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“雞腳含豐富的膠原蛋白,是保養面板的最佳選擇。雞腳經過炸,醃,再小火慢燉出來,口感香糯無比。”食材明細主料雞腳(適量)輔料鮑魚汁(適量)五香粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)蔥(適量)姜(適量)魚香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高階...
“在廣式早茶裡我最愛鮑汁鳳爪,可外面的吃的沒鮑魚😆。”食材明細主料帶殼鮑魚(6只)雞爪(6只)雞腿肉(2片)調料鮑魚汁(適量)蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)老抽(很少量)輔料姜(幾片)糖(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鮑汁燜鳳爪的做...
“夏天到了食慾不振,這個時候就需要酸酸辣辣的檸檬無骨雞爪來開胃啦!”食材明細主料雞爪(適量)檸檬(1個)花椒(適量)蒜(適量)八角(適量)五香(適量)姜(適量)輔料香油(適量)冰糖(適量)香醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)蔥(適量)香菜(適量)...
“鳳爪它富含穀氨酸,膠原蛋白和鈣質,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效滴呢~~豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質豆豉不僅能調味,而...
“在我們家,過年必須要有這道菜,而且家裡上班的要多吃哦,代表著來年能抓回來能抓回來更多的錢呢。雞爪含有豐富的膠原蛋白,是女人們的天然美容食品呢,無意中看到這個做雞爪的好方法,感覺操作起來不是很複雜,於是第一時間就著...
“特點:色澤紅亮,鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪(適量)輔料辣椒(適量)配料蔥(適量)生薑(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)白糖(適量)老抽(適量)油(適量)鹽(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷汁鳳爪的做法步驟1、鳳爪、蔥、生薑、八...
“在廣東,每次去喝早茶豉汁蒸鳳爪是一道必點的菜。豉汁蒸鳳爪的豉汁一般都是用豆豉熬出來的,但是今天我們試試用古勞面豉來做一下這道菜!”食材明細主料雞爪(10只)輔料小米辣(3個)蔥(兩根)大蒜(6個)姜(一塊)調料東古古勞面豉(一勺)東...
“茶樓中點單率極高的一道美食,特別是在廣東地區早茶中更為常見,有早茶的地方就有這道美食的存在。經過焯、炸、泡、醃、蒸五個環節,使得做出的雞爪色澤誘人,酥嫩濃香,入口即脫骨,它可以稱之為粵系茶點中的人氣王之一,看過專...
食材明細主料鳳爪(一斤)黃瓜絲(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)香油(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌無骨鳳爪的做法步驟1、洗好的雞爪放入鍋裡,沸水煮15分鐘。2、撈出放入冰水中泡15分鐘。3、撈...
“在國內時,經常會去熟食店買無骨的紅油鳳爪,覺得好好吃啊。後來有很多報道,說鳳爪是用藥水泡的,多吃對身體有害,導致我都不敢吃了。這次去亞超買了一袋雞爪,就想著自己來做無骨紅油鳳爪吃。”食材明細主料雞爪(500克)輔料蒜...
食材明細主料生雞爪(適量)輔料泡椒(50克)白醋(50克)白糖(30克)老薑切片(20克)鹽(5克)雞精(5克)酸辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爽口鳳爪的做法步驟1、先將雞爪尖去除,再一切為二。切好後下鍋煮10分鐘,放涼水中拔涼,(有冰塊更好)備用。2...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:500輔料滷水料包:1包醬油:3大匙姜:3片大蔥:2段清水:適量冰糖:1小塊幹辣椒:4個鹽:適量料酒:少許具體步驟1.準備滷水料包、大蔥、幹辣椒。2.將滷水料包放...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鳳爪:500輔料乾紅辣椒:適量八角:適量糖:適量老抽:適量料酒:適量生抽:適量花椒:適量桂皮:適量生薑:適量鹽:適量具體步驟1.鳳爪洗淨2.將鳳爪趾甲剪掉3.涼水入...
準備時間:2小時    烹飪時間:60分鐘主料鳳爪:10個油:適量輔料八角:適量老抽:適量花椒:適量豆豉:3茶勺鹽:適量糖:適量生抽:適量幹辣椒:適量溼澱粉:適量具體步驟1.爪子洗乾淨,剪掉指甲,然後雞爪中間切開...
“每次去吃茶餐廳,總喜歡點豉汁蒸鳳爪,但是今天這道鳳爪可不是蒸出來的,是燉出來的。相比蒸的,更加入味,而且這麼大一盤,想吃多少吃多少,比蒸鳳爪那一小盤來的過癮多啦這個更是一道經典老菜,改蒸為燉,老菜新作,更入味”食材明細...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料鳳爪:440輔料薑片:適量香糟滷:400ml具體步驟1.食材:鳳爪(已剪去指甲清洗)、薑片、香糟滷2.將清洗好的鳳爪下入清水鍋中。3.接著,擱入薑片。4.煮開,煮上7—...
“過年啦,一定要吃點雞爪,意吉祥。很簡單的做法,自己在家也能做出好吃的雞爪。”食材明細主料雞爪(20只)輔料蔥(少許)姜(適量)蒜(適量)調料豆豉(二匙)醬油(一匙)蠔油(一匙)老抽(少許)色拉油(二匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豉汁蒸鳳...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘泡椒鳳爪、鹽焗鳳爪我們吃得多,但鮑汁鳳爪真的是比較少見的小吃。鮑汁本身就帶有濃郁的香味,而且吃起來味道非常鮮美,用鮑汁煮的鳳爪吃起來簡直稱得上完...
“豉汁鳳爪是廣東人氣頗高的一道小吃,無論早茶下午茶還是宵夜,點選率都極高,雞爪酥爛,豉香濃郁,顏色誘人,入口即化一吮就會脫骨。我和朋友們也愛點這個,還有白鳳爪。我覺得啃骨頭也是一種樂趣,就沒有把鳳爪先炸了再蒸,也是味道...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:2000輔料老抽:90花椒:5大蔥:1根鹽:40大料:2個桂皮:1塊茴香:3生抽:90姜:40香葉:8片具體步驟1.雞爪子用水泡泡,剪去指甲2.準備好所用調味料3.將處理好的雞...
“越來越多的調味料霸佔了我們的味蕾,於是越吃越鹹,越吃越香,實際食材最淳樸的原味被我們忽略了。老公三高,更改他的飲食習慣成了一場硬仗。雖然少油少鹽的生活雖然要慢慢適應但是健康才是第一不是嗎!”食材明細主料雞爪(適...
食材明細主料雞爪(適量)青辣椒(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)料酒(適量)豆瓣醬(一勺)紅辣椒(適量)輔料油(適量)雞精(適量)蠔油(適量)醋(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒無骨鳳爪的做法步驟1、準備好食材(雞爪提前去骨)2、去骨雞爪用料...
食材明細主料雞爪(10個)輔料豆豉(25粒)老抽(1勺)料酒(2勺)豉油雞汁(適量)祕製辣油(適量)蒜末(適量)薑末(適量)花生油(適量)香蔥花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豉汁鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨,切兩段,去指甲。2、煮鍋放水後加料酒...
“雞爪脂肪含量低,含有豐富的膠原蛋白,具有美容的功效。同時口感q彈有嚼勁,麻香可口,辣得人慾罷不能!當真是吃貨的最愛。”食材明細主料雞爪(適量)輔料糖(少量)姜(1個)蒜(6個)料酒(2勺)桂皮(1片)香葉(4片)八角(3個)花椒(少量)老抽(2勺)紅99火鍋...
“雞爪富含膠原蛋白,營養豐富,具有美容養顏功效。”食材明細主料雞爪(500克)輔料八角(少許)掛皮(少許)花椒(少許)食鹽(適量)雞粉(適量)蠔油(1勺)薑片(少許)米椒(少許)料酒(少許)生抽(少許)老抽(少許)白糖(少許)蔥(少許)蒜子(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘...
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