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“做過糯米餈的朋友不知道有沒有這種感覺,蒸熟的糯米糰粘在盤子上,用手抓下來又粘在手上,怎麼弄也弄不乾淨,那種抓狂的心情實在是很想罵人。所以我對做糯米點心一直心有餘悸。這次做的糯米饅頭在口感上比糯米餈硬,但味道是...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:45分鐘糯米饅頭卷,比起普通的只用麵粉做成的饅頭,口感更佳。糯米,吃起來黏黏的,容易增加飽腹感。搭配一些開胃的榨菜或者是酸菜,會更加爽口。作為一種主食,也不宜...
“這一次做的糯米饅頭卷,我還加了一些蔓越干與糯米粉同拌,蔓越莓幹也稱小紅莓,酸甜可口,甜糯的夾層,軟綿的饅頭,咬上一口,細細的嚼,讓你回味無窮。誰說饅頭平淡無味?趕快動手跟著我做起來吧!食材:高筋麵粉200克、低粉50克、全麥...
“參加“家鄉的味道”菜譜徵集活動得啦大獎,獎品是ACA的廚師級。這是一款比較高階的廚師機,收到機器第一個就是做饅頭,因為饅頭面團比較硬,一般的麵包機揉不動,是比較考驗機器的一種麵糰。沒想到這種麵糰交給ACA的廚師級,輕...
食材明細主料紫米(100g)輔料高筋雪花粉(300g)酵母(3g)調料白糖(適量)純淨水(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紫米饅頭的做法步驟1、紫米提前一晚浸泡,放入料理機加入純淨水打成米汁。2、大盆中放入高筋雪花粉,加入白糖和酵...
食材明細主料麵粉(300g)玉米麵(100g)輔料奶粉(20g)糖(10g)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香玉米饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中,混合均勻,慢慢加入酵母水,邊加邊...
食材明細主料大米(適量)麵粉(適量)小米粉(適量)玉米粉(適量)輔料發酵粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米饅頭的做法步驟1、大米飯。2、加入二勺麵粉。3、小米粉和玉米粉各一勺。4、加入適量發酵粉。5、揉成麵糰。6、醒...
“外酥裡糯,竽香濃郁。”食材明細主料芋頭(適量)糯米粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芋頭糯米餅的做法步驟1、蒸好的的竽頭片,適量綿白糖。2、用手抓成泥,裡面可帶些竽頭小顆粒。3、適量糯米粉。4、和...
食材明細主料麵粉(適量)輔料黑米(適量)酵母(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑米麵饅頭的做法步驟1、由於沒有黑米麵,只能自己動手做了,提前一晚上泡的黑米。2、第二天早上。3、把黑米撈出來。4、放入榨汁機裡,做成米粉...
“呵呵,我想過個幾年,數數我們家會出現多少饅頭,估計最多的真的是饅頭了,其實,我也經常做包子,只是包的不太好看,真的不太好意思放上來讓大家笑話,所以,饅頭沒有摺子,想對來說,只要外形圓滑,就會看著比較漂亮,能見人一點。今天做的...
食材明細主料玉米麵(600g)低粉(600g)輔料酵母(15g)水(約685g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米麵饅頭的做法步驟1、酵母先用適量溫水化開,低粉和玉米麵混合均勻,加入酵母水,加適量水揉成團,放溫暖處發酵2、發至二倍大小,用手...
“剩下半袋玉米粉,用了奶油,加了奶粉,口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麵粉(200g)玉米粉(100g)奶粉(15g)雞蛋(1個)牛奶(60ml)奶油(80ml)砂糖(15g)鹽(3g)輔料酵母(5g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
“用玉米麵和白麵蒸饅頭,裡面再摻上大棗,甜香軟糯,喧騰好吃。”食材明細主料白麵(300g)玉米麵(100g)大棗(20顆)輔料酵母粉(10g)牛奶(1盒)雞蛋(1個)花生油(1匙)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米麵棗饅頭的做法步驟1、食材。2、把玉...
食材明細主料小米粥(330g)麵粉(600g)輔料酵母(3g)白糖(適量)食用小蘇打(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小米饅頭的做法步驟1、小米粥沒吃完,不浪費了。2、小米粥倒入容器中,加入酵母3克和白糖10克。3、加入麵粉,用筷子攪勻...
“剩米粥做的饅頭,既不浪費還能保證主食的豐富營養。”食材明細主料米粥(500克)麵粉(700克)輔料酵母(2克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大米饅頭的做法步驟1、剩米粥加溫之溫熱,放酵母拌勻。2、放麵粉。3、攪拌成絮狀。4...
“玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麵加入麵粉中做成饅頭,可以提高饅頭的營養價值”食材明細主料玉...
“這次也是用牛奶和的面,加入了部分小米粉,更增加了饅頭的香味和營養,習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來,透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹,心裡的快樂也...
“在這兒,包子是各家各戶的年貨之一,還要蒸一些刀切饅頭,叫做“長髮。”寓意發財好運,長長久久。一般在過年的時候都會備有糯米粉,用來做紅豆粘團,湯圓,或者在蒸饅頭時,取些糯米粉,和糖,少許水拌為,粘合而又有些散狀的糯米粉粒,卷...
“好長時間沒蒸過饅頭,早上打的米糊剩下一碗,我用米糊發了面,切了些棗,做了米糊饅頭。棗香濃郁,超級暄軟。”食材明細主料麵粉(適量)米糊(一碗)輔料發酵粉(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米糊饅頭的做法步驟1、麵粉適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料麵粉:500泡打粉:2發酵粉:3糯米:200輔料植物油:適量白糖:適量具體步驟1.糯米淘洗乾淨,放入清水浸泡2小時,加水上籠蒸熟製成米飯。2.趁熱將白糖和油拌入米...
食材明細主料黑米粉(100g)麵粉(400g)酵母(5g)牛奶(適量)輔料煉乳(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黑米饅頭的做法步驟1、黑米磨成粉。2、麵粉和黑米粉混合。3、牛奶和煉乳攪勻,放入酵母粉放置幾分鐘。4、牛奶酵母液倒入面...
“大米和小米熬的二米粥,喝不完剩下的,被我用來發了面做饅頭。這樣的饅頭做主食,營養更全一點。”食材明細主料二米粥(400克)麵粉(800克)酵母(3克)輔料白糖(50克)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二米饅頭的做法步驟1、溫熱的二...
“饅頭也能卡哇伊,小朋友肯定愛不擇手,趕快做起來吧。”食材明細粉色麵糰細砂糖(20g)紅曲粉(少量)牛奶(130g)普通麵粉(200g)酵母粉(2g)白色麵糰牛奶(65g)酵母粉(1g)細砂糖(10g)普通麵粉(100g)可可麵糰牛奶(130g)可可粉(10g)酵母粉(20g)細砂糖(200...
15分鐘。南瓜糯米饅頭需要冷水上鍋,水開後蒸15分鐘左右,時間到了不要立馬開蓋,再燜2-3分鐘再開啟,這樣蒸出來的饅頭表面光滑。因為南瓜中水分含量大,所以在和麵時要注意掌握好麵粉和水、酵母的比例。在麵粉中加入白糖,出來...
“這是我家經常做的一款主食,因為玉米粉口感較粗,於是用了燙麵法,加中筋粉,利於發酵,又加了雞蛋和牛奶,好吃又健康!”食材明細主料玉米粉(60克)開水(75克)雞蛋(1個)牛奶(10克)中筋粉(200克)輔料白糖(10克)酵母(3克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
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