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“這是一道流行於重慶的特色江湖菜,所謂的江湖菜販子那些街邊的小餐館和大排檔自己創作的菜。非常的具有地方特色。這魚結合了川菜的麻辣鮮香。非常的好吃。”食材明細主料草魚(一條)輔料蔥(適量)芹菜(二顆)花椒(一把)豆腐(一塊...
食材明細主料鯽魚(4條)輔料蒜(適量)姜(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)青椒(適量)紅椒(適量)中辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常魚的做法步驟1、先小火慢煎2、調配料備好3、煎至焦黃翻一面4、然後放料酒,生薑、蒜頭少許糖,醋加水。...
“水煮魚四川重慶風味。看似原始的做法,滿目的辣椒紅亮養眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,”食材明細主料鰱魚(1KG)姜(20G)豆瓣醬(50G)花椒(20G)輔料蔥(20G)蒜(20G)辣椒(20G)芝麻(20G)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常麻辣水...
“大多數人談起川菜,腦海裡首先浮現的必然是各色麻辣菜式。但是這次我做的,就是一道不辣的川味河鮮。對我的菜譜感興趣的可以加我的微信訂閱號:wanweimeixue”食材明細主料桂花魚(400克)青蒜苗(10根)紅辣椒(1個)土豆(2個)培根片(3...
食材明細主料銅盆魚(2條)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清蒸銅盆魚的做法步驟1、食材:銅盆魚。2、將銅盆魚去魚鱗去內臟去魚鰓洗淨撈出。3、放入盤中。4、接著,加適量的鹽。5、...
“【客家盆菜】的來源是客家人的傳統菜餚之一,含義象徵著【發財】、【豐收】、【喜慶】的菜式。主要是用一個大大的木盆將菜一層一層的疊入大盆中,盆子的底部就是放一些容易吸收湯汁的菜;一層一層的吃下去,大家圍繞著一起...
“直接吃即可,隨意搭配。也適合戶外釣魚,觀看比賽享用”食材明細主料全麥粉(800g)麻醬(100g)紅糖(100g)水(300g)輔料橄欖油(15ml)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常麻醬糖餅的做法步驟1、加水和麵,軟硬適中。2、麵糰切割到合...
食材明細主料冰鮮蝦(適量)金針菇(適量)豆芽(適量)輔料蛋液(適量)蔥(適量)香蔥粒(適量)姜(適量)蒜(適量)配料郫縣豆瓣醬(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)辣椒粉(適量)胡椒粉(適量)白芝麻(適量)料酒(適量)玉米澱粉(適量)鹽糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡...
“椒麻雞是最近餐館很火的一道菜。熱天吃,很是開胃自己在家動手做別有一番風味😒😒”食材明細主料土雞腿(二個)青椒(3個)洋蔥(一個)八角(二個)幹海椒(5個)生薑(一塊)大蒜(3瓣)香葉(二片)輔料生抽(一匙)料酒(一匙)調和油(一匙)芝麻油(二匙)藤椒...
食材明細主料麵粉(適量)番茄(適量)腐竹(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)包菜(適量)蘿蔔(適量)菠菜(適量)雞蛋(兩個)輔料蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)油(適量)五香粉(適量)醬油(適量)水(適量)油潑辣子(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常燴麻...
“麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬於川菜系。原材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年以後),由成都市北郊萬...
食材明細主料雞肉(適量)豬肉(適量)輔料花椒(一小把)大料(幾個)紅辣椒(很多)青辣椒(很多)鹽(適量)醬油(適量)油(適量)月桂葉(可放可不放)姜粉(適量)香菜(適量)超辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常麻辣肉的做法步驟1、雞肉豬肉切成丁熱鍋然後...
“近幾日溫度下降,今天還下起雨來,冷颼颼的,必須來點羊肉湯暖暖!”食材明細主料羊排骨(適量)羊帶骨肉(適量)輔料大蔥(適量)花椒(適量)桂皮(適量)八角(適量)茴香(適量)紅辣椒(適量)小蔥(適量)姜(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)水(適量)油潑辣子...
“第一次發有什麼不足大家請包涵”食材明細主料鰱魚(一條)輔料豆芽(1斤)蔥花(10根)姜(1兩)花椒(適量)雞蛋(1個)獨蒜(2個)香菜(2顆)辣椒(適量)配料油(少許)鹽(少許)香油(少許)雞精(少許)耗油(少許)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣魚的做法步...
原汁羊羔、海帶絲、花生米、紅油牛百葉、泡椒鳳爪等。泡椒鳳爪是重慶的一道美食,是川菜小吃的一種,鳳爪即雞爪,這道菜味道吃起來相當爽口,主要原材料有山椒、紅泡椒,製作方法比較獨特。紅油牛百葉則是一道由牛百葉製作而成...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白蝦:適量輔料方竹筍:適量香菇:適量芹菜段:適量蔥段:適量辣椒:適量花椒:適量豆瓣醬:適量姜:適量蒜:適量具體步驟1.先將蝦用色拉油炸至金黃,方竹筍、香菇等飛水後...
“一道非常非常簡單的爽口小吃!”食材明細主料青菜(適量)牛肉(適量)羊肉(適量)輔料辣椒麻油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常麻辣燙的做法步驟1、食材蔥薑蒜八角紅幹椒!蔥切段薑切片蒜切末辣椒切...
“我身邊的朋友都是吃貨。”食材明細主料鱸魚(750g)輔料玉米(2個)芋頭(半個)苦瓜(半個)酸菜(250g)金針菇(250g)腐竹(100g)方便麵(2包)蒜頭(適量)薑片(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)雞蛋清(2個)酸辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料白菜:三兩油菜:三兩香菇:幾顆(適量)金針菇:200肉丸子:幾顆(適量)豆泡:5五花肉片:50粉絲:50鵪鶉蛋:適量輔料郫縣豆瓣醬:三湯匙芝麻,孜然:適量麻辣鮮:兩湯匙蒜蓉...
食材明細主料三黃雞(半隻)蔥(適量)香料包(一個)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)洋蔥(一個)幹辣椒(適量(線椒))土豆(2個)姜(適量)蒜(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量(或花雕酒))炒糖色(2勺)辣椒紅油(兩勺)花椒麵(一勺)雞粉(一勺)胡椒粉(一勺)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普...
“每天米飯炒菜,偶爾換個花樣,今天晚上做了一鍋燴麻食,因為加了一點韓式辣白菜,感覺更好吃。這個麻食還是以前在新疆麵館陝西面館吃過,於是網上搜索做法,自己動手嘗試,感覺挺有意思的,比做麵條省事好玩多了。家有小朋友的,可以...
“以前每次吃夜市,都要點一碗麻食,放上紅紅的辣椒,那個美呀,無法言語。。後來偶然跟朋友學會了,自己在家做,老公和兒子都說好吃,因為老公以前就不吃,他說不好吃,還能解決兒子不愛吃菜的問題,太好了。。”食材明細主料西紅柿(3個)...
“據說盆菜呢是廣東沿海地區和香港新界的漢族飲食習俗,據傳起源於南宋末年,數百年的歷史,是一種雜燴菜式,一盆菜有素有葷,下面為素上面為葷,這樣吃完葷菜,味道也進入素菜中,各種滋味融合,不失為一道舉行宴會的特色菜,一菜多吃。...
食材明細主料豆腐(一斤)韭菜(二兩)平菇(三兩)杏鮑菇(一個)水發木耳(三兩)寬粉(二兩)蔥(一根)米椒(適量)香菜(適量)輔料芝麻醬(1勺)油炸辣椒(3茶匙)芝麻(適量)生抽(適量)孜然粉(少量)熟芝麻(適量)雞精(適量)香油(適量)胡麻油(一點點(炒芝麻醬))鹽(適量)蒜泥(適量...
“為什麼我要天天吃剩飯菜....一個人的飯實在是太難做了😫😫這不包餃子時候沒餃子皮了。喊婆婆過來揉的面。可能她不習慣用量杯...結果面多了今天只好把它吃了😫😫結束吧,剩飯!(今天菜譜有點長)”食材明細主料麵粉(150g)水(7...
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