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“簡單的小冷盤。”食材明細主料豬皮(少許)黃豆(少許)輔料草果(一個)香葉(少許)八角(一個)老抽(1勺)生抽(1勺)鹽(少許)姜(少許)五香(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)五香皮凍的做法步驟1、豬皮,冷水下鍋。2、焯水備用。3、撈出,去掉油脂。4、把...
“大連又一道年味菜,不加任何防腐劑、食用膠,口感Q彈又美容。”食材明細主料豬皮(800g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)花椒(適量)輔料鹽(10g)老抽(適量)料酒(80g)白糖(8g)白醋(8g)香油(5g)面鹼(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五花皮...
“喜歡吃肉皮凍,更喜歡食材多多,色彩斑斕,營養豐富的五彩皮凍。用買整塊肉絞肉餡片下來的肉皮,做了這好看好吃,營養全面,尤其適合春季食用的五彩皮凍。”食材明細主料豬肉皮(450克)土豆(80克)胡蘿蔔(50克)青豆(80克)黃豆(80克)木耳(30...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:500輔料桂皮:適量香葉:適量花椒:適量老抽:適量姜:適量鹽:適量八角:適量生抽:適量小茴香:適量具體步驟1.豬皮一塊。2.在鍋裡煮五分鐘。3.颳去裡面的油脂...
“這款豆腐皮是我們家過年必做的,女兒尤其喜歡吃。用鮮美的大骨湯煮制的豆腐皮,特別的有味道。吃完一塊,還想再來一塊。”食材明細主料豆腐(800克)輔料大棒骨(1根)蔥(適量)花椒(適量)姜(一塊)大料(3個)桂皮(一塊)紅辣椒(2個)配料鹽(適量)老...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:120輔料鹽:適量花椒粉:適量料酒:2小勺老抽:3小勺大蒜:適量香葉:2片八角:2朵姜:適量桂皮:適量具體步驟1.豬皮清洗乾淨。2.涼水下鍋,煮開煮5分鐘。3.刮掉...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料豌豆(適量)配料燉肉料(一包)薑片(5片)蔥段(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)皮凍的做法步驟1、肉皮用開水煮一會,不能煮太久,太久肉皮熟透了就不能用了,撈出後晾涼或用涼水泡涼,之後...
“又是一次西瓜皮的嘗試,我家的西瓜皮每次都是回收的哦,這次醃製的脆瓜皮,我們一家三口愛不釋手哦!”食材明細主料西瓜皮(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)辣椒粉(適量)原味(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香脆瓜...
“這一款菜也是各地都有得,每多朋友都講小時候最愛吃這一款菜。香菇黃豆肉皮凍是一道以豬蹄和大豆為主要食材烹飪而成的菜餚。我們小時候一到臘月就特愛吃這一款菜,天氣冷,豬皮凍Q彈,用它來配飯真是超開胃。以前是簡單的...
食材明細主料青頭鴨(半隻)輔料姜(半塊)蔥(適量)調料五香粉(一小勺)料酒(兩匙)生抽(3匙)老抽(1匙)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香脆皮鴨的做法步驟1、青頭鴨半隻洗淨(我這隻有點偏小)。2、放入料酒,生抽,老抽,五香粉,我還加了...
食材明細主料豬皮(3塊)輔料姜(2塊)酒(2勺)鹽(1茶匙)清淡(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)皮凍的做法步驟1、買回的豬皮刮洗乾淨,開水燙三分鐘撈起,再次刮洗,確保不帶一點肥肉,豬毛拔乾淨。2、將清洗乾淨的豬皮切成小條。3、深鍋注...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬皮:500輔料大蔥:半顆鮮姜:1小塊八角:4粒精鹽:適量具體步驟1.大蔥切段、鮮薑切片,八角備用。2.將豬肉皮用清水泡一小時,颳去油脂,反覆刮乾淨,並將豬皮毛處...
“年夜飯的餐桌上最後剩下的全是肉,看樣青菜是最受歡迎的。過年吃好是必然的,在吃好的同時還能吃的健康,那是最完美的。豬皮的做法多種多樣,可以做水晶皮凍,可以紅燒,我是用豬皮捲了幹豆腐,吃起來不油不膩,家人非常喜歡。這道...
“這次做的原味,只放了一點鹽”食材明細主料豬皮(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五彩豬皮凍的做法步驟1、豬皮切絲,胡蘿蔔切料,玉米切好備用,(豬皮去油和玉米的切法就不詳說了)2、把...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料豆腐皮:200豬肉皮:200輔料老抽:適量鹽:適量柱候醬:適量海鮮醬:適量十三香:適量蠔油:適量具體步驟1.熟肉皮200克蔥冰箱取出。2.用小鍋再煮一下,煮軟。3.切成...
“全民抗疫居家已逾一月,做飯很少,今天發個庫存吧。”食材明細主料豬皮(2斤)輔料八角(兩個)三奈(四片)蔥(兩段)料酒(一勺)香葉(三片)生抽(兩調羹)老抽(一調羹)鹽(適量)雞精(少許)水(適量)原味(口味)未知(難度)五香豬皮凍的做法步驟1、豬皮去掉豬毛...
“夏天吃皮凍是不是覺得怪怪的?其實一點都不怪。以前是因為沒有製冷裝置,所以人們已經習慣在冬季吃皮凍。豬皮裡含有大量的膠原蛋白,我們經常吃一些,能夠起到嫩膚抗皺的作用,而且它也不含油脂,不會讓你長胖胖。豬皮中的膠原...
食材明細主料番鴨什麼鴨都可以)(半隻)輔料蒜粒(5至6個)八角(2小片)桂皮(1片)薑片(5至6片)陳皮(適量)配料蠔油(適量)二鍋頭(適量)白糖(適量)老抽(適量)醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五香陳皮鴨的做法步驟1、其實五香可以...
“肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。用豬皮為原料製成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。進入冬季,就將攢好的肉皮煮成皮凍,再加入黃豆,植物蛋白和動物蛋...
“平日做菜時留下的豬皮,放在一起燒了個五香豬皮卷,邊角料也能吃出美味。”食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)五香(口味)煮(工藝)三刻...
“做豬皮步驟有點繁瑣,要有耐心,才能做出美味。要煮過兩次,還要把豬油取刮乾淨,放豆漿機裡面的豬皮要切小粒,我切得不夠小,所以攪了兩次。”食材明細主料豬皮(兩斤)香菇(十朵)輔料姜(100g)鹽(1匙)香菜(適量)蔥(適量)蒜頭(適量)原味(口味)其...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:500輔料大料:適量生抽:適量黃豆:10花生仁:20姜:適量幹辣椒:適量鹽:適量蔥:適量具體步驟1.將豬皮放熱水裡煮一會,5分鐘的樣子就好2.取出肉皮,過涼水,用刀...
“豬皮凍是用豬皮熬製的傳統的特色美食,富含膠原蛋白與蛋白質,滋陰補氣、具有提高免疫力的功效。今日除夕做一款水晶皮凍顏色透明,口感筋道爽滑,在除夕之夜的團聚時刻,不可替代的冷菜之一皮凍是倍受歡迎的佳餚。”食材明細...
食材明細主料肉皮凍(適量)輔料蒜末(適量)老乾媽(適量)香醋(適量)香油(適量)生抽(適量)香菜碎(適量)香辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香水晶皮凍的做法步驟1、水晶皮凍一塊。2、切成薄片。3、蒜末老乾媽適量。4、加香醋,生抽,香油調...
“皮凍是每年過年我家都必做的一道菜,原因很簡單,因為我愛吃,哈哈!誰讓咱是主廚哩,想吃啥有優先權。說起皮凍,小的時候老爸就常做這個,似乎當時不怎麼愛吃,倒是現在反倒喜歡吃這個菜,除了這個菜美容養顏外,也是爸爸留給我的記憶...
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