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“赤鯽是一種野生海魚，肉質不但鮮美還很香，一種少見的海鮮的香味。今天做的這道菜原料是一條大赤鯽，一般我們平常見到的一隻有五、六兩重就算很大了，但這條魚足足有550克重，屬於較罕見的。”食材明細主料赤鯽魚（550克）輔料姜...
食材明細主料沙姜（適量）鯽魚（適量）輔料蔥白（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）沙姜蒸鯽魚的做法步驟1、在已經處理好的鯽魚背部切一刀以便它更加容易熟透。2、裝入盤子放進大鍋蓋上鍋蓋隔水蒸六分鐘左右。3...
“中餐廳熱播，女兒點菜:“媽媽，我要吃麻油沙姜雞！”小公主的要求怎能不滿足？只是小地方竟然買不到沙姜！因而沙姜雞變成了蔥姜雞……雞腿處理方法請參見我的《雞腿出骨的兩種方法》。”食材明細主料雞腿（2個）輔料姜（一大塊）香蔥...
食材明細主料姜（一片）赤小豆（適量）鯽魚（一條）木瓜（一個）輔料鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）赤小豆木瓜煲鯽魚的做法步驟1、材料備齊…2、木瓜去皮去籽切大塊…3、起鍋少油入一片姜下鯽魚兩面略煎…4、材料全...
“LG買了2斤的小鯽魚，我一看這麼小怎麼吃？LG說就因為小，所以便宜呀，否則象這種野生的大些的鯽魚，都要30元左右呢。現在的菜價真是受不了了！什麼都漲的不成樣子！咳！就我的退休金不漲！這些小鯽魚，我取了幾條做了湯，剩下的就油炸了...
“老公體寒，老中醫建議多吃熱性食物如羊肉之類的。昨天回家，遇到隔壁單元的鄰居釣魚歸來，給了我們兩條，平日裡我們就用泡椒泡生薑燒了，可老公的還有幾次中醫沒吃完，就沒做辛辣的，而是燉了這個鯽魚湯，本來可以把魚湯熬得白如牛...
“紅燒鯽魚是以鯽魚為主要食材，配以香菜、紅辣椒一起燒製的美味私房菜，再加上紅九九火鍋底料的協助，口味香辣可口，營養價值豐富，具有增強抗病能力、明目益智、促進消化、美容抗皺等多重功效。”食材明細主料鯽魚（500g）紅辣椒...
食材明細主料鯽魚（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料鹽（適量）植物油（適量）醬油（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薑絲鯽魚的做法步驟1、鯽魚，姜，蒜。2、將蒜切片，姜切絲。3、裡放植物油燒開，下入鯽魚油煎。4、均勻地撒上精...
“做兩次無油的炸烤，這次用空氣炸鍋做個低油版的炸鯽魚。抹了一點油，效果確實大不相同：不再是乾巴巴的難民樣了”食材明細主料小鯽魚（8條）烤肉料（適量）十三香（適量）鹽（適量）蔥（1根）姜（1小塊）蒜（1顆）輔料油（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時...
“薑絲入熱油中炸，將油與薑絲倒入涼拌菜中拌勻，姜的香味與隱隱辣的口感，使這道菜有了與眾不同的味道。”食材明細主料黃瓜（50克）豆皮（20克）生菜（10克）紅椒（10克）輔料鹽（適量）小蔥（4根）姜（10克）生抽（3克）醋（3克）食用油（適量）味精（少許）微辣（口味）...
“鯽魚，補虛催乳，補肝養目，健腦益智。”食材明細主料鯽魚（1條）輔料油（少許）鹽（少許）蒸魚鼓汁（1湯匙）蔥絲（少許）貴州燈籠椒（少許）胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）響油鯽魚的做法步驟1、宰殺好的鯽魚全身內外淡淡的抹遍鹽...
“鯽魚湯是一道以鯽魚為主的湯品菜，同時也是一道營養價值非常高的湯品。鯽魚富含優秀的蛋白質，而且易吸收，鯽魚的肉質也十分鮮美做成湯之後具有較強的滋補功能，可是說是非常適合缺乏營養的人群食用。”食材明細主料活鯽魚...
“在寒冷冬季，熱湯熱飲最受歡迎，暖心暖胃的感覺真好，這一款濃湯，適合家裡老人小孩，孕產婦，那就是麻油鯽魚濃湯，濃濃的湯，無刺，口感細膩，乳白色的濃湯，鮮美的口感，適合1週歲以上寶寶的輔食，魚類含有很多鈣質，給老人補鈣也是不錯的選...
食材明細主料雞（半隻）輔料蔥粉（適量）蒜粉（適量）姜粉（適量）鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）配料姜（適量）蔥（適量）酒（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）姜油雞的做法步驟1、各材料，其中姜的量稍多並剁碎2、在姜茸里加入蔥薑蒜粉與...
“二用空氣炸鍋。總覺得空氣炸鍋出來的東西，怎麼著也得叫炸。可是，看著這魚一副乾旱重災區出來的難民樣兒，實在難以把它和油滋滋的煎炸品聯絡起來。其實，原本想做少油和無油兩種版本的。但是，我顯然有些高估了這些魚的佔地...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鯽魚：1條赤豆：50陳皮：2-3片姜：2-3片蒜：適量鹽：適量胡椒粉：少許輔料具體步驟1.赤豆用清水浸泡1夜充分泡發漲開；2.鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟，颳去魚肚壁上的黑膜...
“各位美食家的前輩們，小女子初來咋到，啥也不清楚，就知道這裡高手好多，從去年開始就一直有在關注美食家，偷偷看別人做菜的祕訣，別看我年紀不大，可是進廚房的年齡也不小哦，國小開始就在廚房裡瞎折騰，根據我媽的版本，咱是遺傳了她...
““椿芽冒，毛扣到；煎著吃，滿嘴香；燜著吃，鮮倒人。”這句順口溜描述的是威海榮成海域出產的一種小魚，名叫黃鯽子魚，當地人又稱其為“毛釦子魚”，黃鯽子魚平時生活在十幾米深的海域，每年春初香椿發芽的季節，它們會洄游到三四米深...
食材明細主料長江鯽魚（一條）嫩姜（適量）紅椒（幾個）蔥花（一根）大蒜（幾片）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油燜長江鯽魚的做法步驟1、成品圖來一張。2、生薑切斷，紅椒切斷，大蒜去皮切碎備用。3、長...
“其實這就是一道豪華升級版的涼拌鯽魚。只是在材料上和調料上更為考究。非常的簡單，美味，好吃喲。”食材明細主料新鮮鯽魚（二條）小蔥（3根）姜（二片）二荊條（一個）小米辣（3個）洋蔥（1/3個）榨菜（半根）豆腐乾（半個）輔料生抽（二匙）老乾媽豆豉（半...
“很喜歡沙姜，感覺它的味道獨特，而且口感也與我們平常的姜有區別，所以每年回來都一定要買許多搭配做不同的菜。”食材明細主料黑鯽魚（1條）輔料沙姜（適量）香菜（適量）蔥（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）二鍋頭（適量）其他（...
“我是那麼的愛子姜，而我家其他人是那麼的嫌棄子姜。我時常拿子姜當配菜，吃的時候挑得一乾二淨，看到他們吃的時候把子姜挑出來當垃圾我就覺得可惜😔，無可奈何我就用醬油泡點子姜，這樣我就時常可以吃到了，獨享的那種。吃麵放...
“還記得小時候最期待爸爸“搬針”回來的小鯽魚，去掉頭，擠去內臟，放點鹽和花椒麵，油裡炸了，酥到骨頭都能嚼來吃了，巴適得板！哥哥前段時間在小河溝裡釣了點土鯽魚，大的燒來吃了，這偏小點點俺就炸了個酥魚，好吃到眉毛都要飛掉了…...
食材明細主料鯽魚（435克）輔料薑片（適量）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯽魚的做法步驟1、食材：鱭魚（已洗淨）、薑片2、將薑片擱入已洗淨的鱭魚中。3、接著，加2小勺鹽。4、拌勻醃製3——4小時。5、然後，燒鍋倒油燒...
“一道營養美味，沒有魚的腥味，還有減肥功效而且老少咸宜的靚湯。赤小豆含有皁草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，還含蛋白質，碳水化合物，粗纖維4，鈣，鐵，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皁草甙等營養物質。可以清血、消除內臟...
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