有關自制四川臘肉怎麼做好吃的精選大全
食材明細主料豬肉(一公斤)輔料桔皮(適量)配料鹽(適量)花椒(適量)八角(適量)白酒(適量)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下,摸勻2、鍋裡放入鹽,花椒,八角炒香,鹽炒黃3、把用酒擦過...
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)剁椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料澱粉水(適量)油(適量)醬油(適量)中辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)青椒炒四川臘肉的做法步驟1、臘肉用澱粉水清洗,再用溫水洗淨入鍋中煮熟備用。2、青椒切絲裝...
放鹽風乾。四川臘肉一般是將臘肉用刀把表面刮乾淨,塗抹上鹽等炒熟的佐料,晾乾幾天後塗抹醪糟汁即可。四川臘肉味道會有偏差,主要是因為風乾方式不同,用料不同,和環境不同等影響著臘肉的味道。若喜歡吃麻的味道的可以適當的...
直接蒸食,爆炒或者製作煲仔飯食用。臘肉是四川的特色食材,是將豬肉經過醃製、煙燻等多道工序製作而成的。臘肉是四川人最喜愛的食物,可以儲存較長的時間,而且經過煙燻後,臘肉帶有一股煙燻香味,味道極佳。...
“土豆炒臘肉選用帶皮五花肉臘肉!如有不清楚做法細節的可以加微.信公眾號:gzrj8080”食材明細主料臘肉(適量)土豆(適量)豆瓣(適量)輔料蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)四川臘肉炒土豆片的做法步驟1、臘肉土豆2、臘...
將醃好的肉放入薰爐中,點燃松柏枝熏製即可。薰臘肉的時候需要將臘肉平鋪擺放,這樣有利於臘肉的熏製。熏製臘肉的松柏枝點燃後不需要留明火,用煙慢慢薰臘肉即可,以免將臘肉烤焦。臘肉熏製兩天左右,表面呈金紅色,即可將臘肉取...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時自制四川臘肉是一款地方特色食品,很多人都愛吃,口感特別的好,但是臘肉吃起來雖然美味,但是卻不是一款健康的食品,因為臘肉的製作過程等原因,所以會含有大量...
將臘肉先用刷子刷去表面的灰塵,然後將臘肉放在火上烤,注意要烤帶皮的一面,直到烤出油為止,用刀子將臘肉上烤糊的部分刮下,放入熱水中浸泡20分鐘左右,再用刀子刮一遍,最後再將臘肉放在開水中煮10到20分鐘左右即可開始烹飪。...
食材明細主料五花肉(1000克)自制臘肉醃料:食鹽(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(適量)八角(適量)煙燻肉材料:桔子皮(適量)花生殼(適量)茶葉(適量)白糖(適量)大米(100克)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)高階(難度)自制四川臘肉煙燻肉的做...
“天氣越來越冷了,又到數九寒冬日,正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心,就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家戶戶窗戶上都掛滿了,臘肉臘腸,臘魚。我這裡卻也是很少的人家和我一樣再...
“四川臘肉以其色澤金黃,鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的,那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉(十斤(鮮豬肉或二刀坐蹲肉))輔料醃製鹽(150克)...
“臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一,也是人們相互饋贈的佳品,在中國有悠久的歷史。夏朝時人們於農歷十二月合祭眾神叫做臘,因而十二月叫臘月。臘肉,就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或薰乾製成而得名。臘肉著名的品種有廣式...
“過年啦,家裡的臘肉,肥肉肉的這種拿來炒菜,臘肉回蒜苗是最好的下飯菜,做法很簡單,切一小陀臘肉要肥的瘦的炒不好吃,洗淨放入水中,可加入生薑少許,蓋上鍋蓋一直煮到筷子稍微用力能插穿,這時候可以加入白蘿蔔或者菜頭切滾刀,倒入...
食材明細主料豬瘦肉(適量)輔料醬油(適量)老抽(適量)辣椒(適量)味精(適量)麻椒(適量)麻辣(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)四川臘腸的做法步驟1、先把豬小腸洗好包肉和調料準備好!2、把肉加入調料灌腸晾幾天就可以了!蒸煮20-30分鐘就可以!...
食材明細主料四川臘肉(適量)青椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)四川臘肉炒青椒的做法步驟1、臘肉提前煮熟,晾涼切薄片。2、青椒洗淨控水。3、蔥和姜改刀備用。4、青...
“泡菜是四川飲食中獨特的一門,有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸,開胃健脾,魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式,都是以其為原、輔材料製作而成的。正宗四川泡菜選料十...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘自制四川臘肉是一款家常菜,可以用來和蔬菜搭配一起炒或者一起做成冷盤都可以,但是這款菜品在吃中餐的時候很多人都是比較愛吃的,身體比較健康,營養比較豐...
相信大家對於臘肉一定不陌生,農村的家家戶戶,每逢新年的時候都會醃製臘肉,以便來年可以吃到美味的臘肉。小編要提醒大家的是,臘肉雖然美味,但是,由於醃製臘肉的過程中用了很多食鹽,過多的吃臘肉可能會導致上火,所以大家要適量...
對於臘肉,許多人是又喜又怕,喜歡的是臘肉味道鮮美,但是如果吃多了可能會引起上火,喉嚨發乾等一系列不良的反映,因此許多人事又喜又怕。因此我們平時生活中一定要控制吃臘肉的量,畢竟為了滿足一時的口腹之慾,傷害了身體就得不...
1、看臘肉顏色,不同廠家所生產出來的,所以臘肉的顏色也會不一樣,當看見臘肉顏色很鮮亮,這種則有可能是色素做出來的。2、聞臘肉味道,當聞見有腐爛或者酸臭等異味,則說明這個臘肉已經壞了,不能夠食用。3、買回來的臘肉要放到...
相信大家對於豬肉是非常熟悉的,它含有非常豐富的蛋白質和多種微量元素,是人們平日裡不可缺少的美食之一,像頓排骨,做紅燜肉,炸裡脊,包括各種素菜中都不難找到豬肉的蹤影,那麼,大家吃過臘肉嗎?是不是不知道什麼是臘肉?其實臘肉是...
四川土豬臘肉是一道味道非常不錯的佳餚,是屬於川菜系的,他的外表看上去是金黃色的,裡面的肉是紅白分明的,顏色看上去非常的誘人,讓人非常有食慾,四川土豬臘肉在四川食品特產當中的地位是非常高的,那麼四川土豬臘肉如何製作呢...
“去外地上了大學,才發現好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一個,放心,一點都不黑暗料理哈!祝大家端午安康!”食材明細主料臘肉(適量)糯米(適量)輔料芽菜(適量)麻豆(適量)調料菜籽油(適量)鹽(適量)花椒(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗...
“特別喜歡川菜,香、辣、麻,超級下飯。現在不是很喜歡在外面用餐,除非特別的情況才出去。很久很久沒有吃冒菜了,今天就自制一道四川冒菜。其實,冒菜、串串香、麻辣燙、他們的做法差不多相同,其中某些調料不一樣。味道就不一...
“製作香腸、臘肉一定要記住配料的比例:5千克豬肉需要150克鹽、150克雞精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明細主料豬肉(5千克)輔料鹽(150克)味精(150克)雞精(150克)花椒粉(20克)胡椒粉(20克)冰糖粉(150克...
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