口滑嫩,也寓意著團...
食材明細主料玉米年糕(350克)白菜(150克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白菜炒玉米年糕的做法步驟1、食材:玉米年糕、白菜(已清洗切開)2、將玉米年糕拆開包裝、掰開,待用。3、取平底鍋倒油燒熱,下入切好...
冰箱儲存或用水儲存。寧波年糕放在冰箱儲存時,將寧波年糕密封好,放在冰箱冷藏存放。寧波年糕用水儲存時,將寧波年糕浸泡在水中,再將容器放在陰涼的地方存放。寧波年糕用水儲存的過程中,需要勤換水,這樣可以避免年糕變質。不...
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