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“貴州豬皮凍豬肉皮的營養和食用價值並不比豬肉差。與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質要高2～3倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白佔85%。科研人員已經證實，膠元蛋白不僅有...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：500輔料鹽：少許具體步驟1.把豬皮拿回室內解凍2.鍋中燒入適量水把豬皮放入鍋內燒開煮豬皮3.煮好豬皮後撈出4.用刀刮掉豬皮上多餘的油和豬毛刮的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：250輔料姜：3片高湯：1000ml具體步驟1.豬皮準備好，洗淨去毛2.用開水焯一下3.把焯的水倒掉，加入姜和高湯1000毫升（沒有高湯可用水代替），水開後煮30分鐘...
“豬皮皮一定要洗乾淨哦。買來的豬皮用眉夾拔毛乾淨了哈哈，毛皮朝下放在鐵鍋裡烙黃，放在冷水裡泡5分鐘，用刀把黃的薄皮皮刮下來不要，再把豬皮皮上的肥肉肉剃乾淨也不要了。切成小條條焯水去除殘留的油。把焯過的豬皮皮放...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：1500輔料料酒：適量胡椒粉：適量鹽：適量具體步驟1.把生豬皮冼乾淨，毛拔乾淨。涼水下鍋，水中放入適量的料酒和胡椒粉去除腥味，水開後再煮5分鐘左右，豬皮...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮豬皮：400輔料鹽：適量醬油：適量香葉：2片八角：1-2個桂皮：1段生薑：適量具體步驟1.豬皮洗淨冷水下鍋煮開後撈出用刀刮掉背面油脂2.把豬皮切成小條備用3.姜...
食材明細主料豬皮（適量）輔料姜（2塊）鹽（1/4勺）味極鮮（2勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）未知（難度）豬皮凍的做法步驟1、豬皮洗淨2、鍋中燒開水，放入一勺料酒，把豬皮抄一下3、抄好的豬皮取出晾涼，準備一把小鑷子4、把豬皮上未清理乾淨的...
“豬皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，從冰箱裡拿出後切成小塊，依個人口味淋不同的調料。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：500輔料大料：適量桂皮：適量茴香：適量姜：適量醬油：適量花椒：適量香葉：適量蒜：適量鹽：適量具體步驟1.先準備好豬皮.2.鍋內坐水,水開後放入豬皮,煮五分鐘,...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：500輔料八角：5花椒：5蔥：3根具體步驟1.豬皮煮熟撈出切塊2.把肥油刮掉3.豬皮加入八角、花椒、薑片、蔥段浸泡片刻多洗幾遍，再放入鍋裡煮十五分鐘左右4....
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：300g輔料蔥：適量桂皮：適量姜：適量具體步驟1.坐水把肉皮過一下水之後拿出來沖洗乾淨2.處理好內側多餘油脂，切絲備用（沒有刀功）3.涼水下鍋放入輔料，熬...
食材明細主料豬皮（350克）輔料八角（2棵）姜（一小塊）調料小蔥（一棵）芝麻（1勺）辣椒麵（1勺）生抽（1勺）蠔油（1勺）油（適量）蒜（5掰）微辣（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）豬皮凍的做法步驟1、豬皮颳去油脂。2、下鍋煮一下。3、撈出繼續刮出油脂。4、切條，...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬皮：200輔料醋：適量醬油：適量香菜：適量雞精：適量鹽：適量具體步驟1.豬皮焯一下，颳去油，洗淨切條2.倒入豆漿機3.添清水4.放鹽5.按米糊鍵6.做好的豬皮糊7.倒...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料月桂葉：1片豬皮：150八角：1粒輔料胡椒粉：適量蔥：適量黃酒：適量鹽：適量姜：適量具體步驟1.肉皮先用水加黃酒煮5分鐘，晾涼後用小鑷子拔乾淨豬毛2.清洗乾淨，切細...
“每次買豬肉以後都會留下一些豬皮，這次我收集了一下夠做一次皮凍啦😄，週末就在家做了一份皮凍。”食材明細主料豬皮（適量）輔料水（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豬皮凍的做法步驟1、豬皮用開水煮一會，用刀把...
“過年了，北方家家基本都要熬製豬皮凍。我家以往都是熬一大鍋用盆裝，吃的很不方便。今年我猴爹創新一下，製作了乾淨衛生方便的美味豬皮凍！”食材明細主料豬皮（60%）裡脊肉（40%）輔料鹽（適中）十三香（少許）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：500輔料生抽：15ml料酒：5ml八角：3個草果：1個食用鹼：1小匙醋：30ml白芝麻：5花椒粉：2鹽：適量桂皮：5姜：10辣椒麵：5蒜苗：5蔥：10具體步驟1.豬皮上的毛處理乾淨，洗淨...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：200輔料醬油：適量大蒜：2個鹽：適量薑片：適量具體步驟1.豬皮買來洗乾淨備用。2.水燒開放入豬皮燒製3-4分鐘。3.撈出洗乾淨用刀刮乾淨豬皮上的肥油...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：1000輔料花椒：適量鹽：適量姜：適量八角：適量具體步驟1.豬皮先在火上燒一下，然後洗乾淨表面的黑色物質。這是我們老家一直以來的習慣，自我感覺少了的...
“提示：一，最好選擇土豬豬皮，肉皮厚又嫩；或者儘量選豬背上的皮）二，豬頸，豬肚皮，不合適做豬皮凍的；如果一時買不到豬皮，又想自己做，可以在每次買帶皮肉時把皮留著，洗乾淨存放在冰凍室，集夠一定量再做。”食材明細主料新鮮上層豬皮（50...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：400水：1200輔料鹽：適量楜椒粉：適量具體步驟1.豬皮用開水焯過2.把肥肉刮乾淨3.切粒4.豬皮粒放落豆槳機裡並把水加下去按溼豆鍵5.二十他鐘後就可...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬皮：600輔料鹽：適量八角：適量陳皮：適量大蔥：適量紅辣椒：適量姜：適量生抽：適量香葉：適量具體步驟1.豬皮刮掉白色的部分拔乾淨毛2.切成長條3.豬皮放入燒沸...
食材明細主料豬皮（適量）雞蛋（適量）輔料水（適量）鹽（適量）蔥花（適量）花椒大料粉（適量）薑片（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬皮凍的做法步驟1、鍋裡放水放入豬皮燒開。2、等豬皮邊硬就拿出來把皮上粘的肥肉收拾乾淨。...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬皮：500輔料八角：5花椒：5醋：少許料酒：少量具體步驟1.豬皮洗淨，冷水入鍋，焯水。然後拿出拔掉上面殘留的毛，用刀掛淨油脂。2.將收拾乾淨的豬皮切絲。放入調料，...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：約300G輔料鹽：適量香菜：適量大茴桂皮香葉：適量花椒：適量蔥段：適量具體步驟1.豬皮用溫水洗淨後，放鍋裡煮，加些薑片花椒大茴。2.煮約15分鐘後取出，刮油...
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