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“鹹鮮可口,老少適宜。”食材明細主料毛豆仁(適量)豆腐(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)火腿腸(適量)配料蠔油(適量)雞精(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆仁燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊、清洗毛豆、切好蔥、蒜...
食材明細主料豆腐(半塊)蝦仁(少許)輔料蒜姜蔥(少許)尖椒(半個)調料料酒(少許)胡椒粉(少許)生抽(2勺)老抽(半勺)豆瓣醬(少許)水(少許)鹽(少許)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁燒豆腐的做法步驟1、備好食材,蝦仁中放薑片,料酒,胡椒粉醃一會...
食材明細主料老豆腐(適量)毛豆米(適量)輔料蔥花(適量)調料蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆燒豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、毛豆米。2、鍋中放入豬油。3、豆腐切厚片。4、煎至兩面微黃。5、放...
“說到麻婆豆腐,首先想到的是它的味道“麻辣燙鮮嫩”。豆腐可以說是日常生活中最常見的食材了,然而簡單的食材也能做出流傳百年的名菜。今天做的麻婆豆腐除了尋常的麻婆豆腐做法,還加了毛豆,讓豆腐的鮮嫩更加深邃,毛豆煮的...
食材明細主料絲瓜(適量)毛豆(適量)蝦仁(適量)輔料鹽(適量)玉米油(適量)蔥花(適量)水澱粉(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜蝦仁燒毛豆的做法步驟1、絲瓜去皮,切成滾刀塊。2、開水鍋內加一點鹽,幾滴油,入絲瓜燙一下盛...
“熊掌豆腐,如熊掌一般巨大,飽浸濃郁湯汁,吸收湯汁中最精華的味道,香煎豆腐形成的酥脆外衣在久煮慢燉中酥軟香濃,潛藏在金黃外衣下的白嫩豆腐在烹飪過程中,愈加柔嫩。經過熱油煎炒輔以生薑、寇大香鮮椒豆瓣爆香的肉末愈加香...
“兔爸爸很久沒有更新菜譜了,倒不是因為沒有新創,只不過是一邊做美食,一邊拍照,實難兼顧,這一次約好了瑜伽鍛鍊完的兔媽媽,在樓下做核酸篩查喧鬧的喇叭聲中開啟了一道復古的傳統美食。”食材明細主料蝦仁(300g)豬心(1個)毛豆(150...
食材明細主料豆腐(適量)木耳(適量)毛豆(適量)胡蘿蔔(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆木耳燒豆腐的做法步驟1、熱油鍋下五花...
“麻婆豆腐是四川成都久負盛名的傳統名菜。據傳晚清時期成都萬福橋邊,有位臉上有稀疏麻點的婦女,其夫姓陳,夫妻倆開了一間豆腐店,婦女用熟油、辣椒、花椒、豆豉烹製的豆腐味道特別鮮美,廣受大家的歡迎。她家的豆腐被人們傳...
“徽州毛豆腐(又叫虎皮毛豆腐、徽州黴豆腐)是徽州地區特有的風味小吃和傳統名菜。千百年來當地流傳著這麼幾句諺語:“徽州第一怪,豆腐長毛上等菜”、“徽州毛豆腐,打個巴掌也不吐”。也許您會想:豆腐長毛,而且還是那種細細長...
食材明細主料蝦仁(適量)豆腐(適量)肉末(適量)蔥花(幾根)調料玉米油(10毫升)鹽(2克)生抽(少許)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐燒蝦仁的做法步驟1、成品圖來一張!看著不錯哦!好吃的味道。2、取適量肉末釀入豆腐,蝦仁去蝦線洗乾淨...
“夏天的一道開胃的家常菜,加了1勺豆豉,更加鮮美,全家都愛吃。。。”食材明細主料絲瓜(500g)毛豆(100g)油豆腐(100g)輔料油(適量)鹽(適量)豆豉(1勺)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜燒毛豆油豆腐的做法步驟1、準備食材2、毛豆去...
豆腐腦的原材料就是黃豆,豆腐腦的製作方法很簡單,將黃豆和水融合後使其變成豆漿,然後再經過高溫熬煮,就變成了大家經常吃的豆腐腦了。那麼豆腐腦哪裡的最正宗?一、豆腐腦哪裡的最正宗豆腐腦最正宗的地方就在南方,以江浙滬...
“紹興的臭豆腐,在魯迅的筆下名揚海內外,紹興的臭豆腐代表要數咸亨酒店的臭豆腐和魯迅紀念觀的三味臭豆腐。是紹興的特色小吃。”食材明細主料臭豆腐(5塊)毛豆(適量)輔料麵醬(半勺)生抽(適量)糖(適量)植物油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿...
食材明細主料毛豆(適量)臭豆腐(適量)輔料火腿腸(適量)薑絲(適量)香蔥(適量)配料金蘭醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)蔬之鮮(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)毛豆燒臭豆腐的做法步驟1、毛豆去殼洗淨備用。2、臭豆腐洗淨瀝乾水...
食材明細主料凍豆腐(一塊)毛豆(2兩)香菇(6朵)青椒(一個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料辣椒(適量)蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)雞精(適量)香醋(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)毛豆香菇燒凍豆腐的做法步驟1、準備食材。2、...
“夏季配粥很不錯的小菜,一次還可以多做上一些,冰箱冷藏著,即便是魚凍也是很美味的!”食材明細主料鹹魚塊(2段)帶殼毛豆(150克)輔料生薑(1塊)蔥(適量)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)毛豆仁燒鹹魚...
食材明細主料雞毛菜(適量)豆腐(適量)肉末(適量)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞毛菜燒豆腐的做法步驟1、雞毛菜適量。2、豆腐切塊入鍋煎至兩面偏黃。3、加入肉末。4、加入雞毛菜。5、添...
“毛豆仁超好了,和什麼菜配起來就是這麼好吃。不知你吃過嗎,黃豆燜魚?我用毛豆仁燒魚也不錯滴哦。這魚可選其他魚也行,味兒真不錯。”食材明細主料青魚塊(一條)毛豆仁(適量)輔料姜蔥蒜(適量)配料鹽(適量)植物油(適量)老抽(適量)豆瓣醬...
食材明細主料豆腐(1盒)蝦仁(100克)輔料油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)澱粉(適量)蒜蓉辣椒醬(適量)味精(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦仁燒豆腐的做法步驟1、所有食材。2、蝦仁洗淨瀝乾水份,放入碗中,放適量黃酒、鹽和澱粉拌均勻...
“毛豆仁,是黃豆沒熟之前的仁兒,感覺它和什麼菜都好配,今兒配了雞腿一起燒,感覺不錯。”食材明細主料毛豆仁(150克)雞大腿(三隻)輔料香蔥(適量)蒜片(適量)八角(適量)配料豆瓣醬(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)...
食材明細主料蝦仁(適量)毛豆(適量)輔料蒜片(適量)鹽(適量)玉米油(適量)料酒(適量)白糖(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蝦仁燒毛豆的做法步驟1、青蝦解凍去頭去蝦線洗淨備用。2、胡蘿蔔切成小丁。3、毛豆我是提前煮...
“客家人的首選待客主菜”食材明細主料滷水豆腐(適量)肉(適量(可選豬肉、魚肉等))輔料香菇(適量)蒜根(適量)配料鹽(適量)蔥花(適量)辣椒醬(適量)料酒(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)高階(難度)正宗客家釀豆腐的做法步驟1、將蒜根香菇剁碎...
食材明細主料老豆腐(一塊)毛蔥(適量)輔料鹽(適量)糖(少許)水澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(一點)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛蔥燒老豆腐的做法步驟1、老豆腐用勺挖成小塊,這樣做的豆腐更入味。2、鍋中熱油加入豆腐。3、二面煎制...
食材明細主料毛豆(100g)豆腐(5塊)肉絲(100g)小米椒(2個)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蔥(適量)水澱粉(適量)姜(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆米燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊。2、毛豆米洗淨。3、肉切...
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