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準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料羅漢筍:1袋鴨肉:500幹香菇:50輔料油:適量薑片:4片蔥花:適量鹽:適量料酒:2勺具體步驟1.鴨子小半個,羅漢筍,幹香菇2.幹香菇事先泡發,然後去蒂切片。羅漢筍我買...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料老鴨(:2年左右老鴨)1只(約1500g)芋艿(小芋頭):500g金華火腿芯:200g筍乾:200g紹興黃酒:2湯匙(30ml)老薑:4片香蔥:1棵水:4000ml輔料具體步驟1.將筍乾用流動水漂洗數次,洗...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料鴨子:半隻白蘿蔔:200胡蘿蔔:200輔料姜:適量鹽:適量具體步驟1.把鴨子收拾乾淨。2.去掉頭爪,一切兩半。3.冷水入鍋,燒開後煮1分鐘,去除異味。4.撈出沖洗乾淨...
““老鴨煲”的鴨肉非常的軟爛,是一道適合於老人品味的湯煲。“老鴨煲”的配料用筍乾比較好,只可惜沒有。所以就用了白蘿蔔和胡蘿蔔搭配,葷素搭配,喝湯吃肉,清淡不油膩。”食材明細主料老鴨(半隻)胡蘿蔔(100克)白蘿蔔(100克)輔料...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨:4份之一鴨血:適量輔料姜:適量蔥:適量料酒:適量鹽:適量味精:適量具體步驟1.鴨肉剁成塊,放涼水焯水,水燒開後,倒去水,洗淨2.鴨血洗淨,切成塊3.扁尖泡發一夜,洗淨,...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料老鴨:1/2只輔料杏鮑菇:200生抽:適量絲瓜:200黑木耳:5具體步驟1.鴨子切塊,洗淨,開水焯一下。2.黃芪當歸洗淨用作料盒裝好。3.和鴨子一同放在鍋裡煮。4.加...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料鴨:1只筍:200輔料鹽:適量生薑:適量料酒:適量具體步驟1.鴨子清理乾淨後切塊,氽水去血水備用。筍提前泡發,洗淨去鹽。2.入煲加水放生薑,少許料酒,燉2小時以上至...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料老鴨:半隻筍乾:若干鹹肉:適量蕉菜:幾棵薑片:數片輔料鹽:適量味精:適量料酒:適量具體步驟1.活殺老鴨去毛內臟,洗淨,半隻待用2.筍乾泡發,蕉菜洗淨備用3.鹹肉切...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料老鴨:1只(約金華火腿:1小塊(50g)筍乾:100g大蔥白:2根厚薑片:4片黃酒:2湯匙(30ml)鹽:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.整隻老鴨清洗乾淨,燒開一大鍋熱水,將老鴨放入沸水中,大火...
“山藥和老鴨都是能治病的食材,主要的功能理氣散結,健脾滲溼。”食材明細主料老鴨(適量)山藥(適量)輔料薏仁(少許)姜(少許)調料鹽(少許)料酒(少許)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老鴨煲山藥湯的做法步驟1、備好食材:如圖。2、老鴨...
“醬香味濃郁,鴨肉酥香,非常的入味,簡直太美味了!”食材明細主料老鴨(適量)薑片(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香老鴨煲的做法步驟1、老鴨適量(焯好水剁成塊)。2、薑片備好。3、琺琅鍋...
食材明細主料老鴨(1只)輔料筍乾(適量)幹香菇(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)薑片(適量)蔥結(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)筍乾老鴨煲的做法步驟1、老鴨一隻洗淨2、筍乾用溫水浸泡兩小時以上3、臘肉(或火腿都可以)洗淨切片...
食材明細主料老鴨(半隻)蟲草花(50g)輔料花椒(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一天(耗時)簡單(難度)蟲草花老鴨煲的做法步驟1、加鹽乘出即可。2、老鴨肉焯水3、砂鍋裡放入蟲草花、焯過水的老鴨肉、花椒,加入涼水漫過食材4、砂鍋調...
“雖然這兩天的天氣不是很熱,但是很奇怪,總是悶得慌。夏天喝多點鴨湯,可以消暑祛溼。”食材明細主料海帶(適量)鴨(適量)輔料眉豆(適量)花生(適量)枸杞(適量)薑片(適量)蜜棗(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)海帶煲老鴨的做法步驟...
食材明細主料老鴨(適量)海鮮菇(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)菌菇老鴨煲的做法步驟1、老鴨處理乾淨,剁小塊。2、冷水下鍋,加料酒、薑片焯水3分鐘,溫水洗淨浮沫,瀝去水。3、鴨肉...
食材明細主料鴨(半隻)輔料粉絲(2兩)香菜(適量)香菇(適量)配料姜(適量)蔥(適量)紅棗(3個)黃酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老鴨粉絲煲的做法步驟1、鴨子洗淨切塊。2、放水中,水開後氽2分鐘,將血末煮...
“鮮香美味,兩者搭配,非常的融合,是炎熱夏季的不二選擇!”食材明細主料老鴨肉(適量)茶樹菇(適量)薑片(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)茶樹菇老鴨煲的做法步驟1、備好食材:茶樹菇洗淨剪成段...
“天氣涼了,煲湯喝,暖暖的,很舒服。”食材明細主料老鴨(900克)天麻(適量)輔料姜(一塊)米酒(少許)鹽(少許)杞子(少許)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)天麻煲老鴨的做法步驟1、老鴨斬大塊焯水2、洗淨3、天麻片洗一下4、把老鴨和天麻...
“最近老公很辛苦,阿姨家抓來了自己養的老鴨,殺好清理乾淨的,鑑於他從來沒吃過什麼補品,趕緊買了點蟲草,找了各種各樣的菜譜,綜合出這麼個做法,摸索著燉了個煲。反饋意見是:很好吃。那就滿意了。”食材明細主料老鴨(一隻)輔料蟲...
“前兩天吃了木瓜鱔魚以後感覺腰椎間盤突出處不再痠痛了,整個人都很輕鬆,總感覺使不完的勁,一元錢買了四個木瓜,還剩三個,繼續我的木瓜菜吧,反正這是個好東西多多益善,味道很鮮美、酸酸的很開胃。”食材明細主料老鴨(半隻(約80...
“鴨肉性寒、味甘,所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,對治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫有一定的效果。鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化,還能抗衰老。鴨肉性寒,燉的湯特別適合這個季節。”食材明細主料老鴨湯(1大碗)...
“炎炎夏日,最好喝的湯,下火養陰,喝一口便可感受到不同一般的滋潤。”食材明細主料老鴨(1個)冬瓜(800克)輔料沙蔘(適量)玉竹(適量)陳皮(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冬瓜煲老鴨湯的做法步驟1、沙玉竹洗一下泡水十分鐘,陳...
“山藥粉糯,湯汁鮮美,鴨肉酥爛,在春節期間煲上一鍋太讚了!”食材明細主料鐵棍山藥(適量)老鴨(適量(熟的))姜(適量)輔料鹽(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)老鴨山藥煲的做法步驟1、老鴨(熟的)備好。2、山藥去皮切成小段...
“春天的鴨子最有營養,肥而不膩。做老鴨煲的鴨子,一定要選麻鴨,煮出來的湯一丁點怪味都沒有,煮鴨子湯,一定要用陶罐煮,味道才會正宗。初春和夏季喝鴨子湯,清火,不油膩,溫補,營養好,老少皆宜,確實是一道不錯的保健湯呢。”食材明細...
“特色:湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,生津開胃。最近肉吃多了人特別不舒服,整天昏昏沉沉。本打算吃幾天素菜調節調節,無奈嘴上又饞肉。老婆大人經過上網查詢、詢問朋友、翻閱資料,給我做了個壓榨筍老鴨煲。大大的飽了我的口服...
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