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“釀菜是在一種原料中夾進另一種原料,然後加熱成菜的方法。看了電視裡番茄釀紅彤彤的誘人顏色,忍不住自己創新了一把,用小番茄來做番茄釀,並擺成了寶塔的形狀,味道怎麼樣呢?酸鹹可口,別有一番風味。”食材明細主料牛肉餡(200g...
“每天都要做吃的,真不知道吃什麼好呢!今天和大家分享一個開胃小菜,大家不妨試試。”食材明細主料豬肉(塊)魚肉(塊)新香菇(5只)茄子(1個)辣椒(3個)輔料蔥(1條)姜(適量)鹽(適量)花生油(適量)生粉(適量)白糖(少量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
食材明細主料帶皮五花肉(1塊)竹筍乾(適量)西蘭花(半棵)胡蘿蔔(半根)輔料姜(1塊)大蔥(1段)八角(1顆)調料醬油(適量)生抽(少許)黑胡椒粉(3克)料酒(20克)鹽(少許)白糖(8克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)竹筍寶塔肉的做法步驟1、提前24小時將竹...
“給大寶做了點曲奇當點心,給二寶看見了,一直喊要吃要吃。不想給他吃太多甜食,又擔心曲奇碎末會嗆著他。萬能的媽媽給他做了一盤曲奇,用土豆泥做的曲奇。適合月齡:12月+”食材明細主料土豆(300g)黃油(10g)蛋黃(1個)輔料胡椒粉(少...
“夏天到來,胃口不好。想吃苦瓜了。苦瓜真是個寶啊,不僅可以調節血管,控制血糖,還可以改善便祕,增進食慾。但是脾胃虛寒的人進食需謹慎啊!”食材明細主料苦瓜(兩個)柚子皮(適量)豆腐泡(適量)輔料肉餡(適量)糯米((提前泡好)適量)韭菜(適...
“中國菜講究色香味形吃飯不僅為了填飽肚子更是一種視覺、味覺的享受。寶塔肉造型別致、色澤油潤、香氣濃郁,外形似金字塔,經過煮、燜、煎、蒸,五花肉油而不膩、酥而不爛,梅乾菜香氣撲鼻、清香爽口,不愧為一道既飽口福,又飽...
食材明細主料茄子(適量)五花肉(適量)輔料水豆腐(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茄子釀的做法步驟1、先切茄子夾,以中間劃刀為一個,不要切太薄也不要切斷,不然不好放餡,2、準備好材料...
“茄子和肉配在一起怎樣都很美味,大家一般都是炸茄盒,我比較懶,圖省事,一層茄子一層肉的疊加起來,蒸一下,簡單又好吃,大家也試試看。”食材明細主料茄子(一個)蔥花(少許)醬油(一勺)雞精(半勺)香油(幾滴)水(少許)輔料肉餡(一碗)鹽(半勺)蠔油(一...
“兩樣看起來完全沒關係的事物,給它們一個支點去碰撞,往往總能萌生非同尋常的小世界。生活如此,美食亦然。比如,你能想象八寶飯和雞翅的奇特故事嗎?”食材明細主料雞翅(適量)蔬菜粒(適量)剩米飯(適量)雞蛋(適量)檸檬(適量)甜椒(適量)輔...
食材明細主料豬皮(400克)姜(10克)蔥(20克)花椒(5克)八角(5克)小茴香(5克)輔料桂皮(3克)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)寶塔皮凍的做法步驟1、料包:蔥切段,薑切片,花椒、八角、桂皮、小茴香用紗布包起來備用。2、豬皮颳去白色油脂清...
“番茄培根塔——鹹味兒的,換個口味更家常塔皮,方子是經典中得經典,來自小島老師的配方,推薦大家一定要試試!塔餡兒,培根是我必放的,黑胡椒也很有愛,小番茄,烘烤後也依然多汁哈你也可以試試口蘑,青紅椒...有種吃披薩的感覺...底...
什麼是寶塔糖?寶塔糖是一種驅腸蟲類的食品,可能許多小夥伴們都沒有聽說過。寶塔糖是小孩吃的一種糖,不知道各位小夥伴們小時候有沒有吃過。今天我們聊聊寶塔糖怎麼吃,如果你有寶寶了還不知道寶塔糖,請迅速進來,跟著小編一起...
“去市場買菜看到這個綠色蔬菜很有意思,像一朵盛開的花朵很漂亮,老闆說叫寶塔菜,於是就買了回來,可是上網檢視,寶塔菜不是這樣的,而是我們俗稱的“地環”。不管它了那就將錯就錯,菜名就叫炒寶塔菜吧。”食材明細主料寶塔菜(1...
“金城寶塔是飯店或者酒店的一道有名的杭幫菜,也是一道刀功菜,主要用滾刀來切五花肉”食材明細主料五花肉(1大塊)西蘭花(20克)花菜(20克)泡菜(40克)輔料蠔油(1勺)老抽(3勺)高湯粉(2勺)澱粉(1勺)鹽(2小勺)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗...
食材明細主料鮮蝦(100克)豬肉餡(100克)大香菇或白蘑菇(適量)輔料芝士(20克)土豆(1個)配料黑胡椒(一茶匙)橄欖油(一湯匙)黃油(半湯匙)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)香茹小寶塔的做法步驟1、鮮蝦去頭去皮,將蝦肉剁成泥...
“東坡肉的故事,好多人都已經耳熟能詳了,取之於蘇東坡這位大文豪之名。這道用人名稱之的大菜,廣泛的流傳在專業領域和民間,做法也大多是燜煮蒸,簡單易學。而寶塔肉則是一道以造型而聞名的硬菜,不少專業的飯店,都不願意推這道...
“用料:鮮茄子,配料:豬肉,香蔥,香油,食用油。調料:生抽,鹽,雞精。方法:鮮茄子兩半切開,在刀面上打上花刀,抹上小量的精鹽讓其入味。豬肉剁成肉泥加入蔥末和調料拌勻,將和勻的肉泥均勻地抹在茄面上,淋上植物油,放進蒸鍋裡蒸熟,端出淋...
“很喜歡寶塔花菜的漂亮模樣,今天拿它和蝦仁來個小炒,輔以白玉菇做點綴,鮮香美味!炒得挺家常的,搭配蠻清新的!”食材明細主料寶塔花菜(適量)白玉菇(適量)鳳尾蝦仁(適量)紅椒(適量)姜蔥(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十...
“雞翅中味道鮮美,幾乎是人人喜歡,它的做法也很多,今天我做一個八寶釀雞翅中,雖然做法複雜些,但味道好,營養全,中秋節啦,做美食宴客,只要客人喜歡,費點功夫也值得啦。本來這個八寶中應該加一點火腿肉丁的,但家裡火腿吃完了,就用了...
“寶塔菜花每100克含蛋白質2克、脂肪0.25克、膳食纖維1.3克、糖類3.8克、胡蘿蔔素12微克、維生素C68毫克、維生素B10.015克、維生素B20.06毫克、維生素E0.09毫克及多種礦物質成分;含類黃酮可防止感染,清理血管,減少膽...
“這個寶塔肉是我年夜飯做的,也是臨時的主意,之前一直準備做梅菜扣肉,直到切之前,才決定挑戰一下這個,說實話,第一次做,一點把握沒有,所以成品也不是很滿意,刀功不行,形也不滿意,直到今天發博之前百度了一下才知道,原來做寶塔肉還...
“甜味的塔派吃多了,來點鹹味的試試看吧!今天這款塔,培根為塔餡帶來了一種神祕味道,黑胡椒也很有愛,小番茄,烘烤後也依然多汁哈,小番茄的酸味剛好中和了黃油的油膩,底兒酥的掉渣渣,就是這樣的感覺!整個塔吃起來,香濃中帶著清新,酥...
“最初認識寶塔肉,是在《頂級廚師》裡,幾年了,選手的製作過程完全忘記,但是最後的成品記憶猶新,一塊四四方方的肉變成一個寶塔的形狀,很神奇,簡單的五花肉也可以瞬間變得高大上,顏值爆棚,當時就想有機會一定要試試。 感謝萬...
“雖說已經到了夏天,但我那異於常人的胃口反而讓我比冬天的時候更能吃(對所以我夏天反而會比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣還要重,苦惱中……),尤其喜歡吃五花到頂的燉肉,這個純屬凹造型之作,估計以後家裡面聚會露一手的時...
“這個扣肉我第二次做,這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料姜(適量)冰糖(適量)油(適量)老抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)蒜(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)寶塔扣肉的做法步驟1、五花...
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