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“雖然說感冒要吃清淡點的比較好,但實在是吃不下,就想吃些重口味的東西。一個人在家又不想出去買菜,只好逮到什麼吃什麼了,這黃豆和鹹魚都是從爸爸家帶來的。鹹魚一直都是我喜歡的,沒想到這菜燒出來黃豆比鹹魚還好吃。”食...
“黃豆,豬肘營養都很豐富,含較多的蛋白質,夏天出汗較多,也需要適當補補.天再熱,也擋不住我家小小吃貨要吃肉肉.為了省時入味,改刀將豬肘剁成塊.”食材明細主料豬肘(1個)黃豆(適量)乾紅椒(適量)大蔥(適量)姜(適量)草果(適量)花椒(適...
“家鄉一面靠江,二面靠海,水產豐富。在沒有冰箱的年代,這裡的每家每戶,都醃製魚類。用鹹魚與豆類一起煮,味道鮮美,極其下飯,也是家鄉美食的一大特色。”食材明細主料鹹鱸魚(200克)黃豆(80克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)配料...
食材明細主料草魚肉(適量)毛豆(適量)輔料青紅線椒(適量)蔥薑蒜(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)香醋(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)毛豆燒魚塊的做法步驟1、鍋內加油燒至六成熱,下魚塊煎至兩面金黃色...
“這幾天兒子說想要吃魚,正好冰箱裡還有上次買回來的鮁魚於是就拿來紅燒了。老公喜歡吃土豆,每次做魚的時候都少不了放土豆的,其實燉魚還可以放些白菜、柿子、茄子、豬肉片都很好吃的。”食材明細主料鮁魚(4條)土豆(2個)輔料...
“黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類,大黃魚成體長約40一_50釐米,小黃魚30釐米以下,體背黃色,頭大,尾巴狹窄,棲息在外海,春季游回近海產卵,鰾能發聲。大、小黃魚的營養均很豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵,還有硫胺素、核黃素、尼克...
“在東北的同事休年薪假回老家,給我帶了一些自己從山上採的野生黃菇。這種蘑菇和雞肉一起燉味道非常香。黃菇的蛋白質含量極高,富含有各種營養物,並含有增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學成分,具有較高的營...
食材明細主料魚肉(300克)老豆腐(300克)輔料姜(3片)蒜(3粒)蔥(2棵)調料生抽(1)老抽(1/3勺)雞精(2克)豆瓣醬(半勺)胡椒粉(2克)澱粉(30克)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐燒魚塊的做法步驟1、魚塊清洗乾淨,瀝乾水份,加少許胡椒粉、鹽醃製十...
“又鮮又嫩的下飯菜,豆腐嫩滑,蝦一仁鮮美,加上鹹蛋黃的鮮香,一碗飯吶!”食材明細主料嫩豆腐(1盒)鹹蛋黃(2只)蝦仁(100克)輔料蔥(適量)生粉(少許)胡椒粉(少許)料酒(1小勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃燒蝦仁豆腐的做法步驟1、...
食材明細主料草魚(適量)老豆腐(適量)輔料蔥(適量)豆瓣醬(適量)老抽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燒豆腐魚塊的做法步驟1、草魚洗淨,切塊備用。2、老豆腐洗淨,切塊。3、蔥薑蒜準備好。4、炒鍋預熱...
食材明細主料黃花魚(700克)輔料蒜苗(適量)青椒(三個)幹辣椒(2個)姜(適量)雞蛋(一個)調料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)米酒(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅燒黃花魚塊的做法步驟1、準備好食材。2、黃花魚去掉魚鱗和魚鰓...
食材明細主料胖頭魚魚尾(約500克)輔料豆豉(三勺)生薑(適量)大蒜(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)老抽(適量)蔥(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)味精(適量)其他(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆豉燒魚塊的做法步驟1、胖頭魚魚...
“在我的家鄉有種鹹菜,冬天整棵醃製的青菜,一棵就是一把,也叫把子菜,過年的時候會加芋頭,豆製品什麼的燒成小菜,把子菜吃口很脆,就算加點蔥,姜炒炒也是很香的佐粥小菜,用來燒魚那是最好不過的,鮮,鮮,還是鮮!”食材明細主料黃魚(2條)...
“夏季配粥很不錯的小菜,一次還可以多做上一些,冰箱冷藏著,即便是魚凍也是很美味的!”食材明細主料鹹魚塊(2段)帶殼毛豆(150克)輔料生薑(1塊)蔥(適量)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)毛豆仁燒鹹魚...
食材明細主料內脂豆腐(一盒)鹹鴨蛋(一個)輔料澱粉(適量)蔥(適量)調料油(適量)水(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃燒豆腐的做法步驟1、一個內脂豆腐備用。2、鹹鴨蛋取出蛋黃。3、搗成泥狀備用,蔥洗淨。4、內...
“自己醃製的鹹鴨,加上媽媽給的自家種的黃豆,燒出來的味道真是好美味。”食材明細主料鹹鴨(半個)黃豆(適量)輔料小米辣(少許)薑片(少許)蒜子(少許)食用油(少許)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(1/3勺)醋(1/3勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘味...
“毛豆仁超好了,和什麼菜配起來就是這麼好吃。不知你吃過嗎,黃豆燜魚?我用毛豆仁燒魚也不錯滴哦。這魚可選其他魚也行,味兒真不錯。”食材明細主料青魚塊(一條)毛豆仁(適量)輔料姜蔥蒜(適量)配料鹽(適量)植物油(適量)老抽(適量)豆瓣醬...
“家人喜歡吃清蒸魚,可是這條魚個頭太大,一餐吃不完,一半當天趁新鮮清蒸了,一半洗淨斬塊,加入薑片、鹽、蔥頭、料酒醃製了半天后幹煎,成品冷卻後放入冰鮮保鮮,紅燒,醬燜都可以。。。這次用香辣豆豉醬和小米椒一起紅燒魚塊,家...
“開胃下飯的家常菜!”食材明細主料草魚(300克)青辣椒(2個)紅辣椒(2個)輔料豆豉(少許)鹽(適量)料酒(適量)幹澱粉(適量)醬油(適量)白胡椒粉(適量)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉辣椒燒魚塊的做法步驟1、草魚切大塊,不能切片,炒時容易...
“這是一道我的拿手菜,到現在才發現,拿手菜都沒發譜,以後會一一分享給大家,這道菜下酒、搭飯、搭粥都好吃。百吃不厭,家人都很喜歡。”食材明細主料青魚(1000g)青豆(200g)中椒(半個)生抽(3湯匙)老抽(1.5湯匙)輔料鹽(4g)冰糖(15克)料酒(50m...
“在餐廳吃到這麼一個菜,憑記憶自己試做了一下,鹹蛋黃的香味,馬鮫魚丸的爽口以及豆腐的鮮滑交融在一起,口感比較清淡的一個豆腐菜餚。”食材明細主料豆腐(2塊)魚丸(200克)輔料鹹蛋黃(2個)肉末(適量)配料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)香...
食材明細主料毛豆(500克)鹹魚(250克)輔料糖(適量)雞精(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)毛豆燒鹹魚的做法步驟1、原料圖:鹹魚切小塊,毛豆剝好(注意剝毛豆的時候要小心,儘量不要弄髒,毛豆不能洗,洗過口感就差了)2、鍋裡熱...
“一道非常美味的下飯菜,早餐配泡飯吃胃口大開,當下酒菜,越吃越想吃,味道好極了。這道菜是我們全家人的最愛。”食材明細主料毛豆(300g)鹹黃魚(250g)輔料油(適量)鹽(適量)豆豉(1勺)姜(適量)料酒(適量)蒜(適量)糖(1勺)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
食材明細主料嫩豆腐(適量)鹹鴨蛋(適量)叉燒(適量)火腿(適量)輔料蔥(適量)香菜(適量)姜(適量)澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃叉燒豆腐羹的做法步驟1、材料之嫩豆腐,鹹鴨蛋,火腿,蔥,香菜,...
食材明細主料魚塊(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)香醋(適量)蔥(適量)乾紅辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)調料食用油(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清炒鹹魚塊的做法步驟1、鍋中油預熱,放入蒜子生薑炒香。2、放入提前煎好的魚塊,翻炒...
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