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“客家美食,多姿多彩。揚梅丸,形態跟揚梅一樣,開口笑,開開心心。”食材明細主料牛肉(200克)牛筋(200克)豬肉(100克)輔料姜(40克)鹽(適量)油(少許)澱粉(少許)糖(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)客家揚梅丸的做法步驟1、把豬肉、牛肉...
食材明細主料豬肉(適量)小蔥(適量)姜(適量)小麥粉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)花生油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)揚子餅的做法步驟1、準備肉餡。將豬肉、小蔥切丁,姜切末,備用。2、揉麵。冷水和麵並切成大小一樣...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
“梅菜肉丸是一道簡單易做的下飯菜,沒時間天天做菜的朋友可以一次多做點,放入冰箱,吃的時拿出熱下很方便”食材明細主料五花肉(250克)梅菜乾(100克)輔料醬油(適量)老酒(適量)味精(適量)白糖(適量)鹽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時...
食材明細主料雞蛋(2枚)輔料牛油果(1個)胡蘿蔔(10g)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)揚帆起航的做法步驟1、雞蛋煮的比平時時間要長,保證蛋黃全熟。放入冷水中,為了去蛋皮方便2、牛油果,取肉3、牛油果放入攪拌機4、均勻切蛋,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料揚丸:1包青椒:適量紅椒:適量洋蔥:適量蔥段:適量蒜頭:2瓣沙茶醬:適量香菇蠔油:適量糖:適量水:適量太白粉水:少許輔料具體步驟1.所有材料洗淨,將青椒、紅椒、洋蔥都...
“這道其貌不揚的菜是我”食材明細主料豬肉(400克)梅菜(80克)輔料鹽(5克)味精(5克)玉米油(少量)老薑(適量)大蒜(1個)玉米澱粉(5克)紅薯澱粉(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)未知(難度)梅菜肉丸的做法步驟1、豬肉準備好2、把蒜末,薑末,料酒拌...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)紅蘿蔔(適量)洋蔥(適量)蘑菇(適量)青紅椒(適量)蔥(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)揚州炒飯的做法步驟1、如圖所示把材料準備齊了!2、牛肉切丁,洋蔥切丁,胡蘿蔔切...
“揚州炒飯,又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州的經典美食。揚州炒飯選料注重配色,製作精細,炒制完成後,顆粒分明,軟硬有度,色澤飽滿,鮮嫩滑爽,香糯可口。揚州炒飯是運河文化孕育出來的一顆璀璨明珠,經過歷代廚師的不斷改進,沿著“海上絲...
烏梅丸的功效與作用,不知道大家平日裡有了解過烏梅丸這種食物嗎,這種食物也可以稱作是一張比較基礎的保健品,因為物美是一種營養價值比較高的食物,也是一種價值豐富的水果,很多人生活裡可能會吃這種水果,那麼大家會吃烏梅嗎...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料揚丸:1包低筋麵粉:40公克蛋:1個杏仁片:適量多力沙拉:適量輔料具體步驟1.)杏仁片倒在淺盤上,將低筋麵粉加蛋調勻成面煳備用。2.)將揚丸沾上一層面煳後,再移至...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蔥段:1/2支蒜頭:2瓣沙茶醬:1小匙香菇蠔油:1小匙糖:1/4小匙水:1小匙太白粉水:少許揚丸:1包青椒:40公克紅椒:40公克洋蔥:40公克輔料具體步驟1.)所有材料洗淨,將青椒...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
“梅豆也叫白扁豆,北方一些地方叫氣豆,是一種秋天收穫的鹼性蔬菜。經常吃梅豆有健脾化溼和消水腫的好處,梅豆營養高熱量低,每100克梅豆只有37卡的熱量。梅豆丸子燉粉條,香辣爽口開胃下飯菜。”食材明細主料梅豆(兩把)紅薯粉...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料梅乾菜:一碗五花肉:六兩輔料姜:適量老酒:適量具體步驟1.將梅菜提前一個小時用溫水浸泡。2.將五花肉切成小塊再剁碎成肉末。3.將肉和梅菜混合,梅菜不夠...
食材明細主料揚州面(適量)輔料青蝦(兩隻)韭菜(少許)素雞卷(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)調料鹽(適量)香油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)揚州面的做法步驟1、所有食材準備就緒。2、洗淨改刀。3、煮鍋內注水燒開,放入揚州面。4...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,原流傳於民間,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州,後經歷代廚壇高手逐步創新,柔合進淮揚菜餚的“選料嚴謹,製作精細,加工講究,注重配色,原...
食材明細主料丸子(適量)梅菜(適量)輔料油(適量)調味鮮(適量)蒸魚豆油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾梅菜蒸丸子的做法步驟1、備丸子,乾梅菜。2、梅菜清洗乾淨瀝乾切碎,3、丸子碼盤。4、炒梅菜,燒油,放進梅菜放點鹽...
“家鄉梅乾菜瘦肉丸子的味道,幾乎每個溫州家庭都有在做,出鍋時撲鼻的香味,讓我記憶深刻。在食慾欠佳的炎熱夏天,就著一盤梅乾菜丸子,一盤西瓜居然能吃下一大碗飯。原料梅乾菜是母親自己晒制,乾淨放心”食材明細主料梅乾菜(20...
“揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。相傳源於隋朝,後經歷代廚師逐步創新,結合淮揚菜特點,發展而成。廣義的揚州炒飯,品種多,有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中,什錦蛋炒飯是最典型的品種,既有...
不是。揚州炒飯是廣東地區的炒飯,在製作的時候要加入火腿丁,青豌豆,蝦仁,雞蛋,海蔘,香菇,胡蘿蔔丁,扇貝和米飯一起炒制。在炒制的時候火候不能過大,火侯太大就容易把米飯炒糊,中小火炒制米飯即可,把米飯炒2-4分鐘後就可以放入這...
“揚州炒飯是炒飯中的翹楚。每一個炒飯店都必有這道炒飯。做這道菜呢?有三個要點。第一,米飯一定要用隔日夜的米飯。第二,各種食材的搭配要均勻。傳統的就是像我這樣的胡蘿蔔。火腿腸。蝦仁。以及玉米和雞蛋。。第三就是...
食材明細主料帶皮五花肉(300g)梅菜乾(150g)紅薯粉(60g)輔料蠔油(15g)生抽(15ml)料酒(15ml)蔥花(30g)鹽(3g)雞精(3g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)梅菜乾肉丸的做法步驟1、梅菜乾洗一下加入溫水浸泡一小時,蓋上保鮮膜入微波爐叮6分鐘,...
“燦爛家鄉的特色美食爐包,之前已經發過,今天來道--揚子餅。圖片是晚上拍的,有些虛,嘿嘿~不過,步驟圖還行~”食材明細主料麵粉(適量)豬肉(適量)輔料小蔥(適量)姜(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)揚子餅的做...
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