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“千層肉餅是一道漢族麵食小吃,也是山東名吃之一。這種餅外邊用一層面皮包起來,而內有十數層,層層相分,外酥裡軟,味道香美。但是據說還有另外一種說法,西安也有“千層牛肉餅”。唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩...
食材明細主料麵粉(300克)開水(160克)鹽(2克)熟肉末(20克)芝麻油(2克)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)燙麵肉末千層餅的做法步驟1、準備好麵粉2、開水加鹽調成鹽開水,慢慢倒入麵粉中3、揉成光滑的麵糰,靜置半小時以上4、準備好肉...
“真的超級好吃。”食材明細主料水(170克)梅花肉(200克)麵粉(300克)輔料鹽(1勺)生抽(3勺)花椒粉(1/2勺)胡椒粉(1/3)雞精(1/4勺)小蔥(5根)薑末(適量)料酒(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千層肉餅的做法步驟1、將水慢慢加入麵粉中,活成...
“這是我以前跟電視上學的烙餅方法,很好學,烙出的餅,肉餡均勻,香酥可口”食材明細主料麵粉(200克)輔料蔥末(適量)薑末(適量)料酒(適量)配料味精(適量)醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千層肉餅的做法步驟1、麵粉100...
“女兒願意吃甜餅,老公喜歡吃軟餅,千層燙麵甜餅二者兼顧,得到肯定和好評,呵呵。”食材明細主料麵粉(300克)白糖(30克)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)千層燙麵甜餅的做法步驟1、麵粉白糖適量拌勻;2、加入適量白開水攪拌成絮...
“紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、...
“今天做一道省事的飯菜,其實,只是一道主副食合一的美食“千層肉餅”,再配些小菜和粥,也就足矣了!製作簡單飯菜的好處是,節省能源,又不算太熱,做的好了,既可口又不受罪。”食材明細主料麵粉(300克)豬肉餡(250克)輔料蔥花(50克)薑末(15...
食材明細主料牛肉(100g)芹菜(100g)荸薺(50g)洋蔥(20g)小香蔥(10g)輔料蠔油(5g)老抽(2g)醬油(2g)五香粉(1g)鹽(2g)胡椒粉(2g)鵪鶉蛋(1個)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉芹菜千層餅的做法步驟1、面是發麵,頭天晚上和好,早上發的很好了,因為...
“這個方法很適合解決包餃子,包子什麼剩下一丟丟餡兒的情況,不用重新和麵,並且香脆可口。”食材明細主料速凍手抓餅(1個)輔料餡料(50g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千層肉餅的做法步驟1、超市裡買來的手抓餅悄悄解凍。2...
“牛肉餡兒的千層餅真是好吃做法又簡單。”食材明細主料牛肉(100g)普通麵粉(200g)輔料蔥(10g)薑末(適量)料酒(10g)生抽(18g)蠔油(5g)胡椒粉(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛肉千層餅的做法步驟1、食材備好。2、牛肉剁...
“會不會有陣子就是饞肉肉呢?說起來,北京人要是想吃肉肉吃的過癮,比較多的做法是做成長條狀的懶龍,或是這種層次多多、香酥醇香的千層肉餅。說是千層肉餅,是有些誇張,不過擀的薄薄的麵皮,切分成9份,鋪上肉餡,層層捲起,再擀薄後...
“千層餅是我國麵食中常見的餅類,其顏色金黃、外酥裡軟、層層疊疊、層層相分、熱食不膩、涼食不硬。”食材明細主料中筋麵粉(適量)水(適量)酵母(適量)油酥麵粉(適量)食用油(適量)五香粉(適量)鹽(適量)調料白糖(和麵中)(1勺)蔥碎(適量)五...
“千層肉餅據說原是宮廷非常獨特的一種御用點心,後流傳到民間,並歷經千年至今。大家知道的"宮廷香酥牛肉餅"就是這種"千層肉餅",它的外觀色澤金黃、層次鮮明,吃起來外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩,受到了大家喜愛今天自...
食材明細主料可麗餅部分:高筋粉(110克)砂糖(10克)雞蛋(1個)牛奶(200ml)濃咖啡(100ml)奶油部分:淡奶油(300ml)咖啡糖漿部分:(2勺)咖啡甜酒(如果沒有用水)(2勺)裝飾部分:可可粉(6勺)草莓(5個)香蕉(1個)糖粉(2勺)輔料植物黃油(20克)奶香(口味)其他(工藝)三刻...
食材明細主料牛肉(250g)洋蔥(半個)麵糰(適量)輔料姜(適量)五香粉(適量)醬油(2勺)蠔油(1勺)豆瓣醬(1勺)糖(半勺)香油(半勺)色拉油(3勺)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛肉千層餡餅的做法步驟1、牛肉一塊,頭天晚上我放到水裡侵泡,把血水泡出,...
“家裡經常做的發麵烙餅,酥香不失柔軟的千層發麵烙餅。”食材明細主料麵粉(500克)水(250克)酵母(3克)輔料食鹽(適量)十三香(適量)食用油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)千層發麵餅的做法步驟1、麵粉+酵母混合均勻加入清...
食材明細主料麵粉(300g)肉餡(半碗)輔料食用油(適量)蔥花(適量)蠔油(適量)料酒(適量)花椒油(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)十三香(適量)沸水(適量)冷水(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燙麵千層蔥香肉餅的做法步驟1、向面...
“又一次做餅。請大家多多捧場。”食材明細主料牛奶(適量)麵粉(適量)牛肉(適量)黑芝麻(適量)乳清(適量)輔料酵母(適量)酵母伴侶(適量)配料白糖(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)牛肉黑芝麻千層餅的做法步驟1、第一步:發麵麵粉...
“平時做這樣的千層餅,喜歡做成蔥香味道的,感覺這樣的味道最傳統也最經典,今天嘗試了一下加入番茄醬的有點披薩味道的餅餅,也還不錯,可以嘗試。”食材明細主料中筋麵粉(240克)溫水(140克)輔料牛肉餡(適量)豬肉餡(適量)洋蔥(適量)蒜(適...
“這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一,晚上和好面,無論牛肉豬肉餡,把肉餡提前醃製好,早晨起來擀一擀、烙一烙,都好吃又方便的很。”食材明細主料豬肉餡(適量)中筋麵粉(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)白糖(適量)白胡椒...
“現在市場的副食調料相當豐富,在家可不妨嘗試做一些中西合璧的美食,以材料混搭作出的美食會更加別具風味。今天做一款“洋蔥牛肉千層餅”,這道麵食就是參照了西式的口味用中式的方法制作出的一道麵食,味道相當不錯,主要做...
“今天來分享一道來自廚房皮脆酥香,美味鮮酥的蔥油牛肉千層餅。記錄2018年12月19日早餐。”食材明細主料麵粉(100克)溫水(75克)蔥花(適量)輔料豬油(適量)牛肉(適量)鹽(少許)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉蔥油千層餅的做法...
“我看大部分的朋友一般做發麵餅,冷水面餅,或小油餅,做燙麵餅的不多,做燙麵餅關鍵是湯麵,其次是踩面,面要稀軟,能拿住就行,這樣的餅比冷水面的和發麵的餅都好吃。”食材明細主料麵粉(400克)開水(200克左右)輔料胡蘿蔔(適量)黑木耳(適...
“這是一款媽媽教給我的家常麵食中的保留專案,小時候每當有客人來的時候,媽媽都要烙餅吃,我們大家也跟著趕點口福,常常是媽媽的下一張餅還沒烙完,上一張餅早已被瓜分完了,總覺得吃不夠,後來家裡富裕了,可以天天吃白麵了,可我們...
“牛肉有“肉中驕子”的美稱,營養比豬肉高,對長身體的孩子來說吃牛肉特別好,不僅可以提高免疫力,還能長肌肉,所以家有孩子的平時可以多讓孩子吃些牛肉。”食材明細主料麵粉(250克)牛肉(300克)洋蔥(半個)輔料鹽(2克)油(15克)溫水(145克...
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