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“連續兩天的大風,吹的人的頭都嗡嗡的。昨晚就發呆想今天吃什麼,逛超市的時候看到鮮活的草魚,於是就想這寒冬,在家裡可以圍爐涮肉,也可以喝小酒烤魚哦!接著就有了今天這道豉香烤魚!”食材明細主料草魚(2斤)萵苣(半根)胡蘿蔔(半根)...
“因為太愛吃烤魚,所以成天竟想著怎麼才能做出好吃的烤魚了。今天這個豉香烤魚味道實在是贊,就是放了好多油,對於我們家兩胖子來說是挺可怕的事,但是在美味面前誰又擋得住這誘惑呢,我偶爾吃一次不就好了(*^__^*)嘻嘻……”...
“家裡有四條這種魚,清蒸了兩條,再用豆豉燒兩條吧,一次做了四條魚,兩種口味都很棒,一口氣吃掉了四條魚,太美味啦。魚肉低脂高鈣,營養健康,而且鮮美可口,好吃又下飯,大家快來試一試。”食材明細主料鯧魚(兩條)輔料蔥(一段)姜(幾片)蒜(三...
“魷魚非常鮮嫩,兒子很愛吃的,平時都是雪菜炒炒,今天配上豆豉,鮮香入味好吃不得,還有背上的切法樣式也很獨到!”食材明細主料小魷魚(適量)輔料姜蔥蒜(適量)配料豆豉(適量)鹽(適量)醋(適量)生抽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分...
食材明細主料鹹魚(適量)輔料生薑(適量)米酒(適量)小米椒(適量)配料豆豉(適量)耗油(適量)魚露(適量)白糖(適量)中辣(口味)蒸(工藝)一天(耗時)簡單(難度)豉香鹹魚的做法步驟1、鹹魚用水浸泡一夜至軟,洗淨瀝乾。2、將鹹魚切小塊,生薑切碎備用。3、...
“春節的餐桌上少不了魚,年年有魚才年年有餘嘛,帶魚也是魚,年年有帶魚也行啊。帶魚營養豐富又美味,關鍵是好拾掇好擇刺,吃起來方便。”食材明細主料帶魚(十來段)輔料清水(適量)麵粉(適量)調料蔥(一段)姜(兩片)蒜(三瓣)食用油(適量)料酒(一...
食材明細主料鯉魚(適量)洋蔥(適量)蒜苗(適量)青美人椒(適量)紅美人椒(適量)輔料風味豆豉(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)香辣豆豉烤魚的做法步驟1、鯉魚宰殺乾淨、除去龍骨2、魚改刀用料酒、鹽、胡椒...
“耗兒魚只有一根主刺,肉質細嫩鮮美,營養特別豐富,所以特別適合老人小孩食用。由於鍾先生堅決拒絕火鍋(不喜歡家裡都是火鍋味),且嫌棄火鍋做法太複雜,所以才有了這道【豉香耗兒魚】。比起火鍋,這做法確實很簡單。先將耗兒魚煎...
“魚肉味道鮮美、營養豐富。尤其在節日的餐桌魚更是不可或缺。魚的做法很多,今天這種做法外焦裡嫩,豉香濃郁又帶有微微的辣味。真的很美味。”食材明細主料草魚(1條)青椒(1個)紅椒(1個)輔料姜(1塊)蔥(1棵)花椒(5克)八角(2個)郫縣豆瓣(1...
“在餐館吃過烤魚,感覺魚好似炸過,魚皮較幹,用烤箱的蒸烤模式做了一次,肉質鮮嫩多汁,加了豆豉辣味十足,避免吃入過多的油脂,最後省卻了澆熱辣椒油,味道也不差。”食材明細主料鱸魚(一條)胡蘿蔔(一個)尖椒(2個)紅椒(一個)輔料蔥(3段)姜(4...
“過年時應景做的。豆豉和海鮮的味道很搭,配上豬肉的鮮香,整體風味鹹中帶著鮮香,味道濃郁哦~那個湯汁拌飯很好吃哈!”食材明細主料小魷魚(適量)豬絞肉(適量)香菇(適量)紅椒(適量)輔料豆豉(適量)蔥白(適量)配料油(適量)料酒(適量)鹽(適量)生...
“萬州烤魚源於巫溪,屬於渝菜系特色傳統名菜,有多種口味可選,今天推出的香辣豆豉味。”食材明細主料草魚(1條(約2斤))輔料洋蔥(1個)土豆(3個)大蔥末(10g)薑末(10g)蒜蓉(10g)豆豉(20g)郫縣豆瓣(15g)剁椒(10g)幹辣椒(適量)乾花椒(5g)十三香(5g)孜然粉...
“烤活魚以特殊的製作工藝和祕製的配料而名揚中外,其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。雖然名中帶“烤”,卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,採用“先烤後燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。”食材明細主...
“豆豉蒸平魚,絕對的偷懶快手菜,特別適合新手下廚,絕對零失敗,且非常美味下飯。肉鮮美、豉香濃郁,趕快動手試試吧。”食材明細主料平魚(1條)輔料青辣椒(適量)紅辣椒(適量)配料豆豉(2勺)醬油(2勺)白糖(半勺)料酒(1勺)胡椒粉(少許)食用油(2勺)...
“家裡有人不吃辣椒,要不然來點辣椒就完美了~”食材明細主料羅非魚(一條)青椒(80g)紅甜椒(80g)豆芽(200g)洋蔥(100g)蔥(30)香菜(30g)輔料豆豉(2大勺)蒸魚豉油(1勺)鹽(適量)食用油(適量)水澱粉(半碗)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆豉烤魚的...
“豉香魚頭,家常美味。。。”食材明細主料魚頭(475克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)豆豉(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉香魚頭的做法步驟1、食材:魚頭(已洗淨)、薑片、香蔥、豆豉2、燒鍋倒...
“此菜的特點是鹹鮮微辣,豉香味濃。”食材明細主料草魚(400克)輔料小青椒(70克)紅椒(30克)一永川豆豉(50克)配料玉米油(適量)料酒(適量)白胡椒粉(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜粒(適量)蒸魚豉油(少汻)辣椒粉(30克)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)燒(工藝)半小...
“很喜歡烤魚,就先買了條回來嘗試了下,味道還不錯~很鮮美~”食材明細主料鯽魚(1條)胡蘿蔔(適量)土豆(1個)洋蔥(適量)黃瓜(半根)輔料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)蜂蜜(適量)黑胡椒(適量)花椒(適量)油豆豉(適量)蒜瓣(2片)薑片(2片)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時...
“烤魚,一種發源於重慶巫溪縣,而發揚於萬州的特色美食,在流傳過程中,融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術,充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。我比較喜歡吃烤魚,所以為了方便也就自己學著做。...
“豉香帶魚,是一道醬香氣十足的家常菜,在菜中添加了豆豉,使這道菜的營養價值得到了很大的提升。豆豉,是我國傳統發酵豆製品。是以大豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加...
食材明細主料黃姑魚(兩條)輔料黑豆豉(15克)水(適量)配料醬油(5克)糖(3克)醋(5克)蔥姜(各10克)蒜(15克)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉香黃姑魚的做法步驟1、黃姑魚去鱗及內臟洗淨。2、在魚身兩邊打一字花刀。3、煎鍋下寬油,放入黃...
食材明細主料魚(1條)輔料鹽(適量)蔥(2個)姜(1塊)蒜(1個)黃豆醬(1勺)生抽(1勺)老乾媽豆豉(1勺)胡椒粉(少量)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬香豆豉魚的做法步驟1、魚清理乾淨,改花刀2、放入鹽,胡椒粉醃製十分鐘3、油燒開後,下鍋煎一下4...
“自從買了烤箱後,就一直在想怎麼把它利用起來,除了烤蛋糕麵包,是不是也可以用來做點符合中國人口味的菜菜呢,今天嘗試了一下烤魚,味道真是太棒了。上面的菜菜太多,魚肉都快看不見了。”食材明細主料鮮魚(一條約2斤)輔料紅椒(...
食材明細主料鱸魚(一條)輔料豆豉(適量)蔥(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豉香鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗淨魚背劃刀,淋入料酒抹鹽醃製一下。2、蔥和薑絲備用。3...
“用烤箱烤出來的魚皮酥脆,魚肉細嫩,香辣入味。一般烤的都是鯉魚草魚吧,這次用了一條黃魚,也很好吃。”食材明細主料大黃魚(1條)輔料蔥(30克)姜(10克)蒜(幾瓣)洋蔥(10克)幹辣椒(適量)豆豉辣醬(2勺)料酒(1勺)花椒粉(少許)八角(2個)香葉(兩片)桂皮...
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