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“💙💙💙👍”食材明細主料糯米(適量)輔料酒麴子(適量)白水(適量)甜香(口味)煨(工藝)一天(耗時)高階(難度)發醪糟的做法步驟1、準備好需要的材料2、新鮮的糯米洗乾淨後就可以放到蒸籠裡面蒸熟3、可以用勺子去攪拌,然後再均勻地蒸一下4...
“這個是我和一個健身教練學的,用醪糟燉牛肉,別有一番風味,甜鮮可口。阿膠更是增加了此菜的營養價值!”食材明細主料牛肉(500g)醪糟(一瓶)阿膠(一片)輔料老抽(適量)生抽(適量)蔥(適量)姜(適量)甜味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醪糟牛肉...
食材明細主料酒釀(200克)輔料雞蛋(一個)枸杞(約20顆)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)醪糟湯的做法步驟1、雞蛋打散成蛋液;枸杞洗淨後用清水稍稍浸泡一會兒。2、淨鍋內放入適量的清水,煮開後倒入枸杞,煮一兩分鐘後倒入醪糟...
食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(4g)糟香(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡,大概24小時左右,收捏一下能碎即可,將泡好的米瀝乾水,備用。2、準備一塊紗布,放置在蒸格中倒入泡好的米...
“醪糟也就米酒釀,在美食天下看到很多朋友都在做,我也來湊湊熱鬧,秀秀我家的醪糟。要說醪糟的做法其實很簡單,但是要是做好做的甜似蜜還是有點門道和小要點的,只要掌握好了關鍵的幾點人人都可以做出甜似蜜的【醪糟】”食材...
“我喜歡醪糟雞蛋。我女兒也喜歡醪糟雞蛋我外甥女也喜歡醪糟雞蛋。我們家的醪糟雞蛋,總是很受歡迎的,滋陰養顏,補血益氣。我女兒和我外甥女的面板,那真叫一個好呀,又白又細又有光澤,醪糟雞蛋有點功勞:)。”食材明細主料雞蛋(4...
“醪糟加雞蛋的經典組合,既能暖胃、開胃、助消化,又能生髮脾胃陽氣,是比較適宜中老年人經常食用的美食。尤其是一些大病初癒,剛出院的朋友,吃上一碗醪糟雞蛋,對恢復身體健康是非常有幫助的。”食材明細主料醪糟(300g)輔料雞蛋...
“米酒具有補養氣血、助消化、健脾、養胃、舒筋活血、祛風除溼等功能。對女人的好處非常多。1.可以改善血液迴圈,因為裡面有少量酒精成分,對於手腳冰涼,胃痛,有胃炎的人非常有好處。可以促進胃液分泌,促進消化。我每次喝完...
“營養美味。”食材明細主料雞蛋(2個)醪糟(3勺)輔料湯圓(4個)調料白砂糖(1勺)糟香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醪糟蛋的做法步驟1、冷水中下去凍過的湯圓煮開。2、關小火,打入雞蛋。3、醪糟做好準備。4、小火煮到雞蛋定型後,放...
食材明細主料糯米(500克)輔料酒麴(4克)涼開水(300克)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、糯米提前浸泡一晚。2、上蒸籠蒸50分鐘左右,米不要有夾生就好。3、安琪甜酒麴4克。4、酒麴用涼開水攪拌均勻。5、攪...
食材明細主料三黃雞(1只)輔料鹽(少許)醬油(少許)開水(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醪糟(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醪糟雞的做法步驟1、我買的是這種袋裝的三黃雞,不是很大而且很好熟。2、將雞肉從冰箱中取出緩一會...
“湖南人每到這個季節就開始忙活做醪糟了,醪糟在湖南叫甜酒”食材明細主料糯米(500克)酒麴(2克)輔料涼開水(適量)糟香(口味)蒸(工藝)數天(耗時)高階(難度)醪糟的做法步驟1、糯米洗淨後,用涼水提前泡發12個小時,能用手一捏就碎時即可上...
“醪糟營養豐富,開胃可口,其實在家自己釀醪糟並不難。”食材明細主料糯米(5斤)輔料安琪甜酒麴(一袋)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自釀醪糟的做法步驟1、將五斤糯米洗淨浸泡一晚。2、上鍋將糯米蒸一小時。3、將甜酒麴用...
食材明細主料紫薯(兩個)木薯粉(一份)紅薯澱粉(一份)輔料醪糟(少許)黑米飯糰(適量)白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醪糟芋圓的做法步驟1、紫薯去皮上鍋蒸熟,壓成泥。2、紫薯泥里加入木薯粉和澱粉,適量白糖。3、慢慢加入...
最快需要1-2天,最遲需要2-3天。因為糯米在蒸熟後需要拌入一定量的酒麴後,還需要保持大約30度的溫度,同時需要保證空氣溼度較小,在溼度和溫度都滿足的條件下把糯米擱置2-3天就可以了。...
“說到重慶涪陵最膾炙人口的莫過於榨菜,大街小巷,超市百貨哪裡都有榨菜的身影。涪陵因為榨菜而知名,而榨菜也因為涪陵而地道。但是作為一個真正的重慶人,對涪陵的熱愛不僅僅只有榨菜,還有一碗熱騰騰的油醪糟。【歡迎交流美...
“很愛煮醪糟吃,對女人身體很補的,漂亮MM們吃多一點!”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醪糟的做法步驟1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡2、浸泡3小時左右,直到用手能把米粒碾碎3、用...
“在重慶地區,人們習慣做醪糟、吃醪糟。醪糟是一種很滋補的食物,口味酸甜可口,特別適合滋陰補氣養顏,日常均可食用。在我們老家,醪糟還經常用於產婦食用,一是可以補氣血,二是可以催乳。老家的大街上,經常有人推著小車,挑著擔子...
“甜酒釀是我的最愛,尤其回味是酒釀蛋花湯的香甜。每次到超市看到甜酒釀都有想吃的慾望。在超市順便就買了一斤江米(長粒),決定回家自己做。說起酒麴,呵呵,自己都想笑,看到有人說超市有賣酒麴的,可我跑遍了好幾家大超市都沒買...
“四川醪糟是家家喜愛的小吃。甚至經常作為高階宴會的一道甜食。我做一款四川人醪糟粑家常做法,簡單好吃。”食材明細主料糯米粉(適量)醪糟(適量)輔料白砂糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醪糟粑的做法步驟1、糯米...
說到醪糟,可能有些朋友不是很瞭解,但是一說到酒釀,相信大家都有所耳聞了吧。醪糟就是酒釀的別稱,在平時生活中生長在南方的朋友一定吃過酒釀小丸子,軟糯的小丸子加上香甜的酒釀,口感真是太美妙了。那麼,大家知道醪糟發酸還能...
“前陣子做的醪糟只做過一次乳酪,一直放在冰箱冷藏來著。天氣開始慢慢變熱,下班回家後真想吃點清涼的,所以用醪糟做了幾碗甜品,放在冰箱裡,隨想隨吃多好啊!中醫認為:醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經...
“我這次用的是四川大竹的甜酒麴來做醪糟,沒有用袋裝的酒麴,雖然這種酒麴做起來不易成功,但是它是純天然植物手工做的,不但吃得放心,還可以吃到“醪糟之都”的正宗味道,所以我一直都用這個做,只要按我的方法,就一定會成功,我都...
“醪糟湯,在南北方都非常盛行,尤其夜市裡,醪糟是燒烤的最佳拍檔,麻辣狂歡後點一份醪糟,甘甜爽口的滋味瞬間解辣解膩,一碗下去狂歡還得繼續。”食材明細主料醪糟(1罐)雞蛋(2個)輔料枸杞(15顆)葡萄乾(30顆)百合(20瓣)調料蜂蜜(2勺)甜香(口...
“桂花飄香,酒香四溢,甜蜜可口,是一道傳統的中式甜點。”食材明細主料醪糟胚(150g(酒釀))輔料糖桂花(15g)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)桂花醪糟的做法步驟1、自制的醪糟。2、將醪糟胚(沒加水的醪糟)放入碗中。3、上面放上...
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