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“其實在幾個月之前,做過一次棉花蛋糕,當時用的是黃油,而且不記得當時是個什麼情況了,反正最後的成品晾涼之後回縮了,然後因為種種原因就一直擱置沒有再做。。。現在終於又有時間來折騰,連做了兩個,對成品還算基本滿意,口感很...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉:50雞蛋:4個輔料色拉油:35煉奶:50細砂糖:50檸檬汁:3滴具體步驟1.先分出三個蛋清,三個蛋黃和一個全蛋在一個碗裡打勻2.色拉油倒入小鍋,加熱煮至沸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:4個細砂糖:45g玉米油:35g低筋麵粉:50g輔料檸檬汁:少許具體步驟1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開,3個蛋白放到一個大盆中2.1個全蛋+3個蛋黃放到一個小盆中3...
“來吧,來做個軟綿綿的,萌萌超可愛的蛋糕,配合這樣美好的天氣,放飛自己,盡情享受生活的美好。這款蛋糕叫棉花蛋糕,還是第一次做,它是利用燙麵處理和水浴加熱,來讓蛋糕體更柔軟,蛋糕組織更細膩,如果冷藏一下再品嚐,你會有意想不到...
“今天我敗了煉奶戚風蛋糕,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響不了蛋糕的香、鬆軟,不妨跟著我一起做起來吧!”食材明細主料蛋黃(3個)色拉油(36克)細砂糖(12克(加入蛋黃))煉奶(20克)輔料蛋白(3個)低筋麵粉(60克)細砂糖(30克...
食材明細主料蛋黃(3個)雞蛋(1個)黃油(35克)低粉(45克)煉乳(50克)蛋白(3個)砂糖(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)煉乳棉花蛋糕的做法步驟1、6寸圓模墊好油紙,我這個是活底的。2、黃油加熱融化。3、加入低粉(不用過篩)拌至無顆...
“這款煉乳棉花蛋糕,身段柔軟口感輕盈,組織像輕芝士蛋糕一樣細膩,熱量卻比輕芝士蛋糕低得多~在美天蒐羅了一些棉花蛋糕的菜譜,並結合大家的方法,將配方做了細微調整,出來的口感和外形還是挺喜歡的!特別是冷藏後,入口冰涼,柔軟細...
“細膩軟綿的蛋糕,好比軟綿綿的白棉花裱上一朵簡單的花,簡潔清新少許的可可醬,少許的可可粉,不多卻恰到好處中和了奶油的甜膩,卻又增加了幾分香味”食材明細主料蛋黃(50克)蛋白(45克)糖粉(35克)玉米油(15克)煉乳(20克)牛奶(22克)低粉(25...
“一款酸酸甜甜,口感細膩潤滑的棉花酸奶蛋糕。甜度完全依個人口味調整,早上配一杯牛奶,咖啡,奶茶都不錯,給這個下著傾盆大雨的早上來點正能量。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(160克)玉米油(40克)低粉(80克)白糖(15克)輔料醋(幾滴)甜味(口...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:100玉米油:80牛奶:100煉奶:20細砂糖:60雞蛋:8個輔料鹽:2具體步驟1.準備所需材料。2.取6個雞蛋,蛋清與蛋黃分離,再將2個全蛋打入6個蛋黃中混合一起...
“棉花蛋糕,聽名字就知道這款蛋糕口感是屬於綿密柔軟型的,絕對對得起棉花二字,可以抹上果醬,奶油等,也可以什麼都不加,直接切塊食用,細膩綿密的口感伴隨淡淡奶香絕對讓你停不了口,建議新手在嘗試製作成功戚風后,再製作這款...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料煉乳:50低筋麵粉:50玉米油:35綿白糖:35雞蛋:4個輔料檸檬汁:幾滴具體步驟1.準備所需材料2.取三個雞蛋,蛋清與蛋黃分離,再將一個全蛋打入三個蛋黃中混合一起...
“再說說我做這款蛋糕的個人心得吧!真的是煞費苦心呀,這是第三次做了,第一次做的時候沒有準備好材料,以為要加的時候再拿過來,像做麵包一樣,其實做蛋糕準備工作特別重要,不能讓做了一半的東西放著時間太久,所以。。1.準備好過...
食材明細主料麵粉(150g)澄粉(50g)白糖(80g)輔料泡打粉(12g)白醋(12g)牛奶(120g)食用油(20g)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)棉花蛋糕杯的做法步驟1、容器中加入,麵粉150克,澄粉50克,泡打粉12克,白糖80克拌勻。2、加入白醋12克牛奶120...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麵粉:50白糖:38玉米油:35煉奶:50雞蛋:4個輔料檸檬汁:適量具體步驟1.準備材料2.鍋裡玉米油燒熱後關火,3.篩入低粉攪拌均勻4.在麵糊中加入煉奶拌勻5.面...
“棉花蛋糕柔軟,口感細膩,今天這款加入Fluff棉花糖代替白糖,打發的蛋白更穩定,不易消泡,做出來的蛋糕香味,口感更勝一籌。”食材明細主料法羅夫棉花糖(80克)低粉(100克)玉米油(80克)雞蛋(8個)牛奶(100克)輔料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小...
“自從愛上烘焙也快有三年的時間了,攻克的的蛋糕品種僅限於戚風蛋糕、全蛋海綿蛋糕、一直都是在學習探索模仿中前進。早就聽說棉花蛋糕也叫湯麵戚風蛋糕的好吃特別柔軟,可就是沒有做過。也許是覺得自己的技術還不夠嫻熟...
“買烘焙材料送了幾隻小紙模,孩子說很可愛,要用可愛的紙盒給他做蛋糕,用家裡僅剩的2個雞蛋做了迷你小蛋糕,孩子一下子吃了2個,吃完還不忘記說下次再做”食材明細主料低筋麵粉(32克)玉米油(12克)水(15克)白砂糖(35克)雞蛋(2個)輔料奶...
“像棉花般的那樣柔軟,不敢對他粗魯,輕輕的放入嘴裡,真的是入口即化的感覺當然這也是我最喜歡的一款蛋糕之一,怎麼吃都不膩做法和普通的戚風有點區別哦,用到的是燙麵法”食材明細主料低筋麵粉(90克)牛奶(80克)細砂糖(80克)色拉油...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料玉米油:35白砂糖:45雞蛋:4個煉奶:50低筋麵粉:50輔料無:無具體步驟1.準備好材料,麵粉過篩備用。2.油倒入鍋中,小火煮開。3.麵粉倒入鍋中拌成燙麵糊。4.加入...
食材明細主料(中種麵糰)高筋麵粉(吐司粉)(400克)耐高糖酵母(5克)水(240克)輔料(主麵糰)高筋麵粉(120克)酵母(一克)冰雞蛋液(30克)煉乳(104克)小冰塊(60克)鹽(6克)黃油(40克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)神級(難度)煉乳棉花吐司的做法步驟1、我們...
食材明細主料低筋麵粉(50g)雞蛋(4個)輔料玉米油(35g)低脂煉乳(50g)調料白糖(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棉花蛋糕的做法步驟1、玉米油倒入鍋中加熱至100度以上,倒入低筋麵粉。2、快速拌勻。3、加入低脂煉乳拌勻。4、...
食材明細主料雞蛋(6個)玉米油(60克)低粉(80克)糖粉(50克)酸奶(100克)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)酸奶棉花蛋糕的做法步驟1、提前準備好所需要的食材,麵粉提前過篩待用。2、5個蛋黃加一個全蛋打入無油無水的盆裡...
“蛋糕女王妍色的配方,她的日式棉花蛋糕卷是她大力推薦的的經典配方。我做蛋糕卷用別的方子,總會在失敗和成功之間反反覆覆遊走,開裂捲不起來是家常便飯。唯有這款蛋糕卷的配方是百做百成。不愧為經典,值得一試。”食材明...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料玉米油:35白糖:45煉奶:50低筋麵粉:50雞蛋:4個輔料無:具體步驟1.準備好材料,麵粉過篩備用,三個雞蛋分離蛋黃蛋清,一個全蛋加入蛋黃裡2.油倒入鍋中,小火煮開,把面...
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