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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:適量甜酒釀:適量豬油(大油):適量輔料肥瘦後腿肉:適量香菇:適量蔥:適量醬油:適量白糖:適量鹽:適量具體步驟1.主要是用發麵來做,不用酵母,用甜酒釀做,這樣成品外...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料起酥面糰::250公克細砂糖:7公克水:150公克醋:5公克蛋:18公克白油:23公克裹入油:21裝飾::適量水蜜桃片:適量藍莓:適量輔料具體步驟1.將起酥面糰材料中除了白油、裹...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘近年來,流行一種破壁技術,所謂破壁技術,就是將食物放進專門的破壁機中,破壁機將食物的細胞壁打破,使食物細胞中的營養全部釋放出來,從而更容易配人體吸收。...
食材明細主料裹入奶油(200g)低筋粉(125g)高筋粉(125g)奶油(20g)冷水(120ml)鹽(1/4小勺)輔料牛奶(200ml)蛋黃(45g)香草糖(50g)低筋粉(20g)香草豆莢(1/4支)配料糖粉(適量)淡奶油(適量)草莓(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步...
“Smoothie,中文名叫思慕雪,在歐美特別盛行,原意為“口感順滑的飲品”。它是將新鮮的果蔬與奶製品等液體混合在一起,用料理機攪打成的濃稠液體。新鮮水果的選用,一要有多汁的水果,最常用的是橙子;二要有滑潤的水果,比如香蕉。...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料酥皮:2塊芒果:1只淡奶油:適量白砂糖:適量檸檬汁:幾滴輔料具體步驟1.老闆那兒討來的酥皮表面撒適量白糖上下火180度烤大約12分鐘明顯都鼓起來變好厚就好...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料牛肉:500輔料冰塊:160具體步驟1.牛肉切塊2.隨便切成塊狀就好3.準備好冰塊,可以多一點。4.牛肉和冰塊一起,選擇絞肉功能,根據機器效能,絞成肉泥,我這個維...
“看了網上的小視訊來做的。老規矩,為了防止長胖,沒用奶油,用的酸奶。沒有糖粉,白糖搗碎代替糖粉。吃貨總是有各種招數來做美食。”食材明細主料手抓餅(3個)蛋黃(1個)酸奶(幾勺)輔料草莓(幾個)白糖(小許)藍莓幹(幾個)調料無(適量)其他(口...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料黃油:100牛奶:20檸檬汁:2水:100中筋麵粉:150輔料全脂牛奶:500澱粉:40白巧克力:80巧克力餡兒:淡奶油:500黑巧克力:200抹茶卡仕達醬:宇治抹茶粉:20蛋黃:80幼砂糖:150白...
“千層酥,非常非常的香,整個房間都是暖暖的奶香。參考的圓豬豬的方子,用了手邊有的水果,一個不大好看,但絕對貨真價實,口齒留香的拿破崙,讓人無法忘懷。”食材明細主料千層酥皮(半份)輔料卡仕達奶油醬(適量)新鮮水果(適量)奶香(口味...
“正月初五,俗稱“破五節”,是歷史悠久的中國傳統節日之一。“破五”即迎接五路財神,祝大家鼠年吉祥安康,迎財、接財、喜發財!”食材明細主料高筋麵粉(適量)菠菜汁(適量)餡料羊肉餡(適量)料酒(適量)蠔油(適量)海鮮醬油(適量)五香粉(適量...
“利用家裡煉出來的豬油,挖一勺豬油來揉麵,不僅饅頭潔白酥軟,還透著清香,掰開後層層酥面,油香可口!”食材明細主料麵粉(A)(200克)乾酵母(2克)牛奶(130克)豬油(30克)麵粉(B)(50克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)破酥饅頭的做法步驟1、將...
“剛剛開始學烘焙,“從零開始學烘焙”這本書給了我很大幫助。”食材明細主料高筋麵粉(250克)蛋黃(3個)全蛋液(少許)鹽(1克)白糖(50克)水(120克)牛奶(250克)香草棒(一根)杏仁片(30克)黃油(40克)玉米澱粉(20克)可可粉(少許)糖粉(少許)裹入用黃油(180...
“用紫薯做了餡,美味健康。”食材明細主料千層酥皮(兩張)紫薯(適量)輔料濃稠酸奶(少許)煉乳(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紫薯拿破崙的做法步驟1、酥皮拿出來化凍,紫薯去皮蒸好,用勺背壓成泥。2、紫薯泥加入酸奶和煉乳...
“這款甜點中用的無花果外表看似普通,內在卻很少女心哦!裡面的果肉是粉嫩粉嫩的,給人一種小清新的感覺,吃起來微甜不膩人。搭配上檸檬醬和奶油,味道酸酸甜甜中帶著一絲奶香,既甜蜜又清新。”食材明細主料卡仕達醬(100g)千層酥...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘【破壁版羅宋湯】愛喝濃湯的朋友們一定不要錯過滷麵。將土豆、胡蘿蔔、番茄、牛肉、洋蔥,依次加入破壁機中,加入等量清水,選擇濃湯模式,打至濃湯完成,最後...
食材明細主料蝴蝶酥(適量)輔料乳酪(適量)芒果(一個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果拿破崙的做法步驟1、準備食材。2、將芒果洗淨,切十字花,取果肉備用。3、將乳酪裝入裱花袋。4、取一片蝴蝶酥,放芒果粒,在芒果間隙擠上...
食材明細主料低筋粉(160g)黃油(180g)輔料卡士達醬雞蛋黃(4只)砂糖(50g)牛奶(250ml)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)試做拿破崙的做法步驟1、製作酥皮2、烘烤酥皮3、製作卡士達醬4、酥皮分三層,嵌入卡士達醬,表面用糖粉灑個造型...
“今年就是雞年了做了個小雞應應景,小雞餅乾香醇美味深受小孩子的喜歡。可作為牛奶點心餐非常的不錯,製作簡單壓模方便。親子製作樂趣無窮”食材明細主料低粉(180g)黃油(100g)全蛋液(20g)黃金芝士粉(3g)糖粉(70g)輔料巧克力筆(2支)...
食材明細主料千層酥皮(半份)雞蛋(4個)低筋麵粉(80g)細砂糖(蛋白60g+蛋黃20g)玉米油(50g)水(50g)泡打粉(1/2勺)葡萄乾(30g)朗姆酒(適量)輔料基礎奶油霜(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、首先根據千層酥皮的制...
食材明細主料野生鯽魚(1條)輔料姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)油(適量)鹽(適量)水(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)破壁機魚湯的做法步驟1、魚洗淨入油鍋煎制。2、翻面繼續煎至兩面金黃。3、下入姜蔥和料酒煸香。4...
“破酥包子是昆明的風味小吃,久負盛名。據說這種包子起源於1903年,當年玉溪有個叫賴八的人,在昆明翠湖附近開了間鋪面不大的名叫少白樓的包子鋪。有一位老者帶著小孫子去買包子。這位老者聞著包子很香,就拿了一個給小孫子...
食材明細主料千層酥皮(240克)草莓(適量)奧利奧碎(適量)淡奶油(200克)奶油乳酪(240克)輔料糖(20克)鹽(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拿破崙酥的做法步驟1、千層酥皮生胚分成三等份。2、放入烤盤中,用叉子扎一些小洞。3、放入...
食材明細主料低粉(200克)高粉(200克)水(200克)黃油(40克)鹽(8克)檸檬汁(少許)裹入黃油(200克)輔料淡奶油(150克)棉花糖(20克)水果(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)水果拿破崙的做法步驟1、低粉與高粉混合在一起,加入鹽。加入黃油,...
“草莓,對於表達愛意是最直接的水果,不僅僅因為它的造型像顆愛心,更因為它香甜的味道猶如熱戀中的情侶般甜蜜。”食材明細主料草莓(6個)芒果(1個)酥皮(1塊)卡仕達醬(1碗)輔料薄荷葉(1片)糖粉(少許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)...
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蘇有家