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“地到的家鄉口味,非常簡單,香酥可口”食材明細主料肥肉(500g)豌豆粉(100g)蜂蜜水(1湯匙)輔料味精(1g)鹽(6g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥的做法步驟1、肥肉放入冰箱冷藏10分鐘。2、切成0.5cm厚的片。3、豌豆粉待用。4、...
食材明細主料雞蛋(1個)麵粉(22克)黃油(17克)輔料糖(30克)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香香酥酥蛋卷的做法步驟1、材料2、黃油加糖攪拌均勻,不是打發3、加入雞蛋和麵粉4、到一點麵糊在平底鍋裡,小火悶熟,快攤平。到邊邊有點...
“用料:麵粉,白糖,黑芝麻,食用油。方法:1、取適量的麵粉加適量的清水,白糖,黑芝麻揉成麵糰。2、將揉好的麵糰,擀成麵皮,3、切成長方形,4、放進燒好油的油鍋裡,5、炸酥,炸脆即成。”食材明細主料麵粉(適量)輔料白糖(適量)黑芝麻(適量)配...
“手抓餅100種吃法中的一種。”食材明細主料手抓餅(一塊)香蕉(一根)輔料蛋液(少量)芝麻(少量)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉酥的做法步驟1、食材備用。2、香蕉去皮,放在回溫變軟的手抓餅上。3、捲起來。4、切成小段。5...
食材明細主料低粉(200克)玉米粉(20克)糖(50克)鹽(8克)全蛋(一個)黃油(100克)小蘇打(1/4勺)泡打粉(1/2勺)蔥花(若干)鹹甜(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香蔥酥的做法步驟1、所有分類全部過篩,加入黃油用切刀把黃油切成小塊。2、然後用手把...
“香酥雞,是山東地區特色傳統風味名菜之一,屬於魯菜系。此菜需火候足,入油鍋復炸,其色澤金黃,肉爛味美,香酥入味。”食材明細主料雞(適量)輔料麵粉(適量)油(適量)調料紅99海味火鍋濃縮調料(適量)辣椒粉(適量)孜然粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝...
“有時候想念一種美食,往往是留戀當時的心情和美好的時候。在我家中桃酥是姥姥的最愛,它香脆可口,回味甜香悠長。但外面賣的桃酥往往會覺得油大,所以決定在家試一試,但嘗試之後,真的覺得這是一種簡單,值得在家擁有的美味點心...
食材明細主料香椿(100克)雞胸肉(60克)蝦仁(90克)輔料麵包粉(40克)蛋黃(30克)黑芝麻(30克)配料油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)其他(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香酥香椿的做法步驟1、香椿芽苗菜2、雞脯肉3、蝦仁4、蛋黃5、香椿切末6、蝦仁...
“香酥雞是我們這裡的一道特色傳統菜餚,無雞不成宴,逢年過節,宴請親朋好友怎麼呢少得了雞呢?上海香酥雞,色澤金黃,外皮酥脆,肉質嫩爛,香味濃郁,喜歡的可以試試做做。”食材明細主料雞(500克)輔料油(200毫升)鹽(25克)小茴香(10克)白酒(10...
食材明細主料花生米(適量)乾紅辣椒(適量)輔料白芝麻(適量)熱水(適量)糯米粉或澱粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香辣酥的做法步驟1、熱水裡加入少許鹽,把花生米放入泡10分鐘。2、去掉表皮...
“新鮮的藿香葉,包裹上雞蛋麵粉糊跳入滾燙油鍋,炸數秒鐘定形撈起,氣火調猛清油翻滾直冒青煙,倒入定形的藿香葉入油鍋猛炸數秒撈起,裝盤上桌,咬一口,香酥的蛋粉湖和清香的藿香葉在舌尖上碰撞出美妙的旋律!!哦!!!那就是家鄉的味道。...
“香酥粒的做法雖然非常簡單,但是它的作用真的很大,可以用來做蛋糕和麵包的表面裝飾,還可以為麵點增加風味。再單調的,口感再單一的麵點,灑上一層香酥粒就會變得甜甜香香的。我這次做量最少可以用3次,剩下的可以放入冰箱冷...
“前天我的表妹來看我,還買來了香蕉和牛奶。吃過午飯,我正琢磨著做什麼茶點哪?還是利用蛋撻皮做幾個【香蕉酥】來吃吃吧!!!”食材明細主料蛋撻皮(8只)香蕉(1只)輔料綿白糖(20克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蕉酥的做法步...
“夏天買回家的香蕉,真的不好儲存,如果,你想吃這個香蕉酥,那麼,又有一種消滅家中香蕉的好辦法了。簡版的,就意味著做法,不復雜,相當簡單,十幾分鍾時間,一盤美味的小點,酥到你心,甜到你心,香到你心的小點就會完成。”食材明細主料飛...
食材明細主料普通麵粉(100g)細砂糖(50g)植物油(55g)雞蛋液(25g)泡打粉(1g)小蘇打(0.6g)輔料白芝麻(若干)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥桃酥的做法步驟1、準備好材料.2、植物油、雞蛋液和細砂糖稱量好混合在一起.3、攪勻.4、...
食材明細主料荔浦芋頭(適量)白糖(適量)煉乳(適量)黃油(適量)蛋撻皮(適量)輔料蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香芋酥的做法步驟1、芋頭洗淨蒸熟。2、趁熱壓碎。3、加入白糖、煉乳拌勻。4、加入黃油拌勻。5、蛋撻皮。6...
“冰箱還有塊酥皮,於是趁清閒著抽時間做了個香蕉盒,不過沒買到沙拉醬,就少了最後一道工序了。因為酥皮做的好,烤出來一層層的,又酥又香。”食材明細主料酥皮(1張)輔料香蕉(兩隻)蛋黃(1只)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香蕉...
“今天給大家分享香酥核桃酥,酥脆可口,越嚼越香是一道大人孩子都愛吃的零食。”食材明細主料麵粉(420g)輔料雞蛋(3個)白糖(80g)小蘇打(2小勺)調料食用油(60g)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香酥核桃酥的做法步驟1、準備食材。2...
“這款香蔥桃酥是我和家人的最愛,怎麼也吃不厭,加入香蔥的桃酥,味道真的很贊,簡單好吃口感超好,酥酥脆脆的~~”食材明細主料低筋麵粉(250克)小蘇打粉(2克)鹽(2克)全蛋液(45克)輔料玉米油(90克)泡打粉(1克)綿白糖(100克)香蔥(30克)其他(口味)...
“酥香掉渣的蛋黃酥”食材明細主料麵粉(150g)豬油(53g)糖(35g)水(60g)輔料低粉(120g)豬油(60g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥蛋黃酥的做法步驟1、蛋黃處理下我這次用的真空包裝的,我的蛋黃都會上鍋蒸一下2、蒸10分鐘3、水...
“學廚6405模具可以做20個。”食材明細主料中筋麵粉(300克)糖粉(15克)豬油或者黃油(130克)水(150克)油酥材料(適量)白鯊低筋麵粉(265克)輔料表面裝飾(適量)水(少許)椰蓉(少許)內餡材料B低筋麵粉(65克)奶粉(100克)椰蓉(90克)內餡材料A蛋黃(8個)煉...
“一直覺得桃酥的含油量很高,一直不敢嘗試。偶爾得一方子,自己調整了配方,嘗試做了一次感覺非常不錯。桃酥我查看了很多配方,大部分配方的油量都佔到麵粉的一半,今天嘗試的這款桃酥250克的麵粉,油用了90克。雖然油量減少,但...
“眼看中秋將至,製作月餅的氣氛也越來越濃,圈裡的美食達人都開始分享自制的各式月餅,看的我也是蠢蠢欲動,食慾大開,所以今天便拉開架勢做了起來。這款香腸酥的想法主要來源於蛋黃酥,因去年曾做過一次蛋黃酥,但感覺餡裡的鹹蛋...
“香酥炸蝦,香酥脆,配上一瓶冰啤酒,香!隔壁小孩聞到味道都要過來嚐嚐,小孩子的零食,大人的下酒必備菜。”食材明細主料蝦(250g)輔料麵粉(1勺)十三香(1匙)雞蛋(1個)蔥(少許)調料蠔油(1匙)醬油(1匙)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香酥蝦...
食材明細主料魚(4條)輔料白糖(25克)香油(適量)配料蔥(2根)蒜(1瓣)姜(適量)料酒(25毫升)醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥魚的做法步驟1、1.將魚去鱗腮內臟洗淨,剪去背鰭,腹鰭;2、2.用鹽料酒薑片蔥段甜酒釀醃漬入味...
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