有關自制火焙魚怎麼做好吃的精選大全
“做火焙魚就是門細活,慢條斯理急不來,只有火候到了,焙出來的魚才能條條完整如初,不沾不爛,不焦不枯,金燦燦的一碗。”食材明細主料小魚(1000克)輔料食用油(少許)配料鹽(4克)料酒(2勺)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制火焙魚的...
“火焙魚是湖南的特產。小時候,在老家,一年中任何季節,大人們得閒時會用一個漁網裡面裝一些酒糟剩飯等自制的魚餌,然後用石頭將漁網沉入水裡。不多時,就會有一些小魚陸陸續續自投羅網了,待時機差不多時,輕輕迅速一提漁網,小魚...
準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小鯽魚:若干輔料具體步驟1.朋友曾經跟我說過,她很懷念小的時候在農村吃過的那種火焙小魚乾炒青尖椒。她說就是從河裡撈的小魚,隨便處理以下,放在土灶...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小魚:100輔料鹽:5料酒:適量小蔥:適量姜:4片醬油:適量辣椒粉:適量胡椒粉:適量具體步驟小魚去鱗擠去內臟,清洗乾淨瀝乾水分。加鹽,料酒醃半小時左右鍋中放少...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料小魚乾:200紅辣椒:一個綠辣椒:一個蒜瓣:4顆姜:一塊豆豉:10輔料蔥花:少許食鹽:適量油:適量生抽:適量雞精:少許具體步驟1.先將小魚乾過水淋乾淨濾幹,蒜瓣剁碎,紅綠椒...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘很多人喜歡吃魚頭,今天我們就特別來說說怎麼自制魚頭火鍋,讓我們這些喜愛魚頭的朋友們可以自己製作起來。首先我們需要準備一些魚頭,準備一些配料。下面...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鯉魚:2條輔料大蒜:6油:適量鹽:適量胡椒粉:適量雞精:適量火鍋底料:半包乾辣椒:10個生薑:5片具體步驟1.把魚殺了洗淨,然後從尾巴兩寸左右切開,不切斷喲,在用刀...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料焙糕:200輔料香蔥:適量菜籽油:適量具體步驟1.香蔥洗淨,焙糕切塊。2.香蔥切成小段。3.平底鍋下少量菜籽油將蔥白爆香。4.焙糕下鍋改中小火慢煎。5.一...
“火焙魚前半生複雜曲折得很,後期製作卻簡單至極,略加些豆豉、辣椒和姜蒜,更是鮮香辣爽,像極湖南人的性格。”食材明細主料火焙魚(100克)輔料豆豉(1勺)幹辣椒(適量)姜(2克)蒜(2粒)配料生抽(1勺)中辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘辣椒是大家常吃的美食之一,富含的營養十分豐富,美味十足,老少皆宜大家都很喜愛吃,這款美味十足的香焙青辣椒不進香甜美味,營養豐富,而且肉質鮮嫩,肉汁也十分...
“春暖了,花開了,孟子湖裡打漁的人又開始忙碌了。每天清晨,孟子湖邊的打漁人從船艙裡提出大大小小的各種鮮魚,擺在堤壩上叫賣。魚是湖裡野生的,活蹦亂跳水淋淋的透著新鮮,因此,漁家的生意特別的好,有晚去的人買不到魚,就會和漁...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:1條輔料料酒:適量鹽:適量油:適量火鍋配菜:適量酸菜魚調料包:適量具體步驟1.酸菜魚調料包裡有三種:碎酸菜、泡小米椒、醃魚料。碎酸菜裡有泡姜,就不...
火焙魚是湘菜當中的一種菜餚,在湖南當地是比較出名的,屬於湖南的傳統名菜。火焙魚主要是將湖南當地特色小魚清洗乾淨,然後放在爐子上面先烘乾,再用其他的輔料去把它薰焙,吃上去非常的美味可口,而且容易儲存和攜帶,因此在當地...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.小火油溫底一些,把帶魚炸至兩面金黃。2.這時候鍋內還有少許底油,把蒜瓣放入炸出蒜香味。3.這時候鍋中放一些料酒,放少許開水沒過帶魚。放...
“以豆豉和辣椒做菜,是湘菜裡較為常見的方式,同類的還有豆豉辣椒炒通菜梗。小魚的幹香中結合辣椒和豉香,開胃下飯。提前用淨鍋把小魚焙乾香,即能保持小魚的完整性,也能增加口感。”食材明細主料小魚乾(200克)豆豉(1湯匙)青辣椒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘火焙魚是湖南的傳統名菜,也是毛主席生前最愛吃的食品之一。小小的魚,富含蛋白質、鉀鈣鎂、維生素B群、維生素A等人體所需微量元素。精心料理後的火培魚...
“火焙魚是將小魚去掉內臟,用鍋子在火上焙乾,冷卻後,以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃,也便於攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海,現在成了一些賓館、酒店的桌上的...
“個人比較喜歡的菜餚。。。。火焙魚都是父親自己撈的魚自個兒焙的。。。充滿父愛啊。。”食材明細主料火焙魚(適量)輔料洋蔥(適量)芹菜(適量)辣椒(適量)油(適量)配料鹽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)火焙魚的做...
“這道活焙魚,大愛,魚是湖南老家自制得乾魚。在湖南郴州一個美麗的我的家鄉,那裡住著一群樸實的我的親人們。他們每年都會自己種田,然後田裡放養些魚。暑假會把魚撈了,做成乾魚。特香。這種乾魚是我們家鄉的特產。去買還挺...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料小魚:適量輔料鹽:適量料酒:適量小蔥:適量姜:適量醬油:適量辣椒粉:適量胡椒粉:適量具體步驟1.小魚去鱗擠去內臟,清洗乾淨瀝乾水分。加鹽,料酒醃半小時左右。2.鍋...
“這是湖南農家炒火焙魚非常常用的簡便做法,豆豉和臘魚、火焙魚都是絕配,能很好地滲入其中。另外,火焙魚一般都比較硬,需要提前泡軟,再炒香,再燜入味,這樣的做法,能夠讓火焙魚酥脆有味,嚼起來不至於費力。更多美食請微信關注:山...
“月滿人團圓,佳節雖過,意欲未盡。更何況在天地間,還有那麼多的海外遊子和遠離陸地的島嶼們。雖有汪洋相隔,但是我們永遠是一體的,誰也不能妄圖將我們分開。對於我們來說,渴望著每天都是月滿人圓,歡聚一堂。如果有賊膽敢越雷...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料魚1:適量輔料鹽:適量具體步驟火焙魚清洗乾淨,冷水略泡一會兒,將青椒切圈或切碎,大蒜籽切碎,豆豉其他調味料備好豬油下鍋燒化,放入蒜籽豆豉爆香,下青椒略炒...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料火焙魚(100g)輔料紅辣椒(3個)小米椒(3個)豆豉(1g)調料豬油(5g)鹽(3g)味精(少許)老抽(少許)生抽(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)蒸火焙魚的做法步驟1、大紅辣...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小乾魚:200紅辣椒:5根青辣椒:3根輔料姜:適量蒜:適量鹽:適量具體步驟1.小乾魚準備好。2.青紅辣椒去蒂洗淨。3.姜蒜、青紅辣椒切末。4.鍋內放入適量花生油...
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