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“小時候做饅頭,沒有發酵粉,都是自己做酒釀,留一部分用來做酵面。上次教么妹做酒釀,自己也做了一大盆,留了一碗發麵蒸饅頭吃。比較喜歡紫薯,但不好儲存,稍不注意就放忘記給爛掉了。每次乾脆都蒸熟,分裝好入冰箱冷凍,隨用隨取·...
“健康又美味”食材明細主料紫薯(3條)輔料麵粉(適量)白糖(適量)酵母(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制紫薯饅頭的做法步驟1、紫薯削皮。2、蒸熟。3、弄碎。4、加入麵粉。5、加入白糖。6、加入酵母。7、弄成條。8、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料紫薯:4個高筋麵粉:400輔料甜酒釀:適量泡打粉:5酵母:5草莓醬:適量巧克力榛子醬:適量火腿腸:2根具體步驟1.紫薯洗淨對切上鍋蒸,只用到3個小紫薯,其餘的都吃了...
食材明細主料麵粉(適量)紫薯(適量)輔料酵母粉(適量)水(適量)糖(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯饅頭的做法步驟1、準備酵母加水溶解,紫薯蒸粉2、和麵,酵母水,紫薯一起揉至光面3、發至2倍...
食材明細主料紫薯(適量)麵粉(適量)輔料發酵粉(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯饅頭包的做法步驟1、準備紫薯、麵粉、發酵粉、白糖2、麵粉加發酵粉發酵至2倍大。3、紫薯去皮蒸熟,加白糖攪成泥。4、取...
“前次是第一次做麵食,做了個紫薯包子,好像不怎麼發,有經驗的童鞋也是這麼說的。失敗是成功之母,越是失敗越要向著勝利前進、前進、再前進!這次,從最簡單的饅頭做起吧。”食材明細主料普通麵粉(200克)紫薯(1個約100克)輔料酵母(3...
“在做饅頭之前先把紫薯洗淨切成片蒸熟壓成泥,找一個孔微大一點的漏勺把紫薯泥壓下去過篩!”食材明細主料中筋麵粉(350g)輔料酵母粉(4g)紫薯泥(100g)清水(145g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯開花饅頭的做法步驟1、先把2...
“呵呵!第一次學做饅頭。沒想到做得還可以,只是為什麼我蒸的饅頭好像滴上水了一樣。在出鍋的瞬間,蒸汽變成的水把發得很好的饅頭的皮打的很皺,不僅影響口感還影響美觀,請問怎樣做可以避免蒸饅頭時被滴上水呢!我家寶貝很喜歡...
“看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後,心裡癢癢的,剛好前幾天做了一份酒釀,昨天早上上班前把麵糰拌好,到下午下班回去一看,已經發好啦,就急急忙忙的做起來!我的想法跟@飄的灶下書一樣,酒釀饅頭的口味很獨特,甜絲絲且有種非常特殊...
“饅頭是我家早餐首選,做法簡單,營養又美味。尤其是加紫薯做成的饅頭卷,好看又好吃,孩子都能吃2個。很多問我,你做的每天這麼蓬鬆香軟,怎麼做的。其實我是選擇了金龍魚的澳麥粉,100%澳大利亞進口小麥原料,榮獲世界品質大會獎...
食材明細主料小麥麵粉(500g)輔料酒釀(適量)酵母(5克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)酒釀饅頭的做法步驟1、食材,自已做的酒釀。2、酒釀中加入小麥粉,5克酵母。3、攪成絮狀。4、揉成麵糰,等待發酵。5、發酵好後,分成劑子,揉成...
“饅頭是中國最傳統的麵食,也是大多數家庭的早餐,做饅頭的時候加點紫薯,不僅顏色好看,香氣撲鼻,鬆軟可口,易吸收。紫薯營養豐富,紫薯種含有的硒喝鐵是人體的抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,尤其是老人常吃,增強機體免疫力,少生...
“紫薯的營養價值和功效已經被廣泛認可,那一抹迷人的紫色更是溝起了人們對食慾的百般聯想。”食材明細主料中筋粉(500克)紫薯(適量)無核紅棗(適量)輔料白糖(10克)奶粉(25克)水(適量)配料酵母粉(5克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
食材明細主料紫薯(適量)麵粉(適量)玉米粉(適量)輔料發酵粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫薯饅頭的做法步驟1、紫薯蒸熟去皮搗碎。2、加入適量麵粉和發酵粉。3、加入適量玉米粉。4、和成麵糰醒發。5、揉成面劑後切...
“每天都在做麵食,不是圓的就是長的,都看膩了,今天換個花樣,編個辮子。還真不錯,挺漂亮滴。配著紫薯,美味健康。”食材明細主料迷你紫薯(3個)自發粉(適量)輔料白糖(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯饅頭的做法步...
“我喜歡做菜,就趁還沒工作之前給老公變著花樣多做點,一來養好身體,過兩年結婚要寶寶,二來是我興趣使然。不過我做的一般都是中午和晚上的,早上很難起床啊,嘿嘿,一般都是老公出去買回來包子和豆漿一起吃。前段時間曝出牛奶有...
食材明細主料麵粉(適量)輔料紫薯(3個)溫水(適量)配料發酵粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯饅頭的做法步驟1、紫薯洗淨蒸熟,去皮;2、壓成紫薯泥;3、加入麵粉;4、加入發酵粉;5、用溫水和麵光滑的麵糰;6、發酵至二倍大;發...
“米酒我們北方這邊稱“醪糟”,是用糯米發酵而來的,也是我小時候的最愛之一。那時因為家裡的經濟條件有限,只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅,儘管吃夠來彌補...
“這是我在大概半個月前,在美食天下學到的第一款麵食,我以前從來沒做過,居然一次成功,呵呵。難得的是我居然拍了照片,都忘記拿出來晒晒了。參考的是誰忘記了,有點對不起原作者啊。”食材明細主料普通麵粉(半斤左右)輔料紫薯(3...
“紫紅薯,一直我們家餐桌上的常客,做法各有不同.我喜歡它的紫色,多麼羅曼蒂克,還點點憂傷.光是看著已經覺得是一種享受.呵呵......今天,閒著無事,就做了個紫薯饅頭.因為自己是南方人,所以從小都很少吃到麵食.做饅頭包...
“吃起來QQ彈彈,薯味十足的QQ紫薯饅頭,可以當點心,更可以做主食,老少咸宜·”食材明細主料麵粉(適量)紫薯(適量)輔料牛奶(適量)酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯饅頭的做法步驟1、蒸好的紫薯放在保鮮袋中,用擀麵杖...
“真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭,沒開過花。那時候可能酒釀用得少,起發很慢很慢,這一次,看到一個酒釀與麵粉2:3的用法,且來試一試。不過,這個比例做出的麵糰比較稀軟,後來又酌情添加了些麵粉,起碼能用手抓起來吧。懶得...
“紫薯抗氧化,酒釀可以豐胸,女人經常吃點,對身體很有好處。”食材明細主料米酒(適量)雞蛋(一個)輔料紫薯(若干個)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)普通(難度)紫薯酒釀蛋的做法步驟1、紫薯洗淨,上鍋蒸熟,碾壓成紫薯泥。2、根據個人口味在大碗...
“紫薯具有防癌抗癌的作用,含有的硒和鐵是人體抗疲勞和抗衰老補血的必要元素。加入紫薯做的麵食漂亮又營養好吃。”食材明細主料麵粉(2碗)輔料酵母(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯饅頭的做法步驟1、紫薯洗淨煮...
食材明細主料小紫薯(四個)麵粉(適量)輔料酵母粉(適量)清水(適量)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紫薯花饅頭的做法步驟1、小紫薯四個,上鍋蒸熟,用料理杯打成紫薯泥。2、加入麵粉,大約和紫薯的比例是1:1。3、酵母粉用溫...
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