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準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵粉:500輔料水:適量具體步驟1.用麵包機和麵,把面和的光滑即可,30分鐘2.把面醒40分鐘3.放100毫升水開洗4.洗的水變成清水即可,別的水放另一個盆裡,留著...
“自制麵筋”食材明細主料麵筋粉(300克)輔料水(500克)調料鹽(3克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制麵筋的做法步驟1、準備。2、水和鹽倒在一起、然後把麵筋粉放進去、一邊放一邊攪和。3、我著急就冷靜了半小時。4、斜...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料麵粉:300輔料酵母:適量具體步驟1.麵粉加鹽2.加水看攪拌成花絮3.然後揉成麵糰醒一小時4.醒好的麵糰放水裡洗,5.一直不停的水,洗到水清,水留著沉澱可以做...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麵筋粉:適量水:適量酵母:適量輔料具體步驟1.麵筋粉1:水1,酵母一小塊溶到水裡放一會兒,衝入篩過的麵筋粉中成團,如果覺得好揉就揉得更勻一些(我覺得沒法揉),放溫...
食材明細主料普通麵粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制低筋麵粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麵粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸半個小時。5、蒸好的麵粉已經結...
食材明細主料普通麵粉(適量)水(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制水洗面筋的做法步驟1、和一個光滑的麵糰。2、面盆里加入水,揉洗面團。3、澱粉會被洗出來融在水裡,水會變得粘稠。4、倒掉澱粉水繼續...
食材明細主料涼開水(390g)高粉(200g)輔料八角(少許)油(刷盤底)(適量)花椒(適量)胡蘿蔔絲(適量)蒜末(適量)香菜(適量)花椒油(適量)陳醋(適量)油潑辣子(適量)鹽(適量)黃瓜絲(適量)辣椒油(適量)麻辣(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制涼皮的做法步驟1、...
食材明細主料小麥粉(200克)輔料水(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制涼皮和麵筋的做法步驟1、和麵。取小麥粉適量,水適量。活成表面光滑的麵糰。醒半小時。2、洗面。盛半盆水,多點少點無所謂。把麵糰放水裡,慢慢搓...
食材明細主料谷元粉(150g)輔料酵母(2g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制大面筋的做法步驟1、150克谷元粉加2克酵母攪拌均勻。2、把谷元粉倒入一碗水中。3、用筷子不停攪拌。4、攪拌成麵糰。5、模具中刷油。6、麵糰放...
“健身期間要保證蛋白質的攝入量,不僅可以起到飽腹的作用,還是增肌必不可少的食物。當然,魚蝦裡含有非常豐富的蛋白質,但是無論是魚蝦,還是牛肉,天天吃總是價格不菲,雞胸肉倒是可以,可是偶爾也想換換口味,所以,我最愛的麵筋就有...
“第一次學做水面筋,特意網購了石磨麵粉,試了500克麵粉,最後成品就十來個!”食材明細主料麵粉(500g)輔料豬肉泥(125g)料酒(1勺)鹽(少許)美極鮮味汁(1勺)白胡椒粉(少許)薑汁(半勺)鮑汁(1勺)蔥姜水(適量)蔥花(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料肉餡:適量胡蘿蔔:適量油麵筋:適量輔料蔥:適量姜:適量料酒:適量鹽:適量具體步驟1.將肉餡、蔥姜、胡蘿蔔、料酒、鹽、放入攪拌機中攪成肉泥備用2.將油麵筋用筷...
食材明細主料谷元粉(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭自制麵筋的做法步驟1、大碗中放入水加一勺鹽攪拌均勻。2、倒入谷元粉用筷子攪拌。3、攪拌成麵糰如圖形狀。4、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。5、切成長...
食材明細主料牛筋面(適量)輔料胡蘿蔔(適量)辣椒(適量)調料鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)老抽(適量)芝麻醬(適量)香油(適量)其他(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自調牛筋面的做法步驟1、網上買點牛筋面。2、水泡幾分鐘,把水倒出,然後靜置半小時...
可以。製作油條和麵的時候需要加入一定量的白礬,白礬除了有中和麵團中的鹼之外還可以使得油條炸出來比較脆,但是加入白礬的時候不能加的過多,過多有害。麵糰和好之後需要繼續寧一段時間的醒發,這樣炸出來的油條吃起來才會...
“把普通麵粉變成低筋麵粉,就可以做餅乾,做蛋糕了。”食材明細主料麵粉(適量)輔料大碗(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制低筋麵粉的做法步驟1、適量麵粉裝入大碗(無水),壓實。2、用筷子插幾個洞。3、保鮮膜蓋住。(防...
“筋餅與春餅的區別在於:食材不同,前者使用高筋麵粉,後者使用普通麵粉;厚度不同,筋餅薄於春餅;製作難度不同,由於筋餅具有更薄有筋道的特色,其難度高於春餅;口感不同,筋餅不同於春餅口感柔軟且筋道,韌彈不斷裂、不易破損。”食...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.麵粉里加一勺左右的鹽;2.放入水揉麵到光滑;3.蓋上保鮮膜醒面30分鐘;4.往放有面團的容器裡倒水,至少要沒過麵糰,容器大可以多加水;5.開始揉搓...
“過程很麻煩,結果很享受。”食材明細主料水(適量)高筋麵粉(適量)鹽(適量)輔料拌料(適量)原味(口味)技巧(工藝)數天(耗時)高階(難度)自制涼皮面筋的做法步驟1、和麵,做到盆光、手光、面光。2、放在容器裡,蓋上保鮮膜,靜止半小時。3、把醒...
食材明細主料麵筋(200克)輔料孜然(適量)食鹽(適量)色拉油(適量)高湯(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)孜然(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤麵筋的做法步驟1、將超市買來的麵筋團切片備用。2、將適量水燒開。3、誰開後放入切好的麵筋綽水...
“麵筋包塞肉很傳統的美食,希望可以做的更美味也!”食材明細主料絞肉(500g)麵筋包(適量)輔料香菇(若干)雞蛋(1個)小蔥(1小把)生薑(小半個)配料醬油(根據個人喜好)鹽(根據個人喜好)糖(根據個人喜好)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇面...
麵筋大家都愛吃吧,尤其是再點麻辣燙或是涼拌菜的時候,加上點麵筋,那種彈彈的勁道口感真的很好吃。但我們大多數人都不知道麵筋是怎麼做出來,還有在做麵筋美食的時候,應該怎麼樣煮麵筋?麵筋煮多久?這些生活小常識可能都不知...
食材明細主料麵粉(500g)肉末(100g)輔料鹽(5g)油辣椒(適量)醬油(適量)味精(適量)醋(適量)花椒粉(適量)蔥末(適量)其他(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制筋道的手擀麵的做法步驟1、筋道的手擀麵2、懷念媽媽手擀麵的味道3、500g麵粉,按4份面...
食材明細主料麵筋粉(適量)水(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制水面筋的做法步驟1、麵筋粉(某寶有賣)2、盆中放入適量鹽和水3、放入麵筋粉4、用筷子攪拌成泥狀5、揉成團6、揉成團的麵筋放入水中靜置8小...
食材明細主料谷元粉(適量)輔料鹽(適量)孜然(適量)芝麻(適量)辣椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制烤麵筋的做法步驟1、碗中放入適量水,加一勺鹽,放入適量谷元粉。2、和成麵糰。3、蓋保鮮膜醒十分鐘。4、切...
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