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“外酥裡嫩‼️巨好吃的【辣子雞】在家也可以做出不輸餐館的辣子雞,麻辣鮮香很下飯,每次做這個菜灰爸都要開瓶啤酒才過癮。”食材明細主料雞腿(4個)輔料炸花生米(1小碗)調料花椒(1匙)乾紅辣椒(1小碗)蔥(3根)姜(3片)蒜(4瓣)生抽(1匙)蠔油(1...
食材明細主料冷凍雞(1只)輔料菜椒(2個)紅辣椒(5個)青尖椒(2個)蔥(20克)姜(10克)蒜(5瓣)配料料酒(20毫升)醬油(20毫升)白糖(10克)鹽(3克)胡椒粉(1克)花椒(1勺)八角(1枚)花生油(35毫升)味精(2克)香油(10毫升)草莓(1個)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高階(難度)辣子...
“辣子雞也是一款我的隊友們常點的菜式,沒辦法,隊伍以嗜辣出名啊,有了幾個辣椒大王在其中,不辣能行麼?”食材明細主料雞(適量)幹辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
“我想說對於辣子雞,我是喜歡來又恨呢,因為我吃不得辣的人,但是辣子雞的口感的確不錯啊,喜歡,--做這道菜純粹是因為太多朋友喜歡吃辣的,所以特地做來招呼朋友的。”食材明細主料雞肉(500g)輔料大蔥(兩根)幹辣椒(抓一手)花椒(適量)姜...
“有些菜總是讓人想起就流口水,比如辣子雞,顏色鮮豔,香氣撩人,口感酥脆,一開吃就停不下來,一塊接著一塊地吃,至到把辣椒堆中最後一塊肉挑出來還覺得沒有吃過癮,撿一塊酥香的辣椒或者一粒脆麻的花椒嚼了才算結束。最早吃辣子雞...
“辣子雞是我家比較喜歡但又不敢常吃的一道菜。說喜歡,是因為味道集“麻辣甜鹹香”於一體,不敢常吃,是因為辣椒多總怕上火。那,就少放一點辣椒吧,冬天呢,還是注意別上火了。其實,如果能讓辣椒埋住雞塊最好了,在眾多辣椒中尋找...
“爸比對雞肉的口感要求特別高,不過有好幾次買的雞,都不滿意。他說我買的肯定是速成雞,是那種籠養的,沒有鍛鍊過身體的,肉沒有一點嚼頭。這次專門網購的土雞,讓他吃美了!”食材明細主料土雞肉(200克)青椒(1個)乾紅椒(4-5條)姜(10克)...
“相對而言我還是喜歡民間美食,不過我們這個圈子可都不是男人當道喲解密後廚都是男人那點事----私房開胃辣子雞,因為喜歡生活、美食的朋友都可以參與進來,大家通過網路這個平臺暢所欲言,而我身邊的民間女廚神可多了,以至於...
“辣子雞是一道家喻戶曉的川菜,主料為仔公雞,肉質鮮嫩,味道濃厚,色澤紅潤,麻辣鮮香,酥香爽脆,深受大眾的喜愛。”食材明細主料仔公雞(一隻)輔料幹辣椒(100克)花椒(40克)豆瓣醬(5克)蔥(5克)姜(5克)蒜(10克)黃酒(10克)鹽(8克)白糖(5克)生抽(8克)胡椒...
“辣子雞的做法有很多種,我常常拿來做的方法就有兩三種,以後慢慢放上來,今天顛覆的是比較麻煩的一個,沒有川味的那麼幹,也沒用魯味離不開的醬,算是是我自己創造的吧,和大家分享。”食材明細主料童子雞(一隻)輔料乾紅辣椒(9個)新...
“傳統方式做的辣子雞,費油,肉還很硬。經過改良後,是外酥裡嫩,並且做法簡單,不費油,吃起來幹松香辣,特別下飯。”食材明細主料雞肉(適量)輔料花生米(適量)配料幹辣椒(適量)蒜(適量)姜(適量)八角(適量)花椒(適量)生抽(適量)五香粉(適量)白糖(適量...
“超爽的辣子雞,自己家做的沒那麼喪心病狂的放那麼多辣椒,不過也不少了,很麻很辣很爽,吃過後幹辣椒還可以用料理機磨碎做香辣醬,一丁點都不會浪費,酥香麻辣,不過這該死的體質,會長痘(┬_┬)”食材明細主料雞肉(適量)鹽(適量)蔥(適量...
食材明細主料雞腿(2大隻)青椒(1個)輔料幹辣椒(十幾個)蔥(適量)麻椒(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)配料澱粉(一大勺)料酒(2勺)鹽(適量)醬油(適量)白糖(適量)芝麻(適量)油(適量)中辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣子雞的做法步驟1、將雞腿洗淨後切...
“辣子雞是我最愛的一道菜之一。作為地地道道的重慶人,辣椒是生活中必不可少的。辣子雞其實遠沒有大家想象中辣,它更多的是一種香味,吸引人不知不覺愛上它。重慶辣子雞屬歌樂山上的最出名,但做法幾近相似。可以說,我家做出...
“家常小炒。”食材明細主料小公雞(1只)輔料青紅椒(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)花椒(少許)八角(2個)香葉(2片)生抽(適量)老抽(少許)啤酒(半瓶)味精(少許)香辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)辣子雞的做法步驟1、將小公雞收拾乾淨,剁成小塊。2...
食材明細主料雞腿(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣子雞的做法步驟1、雞腿2個2、雞腿去骨,切小塊,用鹽,料酒,醬油,五香粉醃製30分鐘。3、配料...
食材明細主料三黃仔雞(1只)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)白扣(適量)草果(適量)小茴香(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)蒜片(適量)薑片(適量)大蔥片(適量)白芝麻(適量)花生仁(適量)花雕酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)蔥段(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料小公雞(一隻)黑木耳(適量)輔料鹽(適量)油(適量)花椒皮(適量)鮮蔥(一顆)十三香(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)辣子雞的做法步驟1、宰生好的小公雞清洗乾淨。剁塊。2、炒鍋燒熱加油放蔥姜爆香,把剁好的雞塊炒一下...
“按我的做法保證能做出又香又嫩的辣子雞雞肉絕對不會很柴”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料蒜葉(一小把)乾紅椒(15個)大蒜子(5粒)生薑(一塊)配料食鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)蠔油(適量)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)普通(...
“雞肉富含蛋白質,脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養精填髓、滋補性強,同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。辣子雞看上去顏色紅哈哈的,但是吃起來肉質鮮嫩,微...
“嚴格的說,這不是真正意義上的辣子雞,因為我沒有用花生米,沒有用乾紅椒,所有食材都是就地取材信手拈來,好吧!家常菜這種東西就是把複雜簡單化的,尤其是我們這種上班族,每天像大狼狗一樣疲於奔命,回家還要燒飯煮菜,那個幸苦啊!還...
食材明細主料雞腿(2只)雞翅(2只)輔料熟芝麻(適量)配料辣椒(適量)花椒(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(1勺)料酒(4勺)水澱粉(4勺)白胡椒(半勺)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子雞的做法步驟1、雞肉切小塊,洗淨控幹水份。2、加一大勺鹽3、...
“辣子雞好吃,是我家喜歡的一道菜,年夜飯有它添色不少。。。”食材明細主料仔雞(半隻)乾紅辣椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)花椒(適量)花生油(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子雞的做法步驟1、仔雞剁成塊。2、加入蔥...
食材明細主料三黃雞(1只)青菜椒(1個)紅彩椒(1個)啤酒(1瓶)輔料花蓮(適量)料酒(1匙)生抽(1匙)蠔油(1匙)小米辣(2個)鹽(2匙)蒜瓣(4瓣)原味(口味)未知(難度)辣子雞的做法步驟1、所有食材都準備好,買回來的雞清洗乾淨用刀剁成2~3釐米的雞塊備用。2、剁...
“辣子雞,四川省漢族風味名菜。幹辣椒不是主料勝似主料,成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜,是一款食者啖之難忘的美味佳餚。”食材明細主料雞腿(3只)食用油(適量)花椒(15粒)小紅辣椒(35個)鹽(少許)蔥(適量)蒜(1瓣)輔...
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