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“今天跟大家分享“一股辮”麵包的做法。從圖片上看,這麵包很像“三股辮”,其實不然,它是用一根麵條編出來的。撒了芝士粉不但麵包有了活潑感,在口感上也更豐富了。”食材明細主料高筋麵粉(200克)低筋麵粉(50克)輔料乾酵母(2.5...
“今天跟大家分享2股辮麵包,麵包的大小胖瘦,完全取決於麵條的粗細長短。如果一開始還不會編,可將麵條搓短一些,掌握基本的編法之後再逐漸搓長,做出更好玩的2股辮。2股辮的編法其實也沒有嚴格的做法,就如我今天分享的這6根,細...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時一股辮子麵包單純從美食命名上來看,一股辮子表達出其外形猶如中國古時男子的髮型,將養長的頭髮編織成為一股辮子,只不過在這裡是將麵包在製作過程中外形...
食材明細主料麵糰(:)金像高筋麵粉(200克)細砂糖(20克)鹽(2克)蛋黃(20克)安琪乾酵母(2.5克)安佳淡奶油(100克)牛奶(50克)安佳黃油(20克)輔料裝飾(:)香酥粒(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油辮子麵包的做法步驟1、將高筋...
““辮子麵包”的做法有多種,其中一種就是“五股辮子麵包”,“五股辮子麵包”是立體的形狀,無論怎麼旋轉都可以看到辮子的形狀。”食材明細主料麵粉(400克)輔料酵母粉(2克)玉米油(60克)純淨水(150克)調料白糖(60克)甜味(口味)烤(工藝)...
“老一輩都喜歡吃饃,也就是饅頭,但是孩子們總是喜歡一些色彩亮眼的食物,大白饅頭似乎不太能夠引起他們的興趣,所以從婆婆那討教了一些花樣饅頭的做法,把普通大白饅頭換了個樣,是真的好吃,孩子愛吃,我也愛吃!”食材明細主料紫薯...
“原方是阿姿妹老師的,她用的是T55粉,做過一次,就得沒有高粉做的那樣柔軟,所以將T55改成了高粉,口感小妞喜歡。”食材明細主料高筋麵粉(255克)低筋麵粉(65克)細砂糖(50克)牛奶(145克)黃油(65克)新鮮酵母(16克)全蛋液(30克)鹽(5克)輔料熟白...
“簡單的花式麵包,一點點小心思就成全美好!”食材明細主料黃油(30g)低筋麵粉(50g)酵母(2.5g)鹽(3g)牛奶(180g)高筋麵粉(200g)奶粉(30g)細砂糖(50g)輔料蛋液(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三股辮子包的做法步驟1、將除黃油和葡萄...
“出生在八十年代的我,從小留著長髮,這麼多年來,一直未曾改變。記得小時候,我常常坐在大門口的石板凳上,讓媽媽給我扎辮子,辮子頭上還喜歡用紅毛線。再大點,自己會梳頭了,還是喜歡扎辮子,哪怕扎得一邊高來一邊低,也依然不變。再...
食材明細主料糖粉(30克)低粉(50克)奶粉(10克)黃油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥粒辮子麵包的做法步驟1、麵粉加糖粉、奶粉拌勻,加入軟化黃油搓成小粒備用。2、麵糰這次用的是北海道湯種,和麵至完全階段後,醒發兩...
“我這人做事其實不愛趕潮流,蹭熱點更是缺少敏感度,甚至還有點懶惰+後知後覺。聖誕節還有些日子,突然間想編辮子了,索性就用麵糰來編吧,再圍個圓圈狀,成個聖誕花環也不錯。但,我懶啊,所以,連個絲帶也沒纏上,光禿禿的就那麼放著...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:一個酸奶:一瓶奶粉:一大匙高筋粉:3杯酵母粉:一中匙黃油:一大匙淡奶油:若干輔料鹽:一小匙糖:兩大匙具體步驟1.按照先液體後固體的順序,把原料除黃油以外都...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料酵母粉:2麵粉:450輔料玉米油:80白糖:80純淨水:150具體步驟1.麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麵粉,最後放入酵母粉。啟動和麵程式。30分鐘左右揉出筋...
“各種花樣麵包的基礎製作方法大同小異,區別不大,關鍵是花樣的製作方法。所以這款“四股辮子麵包”重點的是分享“四股辮子”的的編法。常見的多是3股辮子,所以這個4股辮子因屬於是另類。挺好玩的,值得一試。”食材明細主...
“用中種法制作的麵包,口感更加鬆軟、有彈性。長長的拉絲也讓人感到欣喜。中種法制作的麵包不易老化,放兩天也不會變幹變硬。但說實話,這麼好吃的麵包,根本就等不了兩天。”食材明細中種麵糰高筋麵粉(190克)清水(110克)酵母(2...
“三股辮子麵包,漂亮的造型、金黃的色澤、細膩柔軟的口感……離不開的是好的烤箱和好的麵包機,而我剛好有超棒的卡士960A蒸汽風爐,和那解放雙手,20分鐘出膜槓槓的東菱6D麵包機!”食材明細主料砂糖(45g)酵母(10g)煉乳(15g)低筋面...
“這款辮子麵包,非常的好操作,只看了一遍就記住了,裡面加了點豆沙餡,烤出來非常的有層次感,喜歡做麵包,又怕做不好的朋友可以參考這款麵包,試試就知道啦。”食材明細主料高粉(250g)輔料白糖(30g)鹽(1g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)黃油(20g)牛奶(1...
“奶酥辮子麵包,是孩子們特別喜歡的,女兒喜歡它可愛的辮子形狀,兒子則喜歡它那甜蜜蜜的奶酥粒,每次做這個麵包,都深得他們的讚美。這次我在製作的時候額外了添加了一些果乾,有蔓越莓幹、葡萄乾、紅棗幹,不但增加了色彩也增加...
食材明細主料麵粉(300g)牛奶(80g)玉米油(40g)雞蛋(1個)綿白糖(50g)輔料鹽(2g)酵母粉(3g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶香辮子麵包的做法步驟1、麵包桶內打入一個雞蛋,加牛奶、玉米油2、加麵粉、糖、鹽、酵母粉放最上面3、開...
食材明細主料液種高粉(100克)清水(100克)酵母(1克)輔料主麵糰高粉(180克)細砂糖(50克)酵母(4克)鹽(3克)水(30克)蛋液(50克)無鹽黃油(30克)配料全蛋液(適量)奶酥粒(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酥辮子麵包的做法步驟1、準備好原料...
“不知為何,最愛的還是做麵包(麵包相對來說比餅乾和蛋糕更健康些,因其含黃油較少),喜歡嘗試做各種形狀的麵包,家人現在都很喜歡吃我做的麵包,每做好一次麵包後,對自己也就更有信心了;這次做的麵包上加了奶酥粒,不僅增加了麵包的...
食材明細主料麵包粉(400克)酵母(適量)牛仔(一袋)雞蛋(一枚)鹽(4.8克一勺)色拉油(40毫升)輔料白糖(80克7勺)奶香(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辮子麵包的做法步驟1、全部料放進去和麵,色拉油可以慢慢的一點點的放進去,然後省面發酵,大約...
“今天我跟大家分享3股辮麵包的做法,相比2股辮來,這個編法真是太容易了!尤其你是女生或者家有女娃的,頭上編的辮子基本上都是3股辮,簡單又好看。之所以做3股辮,是因為我想做個從1-10股辮的麵包系列,如果你不喜歡編辮子,直接忽...
“此配方:也適合手揉,我用的是Beko倍科廚師機K6。用的是波蘭種+酸奶+全麥粉,口感很好耶。而且一次性發酵,簡單方便!第一次做辮子麵包,如雲朵般柔軟拉絲,操作簡單,組織相當細膩,放3天仍鬆軟!”食材明細主麵糰部分高筋麵粉(150克)全...
“用中種法來做麵包能延長麵包放置的時間,長期低溫發酵也使得麵包有一種獨特的香味,把麵包整形成辮子的形狀,金黃的顏色和胖乎乎的模樣,美美的,一出爐就喜歡上了”食材明細中種麵糰高筋麵粉(200g)牛奶(150g)酵母(2g)主麵糰高筋面...
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