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“買了一大盒牛肉條,正愁如何折騰,去誑誑時看到了ChefJohn的菜譜,但他的菜譜量比較大,筆者就將他材料和調料的同量減半來處理了,菜譜裡要求用新鮮香茅,可筆者找不到,就用了瓶裝的香茅粉,既然菜譜叫沙茶牛肉條,所以加了些沙茶醬...
食材明細主料土豆(2個)輔料沙茶醬(適量)白糖(少許)生抽(少許)澱粉(適量)鹽(半小勺)油(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙茶薯條的做法步驟1、準備好材料。2、土豆去皮,切成條狀。3、土豆條用清水沖洗乾淨後,放在鹽水裡浸泡大約...
“它可以是普通的家常菜,也可以是高大上的宴客菜,更是潮汕人心中家鄉美食不可或缺的記憶。它可以是單獨的一道菜,也可以拌上香飯或者粿條成為一道新菜式。它就是:沙茶牛肉芥蘭炒粿條”食材明細主料芥蘭(500克)牛肉(500克)香菜...
“茄子的營養很豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。茄子還含有豐富的維生素E,有防止出血和...
食材明細主料風乾面(適量)豬肉丸(適量)魚片(適量)肉碎(適量)蒜蓉(適量)蔥花(適量)青菜(適量)輔料沙茶醬(適量)老抽(適量)醬油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶幹撈麵的做法步驟1、把所有材料切好,備用。2、沙茶醬、老抽、...
“超簡單的炒飯”食材明細主料白飯(兩碗)牛肉(150g)雞蛋(2顆)輔料白糖(5g)洋蔥(少量)生粉(5g)沙茶醬(10g)料酒(5ml)生抽(10ml)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉蛋炒飯的做法步驟1、準備好材料,洋蔥切絲,牛肉切片醃製,牛肉要逆紋路...
食材明細主料牛肉(適量)義大利麵(適量)輔料洋蔥(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)沙茶醬(適量)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉炒意麵的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片。2、牛肉先加入玉...
“喜歡做沙茶味的菜,沙茶醬做肉做海鮮和蔬菜都好好味,炒碟沙茶牛肉嘆番下(享受)先。”食材明細主料牛肉約(150克)沙茶醬(1大勺)蠔油(1/2大勺)胡椒粉(1/3小勺)蘇打粉(1/4小勺)清水(1~2大勺)玉米澱粉(1/2大勺)菜油(2大勺)輔料生薑(6片)蒜頭(1瓣...
食材明細主料牛肉(500g)白蘿蔔(800g)姜(10g)蒜(5g)輔料沙茶醬(20g)生抽(1茶匙)老抽(2/1茶匙)冰糖(8g)料酒(1湯匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)沙茶牛肉煲的做法步驟1、材料準備好2、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小3、切好的牛...
“潮汕牛肉丸是汕頭地區家諭戶曉的一名小吃,也是汕頭的特產,去汕頭旅遊的朋友們如果不吃汕頭最出名的牛肉丸和魚丸,那就相當於沒有來過汕頭。說會牛肉丸,味道鮮美,很濃的牛肉味,口感彈牙。超讚!今天教大家煮另類的潮汕牛肉丸...
“這個“煮意”是從網上得來的,以前都想不到沙茶和牛肉的結合,而且是那麼的和諧美味,筆者沒有完全按照視訊做,靠自己的想象和經驗,做出了一道美味的菜。這道菜比較溫和,老少咸宜,下飯佳品。牛、牛、牛,還是牛,自己不夠牛就做牛...
食材明細主料潮汕粿條(適量)牛肉(適量)輔料香芹(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花生芝麻醬(適量)沙茶醬(適量)醬香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉粿的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片,加入適量玉米澱粉抓勻...
食材明細主料土豆(200克)輔料香菜(25克)配料沙茶醬(0.5勺)鹽(3克)香油(適量)白糖(3克)澱粉(2大勺)植物油(100克)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶薯條的做法步驟1、準備的材料。2、土豆去皮切條用鹽水漂洗撈出瀝乾,香菜去根洗淨切...
“簡單的沙茶口味,豬、牛、羊肉都可以任選搭配。「炒」年糕的作法,可能用「燴」來形容更接近。不過因為燴煮的湯汁,最終被年糕通通吸光,所以在點菜的人眼裡,「炒」才是正確答案呢!★沙茶醬可以XO醬或老乾媽取代。”食材明細...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:250輔料開水:2湯匙食用油:2湯匙芹菜:1小把沙茶醬:1湯匙具體步驟1.挑選好牛肉,讓師傅幫忙切好。2.洗淨,下1湯匙食用油,拌勻醃製10分鐘。3.下油熱鍋,下...
“沙茶醬是一種潮式的醬調料,香中帶微辣,辣中有帶微甜,味道非常好,尤其與牛肉搭配更是絕,菁廚今天為大家推薦一道家常經典菜,也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃,牛肉醇香滑嫩,沙茶醬汁稠濃鮮美,具有鮮、香...
食材明細主料牛肉(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)玉米澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)沙茶醬(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片。2、牛肉加入玉米澱粉抓勻。3、加入適量蠔油,沙茶醬...
“米飯永遠都有變不完的花樣,炒飯該算是最簡便快捷的做法,隨便你加什麼調料和配料、只要你能想得到,都能讓剩米飯有個最好的歸宿,然後再加個湯、來個小拌菜,20分鐘之內就能搞定一頓既能飽腹又好吃的美味佳餚。”食材明細主...
食材明細主料牛肉(適量)小寬麵條(適量)輔料沙茶醬(適量)鹽(適量)酒(適量)油膏(適量)生粉(適量)醬香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)臺灣沙茶牛肉麵的做法步驟1、牛肉切薄片,放鹽、酒、生粉醃製片刻。2、鍋中放少許油煸牛肉片,牛肉片變色...
食材明細主料苦瓜(1根)輔料滷牛肉(適量)沙茶醬(適量)醬油(少許)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉炒苦瓜的做法步驟1、苦瓜洗淨,挖去瓤,斜切成稍厚的片,用鹽抓勻醃製10分鐘,可以去除一些苦味。2、將醃製好的苦瓜清洗一兩...
食材明細主料牛肉(500g)丸子(適量)海帶(少許)腐竹(少許)豆芽(少許)松花菜(少許)魔芋(一盒)輔料花生醬(3勺)蒜蓉辣醬(半勺)蒜末(少許)調料鹽巴(適量)雞精(適量)蒜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常版沙茶牛肉的做法步驟1、熱鍋加入適量油,放入...
食材明細主料新鮮麵條(200g)輔料滷牛肉(適量)沙茶醬(3勺)香菜(1顆)青瓜(少許)油(適量)香油(1勺)鹽(適量)生抽(1勺)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶牛肉拌麵的做法步驟1、新鮮溼麵條2、鍋裡放入燒開,里加入適量的鹽放入麵條煮熟3、...
“愛吃肉肉的小夥伴注意啦~丸子千千萬,哪種是你心中的最愛?甜鹹適口、微辣鮮香、Q彈飽滿.....集眾多優秀特質於一身的沙茶牛丸,你真的可以視而不見嗎?”食材明細主料牛肉丸(適量)沙茶醬(適量)番茄醬(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)澱粉(...
“美味的沙茶牛肉卷裡面的蔬菜在烤制的過程中吸收了牛肉的湯汁更加鮮美了。我特意把牛肉卷擺成了爆竹的樣子,竹爆平安,寓意大家來年平平安安,幸福快樂。”食材明細主料牛肉(300克)胡蘿蔔(半個)杏鮑菇(半個)芹菜葉(適量)聖女果(適...
食材明細主料牛肉(適量)輔料沙茶醬(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤沙茶牛肉串的做法步驟1、牛肉切片後,用刀背輕輕敲下。2、放入沙茶醬。3、拌均醃製半小時以上。4、牛肉片用竹籤串起來。5、錫紙上刷油,擺好牛肉...
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