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“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚（1條）輔料豆瓣（適量）幹辣椒（適量）花椒粒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）鹽（適量）植物油（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）雞精（適...
食材明細主料清江魚饞小江（一條）木耳（適量）姜（適量）輔料白蘿蔔（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清江魚燉蘿蔔的做法步驟1、將清江魚（饞小江）清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔...
“清江魚，饞小江原產自長江一級支流清江，全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。”食材明細主料清江魚（1條）酸菜（適量）輔料蔥段（適量）薑片（適量）大蒜（適量）乾紅辣椒（適量）花椒（適量）野山椒（適量）紅...
“煎秋魚很好吃，就做了。”食材明細主料秋魚（2條）蔥（適量）姜（適量）辣椒（1條）魚香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香噴噴的秋魚的做法步驟1、把魚劃幾，魚肚內塞幾根姜，兩勺料酒和一點鹽醃製半小時，蔥薑辣椒切條。2、平底鍋熱了，再下油...
“回鍋魚是通過各種輔料的醃製，用雞蛋麵粉裹勻後，在適度的油溫裡炸製成的一道特色菜，其色香味俱全，十分誘人。今天，我們選用饞貓解饞清江魚來完成這道美食。”食材明細主料清江魚（1條）輔料鹽（適量）姜（適量）料酒（適量）澱粉（適量）雞蛋（...
“愛吃辣的朋友是有口福啦！清江魚饞小江味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養，配上麻辣的口味，也是別有一翻滋味！”食材明細主料清江魚（一條）辣椒（適量）雞蛋（兩個）輔料豆芽（適量）枸杞（50...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料刁子魚：適量油：適量鹽：適量辣椒：適量輔料花椒：適量白芝麻：適量蔥薑蒜：適量生抽：適量蠔油：適量料酒：適量高湯：適量具體步驟刁子處理乾淨，瀝乾水分，放少量鹽、料...
“醃汆是一道上海傳統的特色菜餚，主要以鹹肉，魚塊和筍片，香菇片一起烹飪而成，調料中用到了糟油，湯水鮮美中帶有淡淡的糟香味，美味極了。這次我們選用了清江魚塊，希望大家喜歡。”食材明細主料鹹肉鮮（1塊）春筍（1個）清江魚（1條）香菇（1...
“愛吃辣的朋友是有口福啦！清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養，配上麻辣的口味，也是別有一翻滋味！”食材明細主料鮮活清江魚（一條）生菜（適量）枸杞（適量）姜（適量）澱粉（適量）食鹽（適...
夏日就快要來臨啦，那麼火熱的夏日怎麼能少了燒烤呢？而燒烤怎麼能少了這道辣炒蜆子和啤酒呢？蜆子的兩片殼比較硬且厚，基本上是正三角形。蜆子和花蛤乍一看有點像，但其實不是一種東西，我感覺蜆子的殼要更鼓一些。主料蜆子：1000...
食材明細主料清江魚（1條）輔料蔥（適量）植物油（1勺）薑片（適量）調料花椒（適量）八角（1顆）生抽（1匙）老抽（1匙）鹽（2匙）白糖（1匙）蒜片（1勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高階（難度）清燉清江魚的做法步驟1、清江魚洗2遍，買的時候店家給收拾好了。2、炒鍋放...
“昨天糖果粑粑的鮮辣魚可以說是一匹黑馬衝出重圍在眾多的菜品中榮登紅花榜前幾位”食材明細主料草魚（一條）鹽（適量）香芹（隨意）小辣椒（適量）蒜（適量）泡椒醬（適量）老抽（適量）料酒（適量）輔料木耳（適量（泡發好的））彩椒（適量）姜（適量）桂皮（適量）香葉...
食材明細主料清江魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）紅尖椒（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸清江魚的做法步驟1、準備清江魚一條2、斜著在魚身上劃上刀痕，放盆裡放料酒、鹽，蔥薑切片裝魚肚子裡...
“清江魚，饞小江原產自長江一級支流清江，全程無公害礦泉水養殖系統，保證原始品種口味。”食材明細主料清江魚（一條）輔料花椒（適量）大料（3個）大蒜（5個）姜（4片）朝天椒（適量）雞蛋（1個）白酒（適量）白糖（（或蜂蜜）適量）醋（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿...
食材明細主料清江魚頭（1付）魚骨（適量）輔料豆腐（1塊）調料鹽（2勺）白胡椒（1勺）蔥薑蒜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清江魚豆腐湯的做法步驟1、清江魚去除魚肉，留魚頭，魚骨，魚尾。2、魚頭，魚骨加料酒醃製30分鐘，豆腐切片。3、蔥...
““江水煮江魚”，系重慶渝北風味。充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，水煮魚在全國流行得一...
“相信很多人沒聽說過長江仔魚，我也是，第一次看見這個魚，我就知道它的味道極其鮮美，修長的體型、銀白色的魚鱗，看起來非常乾淨。買的時候我猶豫了半天，買一條大的還是買兩條小的，大的也太大了，估計有一斤半左右，肉質肯定沒小的...
“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚（1條）輔料鮮藤椒（適量）生薑（適量）小米辣（適量）綠線椒（適量）蒜（適量）生粉（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）雞粉（適量）料...
“今天的麻辣水煮清江魚豆腐不會像普通的水煮魚那樣麻辣，對於只能吃微辣的同學是個不錯的選擇。”食材明細主料清江魚（1條）豆腐（1塊）輔料油（適量）鹽（適量）幹辣椒（適量）豆瓣醬（適量）大蔥（適量）乾花椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）泡椒（適量）料酒（適...
“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚片（250g）青椒（2個）輔料生粉（適量）蛋清（1個）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒清江魚片的...
食材明細主料清江魚（1條）輔料芹菜（適量）胡蘿蔔（1顆）洋蔥（半個）土豆（1顆）調料醬油（1勺）蠔油（3勺）甜麵醬（1勺）清水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燉清江魚的做法步驟1、清理好用蔥料酒醃製20min。2、將輔料切塊裝入容器用辣椒麵...
“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚（1條）西紅柿（1個）萵筍（2根）輔料鹽（適量）蛋清（1個）澱粉（適量）料酒（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）香菜（適...
“1.其實最好用整雞，剁成小塊後來操作。我不會剁，所以覺得雞腿方便。2.沒有麻椒也可以。我用的這款辣椒不太辣，不好。3.炸雞塊的油溫要燒得足夠熱，最好復炸一次。4.辣椒花椒和雞塊的比例最好是1：1，這樣吃起來才過癮。我這次...
“原本想做甜麵醬版本的啤酒鴨，無奈周邊賣的甜麵醬味道於家鄉的味道區別太大，試了幾次，做了這款香辣炒鴨味道也不錯～”食材明細主料姜（適量）鴨子（半隻）熟板栗（適量）大蒜瓣（適量）蔥（適量）五花肉（一條）燈籠青椒（一個）燈籠紅椒（一個）輔料香辣...
食材明細主料清江魚（一條）輔料麻辣魚料（一袋）調料蔥（適量）澱粉（適量）姜（適量）麻辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）麻辣清江魚的做法步驟1、魚片清洗乾淨，放入少許的鹽和澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。2、魚頭和魚骨清洗乾淨備用。3、生...
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