有關酥炸偏口魚的家常做法的精選大全
“偏口魚肉大都細嫩鮮美,食後無反胃現象,但易變質,脫刺離骨,尤以大型者為甚。鮮品最宜清蒸,風味尤佳,也可煎、炸,或加工成蓉,製成魚丸、魚糕、魚餅、魚線、魚餡等。每餐攝入量200克。”食材明細主料偏口魚(700克)麵粉(1勺)玉米澱...
“偏口魚肉質肥厚結實,倘若使用一般的燒法,除了邊緣較薄的地方細嫩鮮香之外,其他地方的肉質會比較“死”,吃起來很乾。所以要想把這個魚做好,可以適當多用一些油,加一些肉片或者高湯增加口感,湯汁也要濃稠以便於魚肉與調料能...
食材明細主料偏口魚(8條)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)醋(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香煎偏口魚的做法步驟1、魚去內臟,放入蔥姜麻椒醬油鹽料酒醋蠔油。2、攪拌均勻,放到冰箱冷藏6小...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小偏口魚:750輔料鹽:適量味精:適量麵粉:適量具體步驟1.小偏口魚去掉頭和內臟,剪掉魚鰭,放鹽和味精淹半小時。2.麵粉調成糊狀,把魚放進麵糊裡走一下。3.放...
食材明細主料偏口魚(一條)輔料蔥(適量)料酒(兩匙)鹽(一勺)雞精(一勺)幹辣椒(兩個)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸偏口魚的做法步驟1、偏口魚處理乾淨內臟,如圖正反兩面切口。2、一棵蔥白和蔥葉分別切絲,幹辣椒剪成絲。...
“酸甜可口”食材明細主料偏口魚(一條)輔料雞精(適量)十三香(適量)砂糖(適量)醬油(適量)白醋(適量)幹辣椒(適量)香菜(適量)食用油(適量)薑絲(適量)蔥絲(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)黃酒(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)乾燒偏口魚的做...
“做法非常簡單而且好吃,皮有點脆脆香香的,撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻,吃起來有種燒烤的味道~”食材明細主料偏口魚(一條)輔料熟芝麻(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)大蔥(一顆)姜(一塊)調料精鹽(半匙)一品鮮醬油(一匙)料酒(三匙)十三香(一匙)蠔...
“偏口魚,即比目魚,高眼鰈,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平,成長中兩眼逐漸移到頭部的一側,平臥在海底。肉味美,富含蛋白質,為港養物件之一。高眼鰈長不大,平,薄,常油炸,油炸...
“偏口魚肉質細嫩,燉時容易破碎,所以不宜在魚身劃刀。這道“家常燉偏口”用的蔥比較多,一是去腥味、二是墊在鍋底可以避免粘鍋,保證燉制的魚完整入味。”食材明細主料偏口魚(1條)輔料油(15克)蔥(適量)鹽(6克)白糖(2克)料酒(10克)生抽(1...
“偏口魚,即比目魚,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,包括鰜科、鮃科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。偏口魚身體扁平,成長中兩眼逐漸移到頭部的一側,平臥在海底。偏口魚種類甚多,這次我用這種偏口魚我們當地海邊人稱之為——長脖魚(或...
“買了一斤小馬口,這種小魚肉質細嫩但是毛刺比較多,所以天津人一般都喜歡油炸,炸的魚刺都酥脆了,沾椒鹽或辣椒粉,下酒,捲餅都非常棒”食材明細主料馬口魚(500克)輔料花椒粒(1小把)料酒(2茶匙)麵粉(2茶匙)食鹽(少許)五香(口味)炸(工藝)十分...
食材明細主料偏口魚(適量)輔料油(適量)生抽(適量)老抽(適量)薑絲(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常燉偏口魚的做法步驟1、偏口魚洗淨。2、鍋裡放油,放入蒜末,幹辣椒,花椒大料炒香。3、出香味後放入一碗...
“這道“豆瓣偏口魚”味道相當地不錯,醬香味非常濃郁,特別是郫縣豆瓣醬用小火炒制之後,醬汁紅亮,但是辣味很輕。這道菜餚美中不足的是賣相不是太好。煎魚時沒有注意,把魚弄碎了。”食材明細主料偏口魚(1條)輔料油(適量)郫縣豆...
“豆瓣魚是四川家常菜中非常經典的一道魚菜,用鮮魚配以郫縣豆瓣等調料烹製而成。川味的豆瓣魚都是選用淡水魚製作,做為一個海邊長大的人,海魚的吃法大都是以清蒸或醬燜為主,最大的保留海魚的鮮味,這次換個口味,用川菜的烹飪...
“偏口魚的食用價值:肉味美,富含蛋白質,為港養物件之一。高眼鰈長不大,平,薄,常油炸,油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鰈屬於冷水性經濟魚類,其肉質細嫩,味道鮮美,且小刺少,尤其適宜老年人和兒童食用。”食材明細主料偏口...
“預計做的是【酸菜魚】,結果看到偏口魚挺新鮮的,於是就買了一條偏口魚,按照製作【酸菜魚】的方法,把偏口魚整條入鍋,就算是一道改良版的酸菜魚了。”食材明細主料偏口魚(1條)魚酸菜(100克)輔料油(20克)鹽(5克)醬油(15克)料酒(10克)醋(1...
食材明細主料小偏口魚(600g)輔料蔥(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)糖(適量)食用油(1000g)蠔油(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸小偏口魚的做法步驟1、小偏口魚從魚鰓處掏出內臟,打去魚鱗,剪掉魚鰭洗淨...
“本來只想做幹煎就算了,但色相實在不咋地——於是,繼續紅燒……第一次做,才知道魚可不是好翻……魚不完整了,看著不好看,吃著還行,就是肉不嫩——畢竟是冷凍過的魚。”食材明細主料偏口魚(1條)輔料幹辣椒(4只)配料醬油(適量)鹽(適...
“過年親戚給買的偏口魚,做紅燒魚。”食材明細主料偏口魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)醋(適量)白糖(適量)大料(適量)魚香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒偏口魚的做法步驟1、主要原料。2、偏口魚收拾乾淨,切...
食材明細主料偏口魚段(1斤)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料油(適量)料酒(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清燉偏口魚的做法步驟1、偏口魚段1斤,蔥薑蒜。2、把蔥薑蒜切片。3、把魚段打橫刀。4、...
“炸魚香香脆脆的外表下有一顆鮮嫩柔軟的心,又香又鮮,這樣的美味過年是必不可少的,當然炸魚也是紅燒,糖醋的基礎。偏口魚又叫比目魚,身體扁平,肉質細嫩,味道鮮美,富含蛋白質,且小刺少,特別適合孩子老人吃。”食材明細主料偏口魚...
“週末到海鮮市場逛了一大圈,開海後各種海鮮非常豐富,但因海里資源匱乏,海鮮的價格比往年都略貴一些。在眾多海鮮中發現一種迷你偏口魚,非常的迷你,一看就是剛從海里面打上來的,很新鮮,關鍵是價格那是相當的便宜呀,2元一斤,我...
食材明細主料偏口魚(一條)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)燉偏口魚的做法步驟1、偏口魚鱗刮掉,內臟去掉,沖洗乾淨,魚背上劃上刀口,用料酒和五香粉醃製半小時2、蔥...
“這道“家常燒偏口魚”的做法和平時做的不太一樣,這次是先把蒜瓣炒熟盛出備用,然後用蒜油燒魚,最後再把蒜瓣回鍋而成。這是一道蒜香味濃郁的家常菜餚。”食材明細主料偏口魚(1條)蒜(適量)輔料油(20克)鹽(6克)姜(適量)醬油(10克)料酒...
“一般習慣於把偏口魚叫做偏口,偏口的肉質細嫩,魚骨光滑,沒有堅硬的魚刺,非常適合於老人小孩食用。由於肉質細嫩,所以烹製偏口最好以燒燉為宜,避免油炸。”食材明細主料偏口魚(2條)輔料油(30克)鹽(10克)白糖(3克)料酒(20克)醋(20克)生抽...
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