有關海派薰魚怎麼做好吃的精選大全
“婆婆是上海人,每年過節都會做薰魚,和我們江蘇薰魚不同的是,它裡面加了大量的五香粉,所以比蘇式薰魚味道更濃,更香,有點濃油赤醬的感覺!”食材明細主料青魚(3斤)輔料蔥(適量)生抽(適量)五香粉(適量)姜(適量)八角(適量)老抽(適量)糖(適量)鹹...
“喜歡吃魚罐頭,可是又不喜歡防腐劑,在家動手豐衣足食了。”食材明細主料鮁魚(2條)輔料蔥(適量)八角(2顆)香葉(2片)姜(適量)調料老抽(2勺)醬油(1勺)糖(2勺)鹽(2勺)白酒(1勺)胡椒粉(1勺)料酒(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)一天(耗時)普通(難度)薰鮁魚的做法步驟...
食材明細主料魚肉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)孜然粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)調味鮮(適量)辣椒粉(適量)孜然(口味)薰(工藝)數天(耗時)高階(難度)薰臘魚的做法步驟1、取魚肉去大刺,切上數刀,不要切斷。2、裝盆中加入所需要的調料。3、拌勻...
食材明細主料草魚(一條(一公斤左右))輔料食用油(適量)鹽(適量)料酒(適量)海鮮醬油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薰魚的做法步驟1、一斤左右的草魚一條,讓賣魚的砍成小塊,回家洗淨。2、除魚頭以外的魚塊,加適量的料酒、...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白糖:2湯匙(30克)鹽:1茶匙(5克)水:少許魚段:花椒:香葉:3片八角:2朵老抽:2湯匙(30ml)生抽:2湯匙(30ml)輔料具體步驟1.1,魚中段一塊,花椒,香葉,八角等備用2.2,將魚切成2釐米的段3.3,鍋...
“自從鮑叔的旅遊圈隨著追星步伐從廣東偏移到上海,江浙菜和本幫菜養得鮑叔這探店的口味也愈發偏甜,接連嘗試了不少招牌特色後,發現「上海薰魚」的口感同樣適合沿海人們的喜好,這一醃一炸的做法除了甜口的濃油赤醬外,也還是...
“上海爆魚。上海人家中分年過節必備菜餚。熟食店,麵館裡最暢銷的美食,多少人兒時的記憶。阿孃,外婆燒菜味道,隔壁鄰居阿姨家燒晚飯的味道。小朋友們圍著爐灶前兩眼直直的望著,口水吧嗒吧嗒的兒時記憶。”食材明細主料草魚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青魚:1條輔料大料:適量醬油:適量鹽:3辣椒:3味精:適量油:適量白糖:適量蔥薑蒜:適量具體步驟青魚切片洗淨瀝乾水。倒入薑汁和老抽醃15分鐘撈出,控幹醃料水份...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時上海薰魚是草魚和蔥一起做成的一款食材,魚是一種水產品,營養價值非常高,我們都知道一種說法,兩天腿的比四條腿的動物有營養,沒腿的比兩條腿的動物有營養,所以...
說到薰魚,相信很多人會覺得有些陌生吧。薰魚是大多數人都喜愛的美食,尤其是在上海和大部分江南地區是非常流行的。做好的薰魚香味濃郁,看起來非常誘人。不僅可以當做正餐來食用,而且還可以當做點心或是零食來吃。那麼,薰魚...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料馬鈴薯:900韭蔥:500麵粉:2湯匙薰腿肉:500濃味賽德乳酪:85櫻桃番茄:115輔料黃油:70鹽:適量黑胡椒:適量混合幹香草:1湯匙牛奶:300毫升具體步驟1.燒開一壺水。馬鈴...
食材明細主料麵條(適量)薰魚(薰魚)輔料牛肉滷汁(適量)蒜花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)薰魚面的做法步驟1、麵條。2、調好湯汁放入蒜花。3、鍋中放入水燒開。4、燒開後放入麵條。5、麵條煮沸後即可。6、撈出麵條放...
“這是一道江浙名菜,好吃得不得了,適合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱裡冷藏,慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以為是用煙燻製作而成,其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係,至於為什麼俺也不得而知,如果哪位姐妹知道這不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料青魚中段:500蒜瓣:幾個八角:幾個蔥段:少許薑片:適量白胡椒:適量花雕酒:三大勺生抽:兩勺老抽:一勺香醋:一勺白砂糖:三勺冰糖:少許料酒:適量桂皮:適量食用油:足量...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘主料草魚:1條輔料食鹽:適量醋:1湯匙雞精:1/3湯匙蔥:適量姜:適量八角:2粒幹辣椒:2個老抽:8湯匙香油:1湯匙植物油:適量黃酒:3湯匙十三香:半湯匙胡椒粉:1/3湯匙白糖:2湯...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘上海薰魚是一款家常菜,喜歡的人可以經常食用,做法也比較簡單,但是在清理魚的時候要注意,不要把苦膽弄破了,會影響魚的口感,做出來的成品也不是那麼好吃,如果...
“鮁魚是本地比較常見的一種海魚。其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。除鮮食外,還可加工製做罐頭或鹹幹品。大連人對鮁魚食用頗有創意,有久負盛名的系列知名小吃,如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等。尤其是鮁魚氽丸湯,那...
食材明細主料草魚塊(適量)輔料小米椒(適量)生薑(適量)蒜片(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋少許油,放入魚塊。3、中小火勤翻...
食材明細主料草魚(一條)輔料澱粉(適量)蔥(適量)五香粉(適量)醬油(適量)糖(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燻草魚的做法步驟1、草魚一條洗淨,去除肚皮內黑膜。2、切去魚頭,去除白線。3、將魚切成1.5CM左右片。...
1、直接放到蒸鍋中,再撒上一些調料。2、將薰魚和辣椒一起炒著吃。3、薰魚放入鍋中,炸一下,味道更香。薰魚的吃起來會有一點鹹,口味清淡的人在做薰魚之前,用水泡上一段時間。...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料薰馬肉:適量輔料鹽:適量具體步驟1.將薰馬肉、薰馬腸清洗乾淨,放入鍋中加入冷水,2.然後大火燒開後,改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右,出鍋後放涼,將其切...
老上海薰魚是十分有名的,我國的天南地北都知道有薰魚這樣一道美味佳餚。當然,薰魚的做法也是十分繁瑣,一般我們只是聽說過薰魚,沒有真正嘗試做過,那麼,接下來就來介紹一下薰魚的做法,大家可以嘗試著製作一次,小編相信熟能生巧...
“自從日本地震後,受日本核洩漏危機的影響,菜場內海魚都賣不掉,大家只能買河魚吃呢。其實我不喜歡吃河魚,也沒辦法。今買一段草魚,也就做做薰魚吧。那天才能吃上海魚哦。。。。真急死人啦。”食材明細主料草魚(一段)輔料蒜頭...
在日常生活中,魚常常作為一種美食擺上家家戶戶的餐桌,魚的種類和做法很多,有清蒸魚,紅燒魚,烤魚,薰魚等等各式各樣的做法。魚不但美味,而且營養豐富。所以人們就特別喜歡吃魚。那麼,薰魚怎麼做呢?下面小編就向大家介紹幾種薰...
“魚肉先醃後炸再煮。一道口感十足的農家菜。不管是顏值還是口感都非常的棒。是過年的時候團圓飯必不可少的。這道菜名字是香薰魚,其實上是不用薰的,只是吃著有薰魚的味道。”食材明細主料草魚(一條)輔料蔥(適量)八角(三個)洋...
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