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食材明細主料高粉(1400克)輔料鹽(6克)糖(120克)奶粉(60克)酵母(18克)泰式辣椒醬(200克)油(適量)牛奶(適量)雞蛋(3只)中辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)泰辣麵包的做法步驟1、除油外的所有溼性原料。2、所有乾性原料。3、後油法機器揉...
食材明細主料香菜(4條)青金桔(10個)小米辣(3個(吃不了辣少放))大蒜(5瓣)青椒(2個)小蔥頭(洋蔥)(1個)調料魚露(2勺)生抽(1勺)椰糖(白糖)(1勺)酸辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式酸辣汁的做法步驟1、準備好材料。2、十個青桔擠出汁,過濾出籽...
“夏天沒胃口,不想吃油膩的東西,來這一道,吃嘛嘛香!”食材明細主料斑節蝦(10只)輔料香菜(2棵)檸檬(半個)百香果(1個)調料鹽(適量)香油(適量)白胡椒粉(適量)小米辣(2個)陳醋(適量)減鹽生抽(適量)姜沫(適量)蒜沫(適量)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(...
“這個味道有點微辣,酸酸的,帶著濃郁的蒜味。很爽口開胃。口感甜中帶辣,魚的外面還帶著酥皮的硬度,裡面是軟嫩的魚肉,因為花刀刻得細,所以相當入味。裡面特別好吃的還有一種:薑絲,微微甜的薑絲,吃起來像醃的鹹菜一樣好口感。”...
“可以煮米粉的時候,做醬料。”食材明細主料米粉(適量)輔料蒜泥(適量)清水(適量)配料白砂糖(少許,約半勺)白醋(小一湯勺)鹽(少許,約半勺)辣椒醬(適量)芝麻醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泰式醬面的做法步驟1、把蒜頭剁成泥,然...
“炎炎夏日裡,這個原創菜譜帶給你酸甜鹹的味蕾享受。”食材明細主料鮮蝦(500克)輔料紅椒(50克)黃椒(50克)泰式酸辣醬(20克)番茄沙司(10克)蔥(50克)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)泰味酸辣蝦的做法步驟1、蝦入沸水半...
“適合夏天和懶人(⌯˃̶᷄⁻̫˂̶᷄⌯)晚飯自己吃,看著剩了點肉,想省事又解暑打算做個幹撈麵。家裡泰式甜辣醬快用完了就打算拿來用用,為了增加口感,用了脆脆的大白菜。就是一個在廚房餘料下誕生的超級簡單懶人料理~只...
“就是喜歡,沒有道理。”食材明細主料高筋麵粉(250克)雞蛋(50克)牛奶(100克)輔料細砂糖(25克)黃油(20克)配料鹽(2克)酵母(3克)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)辣鬆麵包的做法步驟1、根據海氏廚師機一般麵包製作...
食材明細主料蝦(150g)檸檬(1個)小青桔(2個)小米椒(2個)薑末(適量)蒜末(適量)輔料白芝麻(適量)香菜(適量)調料檸檬汁(半個)生抽(1勺)鹽(適量)糖(1小勺)香油(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰式酸辣蝦的做法步驟1、準備所需食材。2、小米椒...
食材明細主料嫩豆腐(適量)平菇(適量)黃豆芽(適量)油麥菜(適量)白菜(適量)五花肉(適量)火腿(適量)寬粉條(適量)洋蔥(適量)青椒(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)白芝麻(適量)配料泰式甜辣醬(適量)菌菇濃湯寶(適量)麻辣油(適量)酸辣(口味)蒸(工藝)半小時...
“做麵包無非就是配方,揉麵,發麵,烤面,幾步做好了,出來的麵包基本不會出錯,但只要其中一步做不好,那麵包就不會好吃。比如配方不好,麵包的口感就差,揉麵不到位,麵筋出不來,那就影響柔軟度。發麵過了會發酸不好吃。烤面不夠沒熟,過...
“蘇打麵包是愛爾蘭的一種傳統麵包,和一般的使用酵母製作的麵包不同,它是藉助蘇打粉及泡打粉的作用而實現膨鬆效果的,因此不需要漫長的發酵過程,製作快捷,屬於簡易麵包的一種。當然,口感也和傳統麵包有很大的區別。它的外殼...
食材明細主料梭子蝥(2個)肉末(100克)青菜(適量)輔料花雕酒(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)鹽(適量)泰式甜辣醬(適量)生粉(適量)聖女果(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)泰式甜辣蟹斗的做法步驟1、蟹上鍋蒸10分鐘,拆出蟹肉,蟹殼用牙刷刷幹...
食材明細主料熟糯米粽(1只)豌豆(150g)輔料泰式甜辣醬(100g)鹽(3g)油(25g)水(500g)涼白開(500g)甜辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泰味甜辣粽的做法步驟1、鍋中加水,燒開倒入豌豆2、豌豆斷生,撈出3、把豌豆,放入涼白開,過涼4、過涼後的豌...
“豁出去了。孟老師的辣椒麵包,做法簡單,口味獨特,終於橫下一條心,就辣這一次。剛把辣椒碎揉進麵糰,忽然意識到自己或許犯了一個大錯誤:孟老師的紅辣椒也許並不是幹辣椒,而是鮮辣椒。難怪只用到一半量的幹辣椒看起來已是好大...
食材明細主料泰式酸辣醬(適量)黑魚(一條)輔料麵粉(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泰式酸辣魚的做法步驟1、將魚收拾乾淨後切片,裹上面粉2、油鍋倒油燒八成熱,將魚片放入油鍋中3、當魚片金黃撈出,另起鍋倒入酸辣醬翻炒,...
“早餐吃它,鹹香鬆軟,每次做8個不夠分,涼了也好吃”食材明細主料麵包粉(200克)牛奶(95克)雞蛋(1個)白砂糖(15克)黃油(15克)鹽(3克)酵母(3克)輔料沙拉醬(適量)自制肉鬆(適量)微辣(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣肉鬆麵包的做法步驟1、準備...
“在這繽紛的春天來上一碗如此彩色的拌麵,濃濃的季節氣息撲鼻而來”食材明細主料胡蘿蔔(50克)黃瓜(50克)雞蛋(1個)肉絲(50克)鮮面(180克)輔料香菜(少許)辣椒(2個)檸檬(半個)蒜瓣(2瓣)魚露(4大匙)涼開水(2大匙)白糖(1大匙)色拉油(少許)生抽(少許)酸...
“本人熱愛西廚求西廚學徒一職”食材明細主料乾麵條(50克)輔料洋蔥(10g)肉末(8g)白菜(15g)西紅柿(20g)甜腸(10g)蘆筍(一根)泰式甜辣醬(30g)鹽(適量)色拉油(適量)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泰式甜辣面的做法步驟1、1,把平底鍋加水燒...
“我真的被萌翻了!!!!!!完全不忍心掰開來拍照。昨晚做的不滿意,今天又重新做。第二次做,多了些經驗教訓……方子來自偶像@_慧繪美食記_,造型做了點改變,告訴我,你被萌到了沒?模具是20*20的十寸方形烤盤。”食材明細主麵糰高筋麵粉...
“皮皮蝦除了白灼、椒鹽、泰式也相當的不錯哦,充滿海洋風情的椰漿,還有清爽提神的鮮薄荷。簡單的混合調味不僅美味吃著還更健康,配料裡還加入了我最喜歡的薄荷葉!吃起來更別有一番風味了!”食材明細主料蝦(500克)輔料薑末(適...
“羊肉在爆炒的過程加入勁霸爆炒醬、辣鮮露能更好的將羊肉的腥味遮蓋,爆炒醬與辣鮮露的結合口味又是一種創新。”食材明細主料羊腿肉(350g)輔料毛芹段(5g)幹泰椒段(25g)香菜段(2g)蒜丁(5g)調料勁霸爆炒醬(25g)勁霸辣鮮露(5g)詹王雞粉...
“這道菜特別適合家裡有寶寶的,酸酸甜甜,營養豐富,既有蝦的滑嫩,又有蔬菜的清爽,搭配起來好漂亮,而且色彩鮮豔,吸睛誘人!”食材明細主料青蝦(適量)紅椒(適量)黃椒(適量)菜筍(適量)輔料泰式甜辣醬(適量)蔥(適量)蒜末(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分...
“早餐剩下的麵包。瞎搗鼓的。沒想到很好吃。本來就是試試也沒拍照。意外的贊”食材明細主料麵包(適量)芝麻(適量)辣椒(適量)黃油(適量)輔料糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣麵包酥的做法步驟1、麵包切塊。...
“周黑鴨可以又辣又甜,為什麼麵包就不行呢?於是我就來了一次大膽的嘗試,DIY出了這麼一款外皮香辣內陷酸甜的小麵包,它絕對會帶著你的味蕾進入一次新的旅程哦!”食材明細主料低筋麵粉(120g)活性乾酵母(0.5g)鹽(3g)白糖(5g)食用油(5g)...
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