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“這兩天電視裡那“染色毒饅頭”鬧得人心惶惶的,誰還敢買超市的饅頭包子吃呀?兒子又偏偏喜歡吃饅頭包子,我這當媽的只有逼上梁山,親自動手做羅!甭管做得好不好吧,起碼自己吃了個放心。不過如今這日子過得也真是沒勁了,今天這...
食材明細主料瘦肉(適量)輔料包麵皮(適量)澱粉(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)芝麻油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉包面的做法步驟1、瘦肉剁細加入澱粉耗油鹽生抽2、攪拌均勻3、準備包麵皮4、加入肉末5...
準備時間:50分鐘    烹飪時間:40分鐘主料麵粉:適量瘦肉:適量輔料料酒:20花椒:10生抽:10老抽:10八角:10開水:50具體步驟1.面用開水和成光滑麵糰,醒半小時!花椒八角泡小半碗水,一個小時,肉餡加料酒,生抽...
“想吃大肉包子好久了,最近去外面買又擔心不安全,還是自己動手吧!真正做起來其實也沒有想象中那麼麻煩,果然天冷更要戰勝懶惰,這樣才能吃到美食!我是前天晚上準備好的餡料和麵冷藏起來,第二天早上直接包來當早餐,再搭配一杯...
“春光明媚,又是山野菜登場之時,薺菜可算是春天山野菜之明星,它足跡遍及南北,且鮮香味美,營養豐富,是人人喜愛的上佳時蔬。”食材明細主料1麵粉(1000g)酵母粉(2g)水(適量)主料2薺菜(500g)豬肉餡(500g)蔥(適量)薑(適量)調料黃酒(25g)生抽(2勺)...
“魷魚含有豐富的鈣、鱗、鐵、對骨骼發育和造血十分有益、可以有效治療貧血。中醫認為、魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功效。雖然膽固醇含量很高、偶爾吃點還是沒有關係的!”食材明細主料魷魚(500克)五花肉(300克)韭菜(300克)...
食材明細主料豬肉(400克)香菇(9朵)芹菜(300克)蘿蔔(半個)蔥(一棵)姜(10克)輔料花生油(30毫升)老抽(10毫升)生抽(10毫升)甜麵醬(30克)料酒(10毫升)鹽(3克)胡椒粉(2克)雞精(3克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)三鮮豬肉大包的做法步驟1、豬肉切成...
“香菇和鮮肉的完美結合,做成的肉包,營養又美味。”食材明細主料麵粉(適量)輔料香菇(適量)鮮肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香菇鮮肉大包的做法步驟1、和好的麵糰,排氣揉勻2、調好的香菇肉餡3、將麵糰分割成面劑子4...
“女兒喜歡吃豆角,素炒、燒肉等各種吃法都不厭,今天來個創新,剁餡包成包子!”食材明細主料豬肉(300克)四季豆(500克)宜賓碎米芽菜(80克)香蔥(10克)姜(10克)輔料鹽(2茶匙)菜籽油(2湯匙)料酒(1茶匙)花椒粉(2茶匙)橄欖油(2茶匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半...
食材明細主料麵粉(120克)肉末(110克)洋蔥(1只)輔料香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)洋蔥肉餡燙麵煎包的做法步驟1、食材:麵粉2、肉末3、洋蔥4、香蔥5、將麵粉倒入大盆中,加60——70度的開水和...
“利用做饅頭剩下的南瓜麵糰和白麵團,製作兩種混合面的包子皮,大概經過太多次的揉搓,包子的皮很筋道,口感很好,鮮肉餡,只用大蔥和姜配豬肉,吃起來異常的鮮,建議大家嘗試制。”食材明細主料南瓜發麵團(100克)白髮麵糰(200克)鮮肉餡...
“好久沒有吃到鮮肉大包了,女兒一直在我耳邊囔囔著要吃鮮肉饅頭。問了朋友以後才買到了發酵粉,於是和麵發酵開始了我第一次做包子的經歷。哈哈哈!想不到做出來還蠻像那麼一回事的。出鍋以後趕緊咬一口,裡面的汁水就流了出...
食材明細主料牛肉(適量)輔料食用油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)熱水(適量)老抽(適量)香油(適量)花椒水(適量)麵粉(適量)蔥末(適量)薑末(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛肉燙麵包的做法步驟1、將牛肉清水浸泡,清洗乾淨2、將花椒用熱水...
食材明細主料小麥麵粉(400g)玉米麵(100g)85度熱水(270g)鹽(2g)輔料長茄子(3個)滷肉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)五香粉(適量)蔥(適量)生薑(適量)蒜(適量)蠔油(適量)玉米油(適量)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷肉包的做法步驟1、主料都放入面...
食材明細主料麵粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)豬油(適量)溫水(適量)糖(適量)輔料豬肉(適量)鮮蝦(適量)大蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)花椒(適量)薑絲(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦大肉包的做...
“這個肉包,比湯包大,比包子皮薄,麵皮中既裹住了肉餡,也裹住了鮮湯,鮮香肉嫩,皮簿筋軟,外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。”食材明細主料麵粉(300克)水(180克)鹽(1克)酵母(3克)輔料豬肉(400克)香茹(50克)鹽(1小勺)生抽(1大勺)蠔油(1...
“居住地靜默10天,發了兩次菜,有4個捲心菜,為了既美味好吃,又填飽肚子節約食材的原則,10天時間做了4次包子,其中燙麵捲心菜肉包深受家人喜愛,也順利度過靜默時間。”食材明細主料捲心菜(1顆)粉條(半斤)麵粉(1斤)輔料豆瓣醬(2匙)蠔油(1...
食材明細主料豬肉(250克)大蔥(1根)洋蔥(50克)麵粉(300克)酵母粉(3克)水(適量)糖(30克)輔料生抽(2匙)鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(1/2匙)薑末(適量)香油(2匙)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮肉大蔥包的做法步驟1、豬肉剁碎、大蔥和洋蔥切碎備用...
“韭菜,蝦仁,豬肉一起和的餡,做燙麵蒸包,味道非常棒。”食材明細主料豬肉(400g)海蝦(200g)韭菜(400g)麵粉(600g)熱水(400ml(80°))輔料蔥(15g)姜(10g)醬油(10ml)美極鮮(5ml)花生油(25ml)五香粉(5g)鹽(5g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)三鮮燙麵蒸...
“這2天做燙麵吃上癮了!話說我當然從小在南方長大,但是非常喜歡吃麵食,只是因為做發麵不得法,所以很少做包子吃。自從學會做燙麵包子,感覺不用發麵很方便,就讒的幾乎天天想吃。這不,今天看到家裡有根蘿蔔,就又做起了蘿蔔餡的...
食材明細主料高筋麵粉(300g)牛奶(160g)雞蛋(40g)酵母(4g)白砂糖(50g)鹽(2g)黃油(20g)全蛋液((刷表皮)適量)輔料豬肉末((餡)適量)生抽((餡)適量)鹽((餡)適量)胡椒粉((餡)適量)雞蛋((餡)30g)蔥花((餡)適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮肉麵包的做法步驟1、...
食材明細主料豬前腿肉(2.5斤)麵粉(500克)輔料生薑(適量)蒜頭(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)雞精(適量)生抽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鮮肉大包子的做法步驟1、稱好麵粉500克2、酵母5克撒入溫水中靜置10分鐘3、...
“自己做的大肉包,汁多餡鮮,鮮香適口,味道特別的好,小朋友直呼吃一個不過癮的。”食材明細主料麵粉(400克)酵母(5克)溫水(250克)豬肉(500克)冬筍(50克)荸薺(100克)輔料生抽(2勺)蠔油(1勺)鹽(少許)糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普...
“從沒做過燙麵,昨天看到網上別人做的燙麵包子,剛好冰箱裡有冷凍起來的餃子餡,於是今早起來也試試做個燙麵包子,由於餡子少,面燙多了,所以還煎了燙麵餅子,挺好吃的。”食材明細主料面(適量)輔料香菇(適量)木耳(適量)豆腐(適量)雞蛋(適...
食材明細主料麵粉(適量)溫水(適量)鹼粉(適量)豬肉(適量)發酵粉(適量)輔料大蔥(適量)調料鹽(適量)油(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大蔥鮮肉包的做法步驟1、取適量麵粉,發酵粉用溫水化開慢慢加入。2...
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