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“這是第一次做盤絲餅,還有待研究啊。加了紫薯,麵糰用沸水和冷水和成,成品比較有嚼勁。”食材明細主料紫薯(適量)麵粉(適量)椒鹽(適量)鹽(適量)色拉油(適量)沸水(適量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯盤絲餅的做法步驟1、麵粉...
“真正的盤絲餅屬於濟南名小吃,是山東的傳統品種。是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。始創於清末民間,距今約有200多年的歷史。在飲食行業中製作盤絲餅久負名望的是20世紀30年代營業的又一新飯館。後經原濟南...
“盤絲餅這樣做外皮酥脆,內裡香軟,鹹香適口。”食材明細主料中筋麵粉(300克)鹽(2克)開水(100克)輔料涼水(100克)油酥(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)盤絲餅的做法步驟1、成品圖。2、麵粉300克,鹽2克。3、開水100克燙麵,攪拌...
食材明細主料紫薯(1個)糯米粉(適量)黑芝麻(適量)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、紫薯切成薄片,用蒸蛋器蒸熟。(因為另外做了南瓜餅,請忽略左圖~)2、紫薯搗成泥之後加入糯米粉和白砂糖,和成團...
食材明細主料糯米粉(適量)紫薯(2個)輔料白芝麻(適量)配料花生油(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、將紫薯洗淨切塊。2、放蒸鍋蒸熟。3、將蒸熟的紫薯去皮壓成泥。4、加入糯米粉、白糖、以及...
食材明細主料麵粉(適量)紫薯(一個)輔料鹽(少許)雞精(少許)油(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯蕾絲餅的做法步驟1、紫薯蒸熟冷卻後放入料理機里加水攪拌均勻。2、加入麵粉鹽雞精攪拌至麵糊。3、倒入裱花袋中。4、鍋...
“第一回做月餅,結果在廚房忙了一天,做了四種餡料的,累呀!但是味道好極了,不甜不膩”食材明細主料麵粉(100g)轉化糖漿(80g)花生油(25g)梘水(1g)紫薯(適量)白糖(適量)黃油(20g)栗子(適量)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯月餅的做法...
“紫紅薯又叫黑紅薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫紅薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。紫紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素...
“外焦裡嫩的紫薯餅,吃一口滿口留香,雖然油炸食物對健康不利,時間長了吃一次,滿足一下也不錯呀.”食材明細主料紫薯(適量)麵粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、紫薯煮熟。2、把紫...
“蘿蔔絲餅,是我們這裡的傳統小吃,那一層層的叉酥,又脆又香,蘿蔔絲餡微辣,充滿著五香粉的味道,特別好吃!記得年輕時,每到下午,車間裡就派一位女工去廠門口的小吃部買蘿蔔絲餅吃。往往吃一個不過癮,都是每人啃2個!常常吃的晚飯都...
“紫薯含有大量藥用價值高的花青素,法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。...
食材明細主料紫薯(1個)麵條(120克)輔料鹽(2克)醬油(10克)醋(10克)香油(5克)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常紫薯面的做法步驟1、先把紫薯洗淨,去皮。2、麵條120克。3、把紫薯切均勻大小的塊狀。4、鍋裡放水,放入紫薯。5、開鍋...
食材明細主料麵粉(200克)低筋粉(120克)輔料植物油(6070克)鹽(5克)糖(10克)水(100克,沒用完)紫薯陷(適量)雞肉陷(適量)蘿蔔絲肉餡(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紫薯酥餅的做法步驟1、水油皮:麵粉200克,鹽5克,糖10克,油60克水合成團,...
食材明細主料紫薯(適量)輔料芝麻(適量)清淡(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、我比較懶,第一步就是先將紫薯蒸熟,搗成泥,一定要趁熱搗,搗好放入保鮮袋!2、準備一個小勺子,把芝麻鋪到空盤子裡備用,用小勺挖一勺,自...
食材明細主料紫薯(適量)馬蘇裡拉乳酪芝士(適量)糯米粉(適量)輔料白糖(按需要)油(少許)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)拉絲紫薯餅的做法步驟1、前面步驟忘了拍照,口述:紫薯削皮,切片,蒸熟,壓成紫薯泥;加入適量糯米粉和白糖,揉成麵糰,...
食材明細主料紫薯(適量)糯米粉(適量)輔料糖(適量)黃油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯椰絲的做法步驟1、和2、個3、個4、個5、個6、做好的成品7、成品...
食材明細主料麵粉(300g)開水(90g)涼水(90g)輔料鹽(2g)油(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常盤絲餅的做法步驟1、準備好的麵粉。2、150g加涼水,另外150g加開水。攪拌成絮狀。3、醒發30分鐘,戳長條。4、分成3塊。5、擀成剝...
“喜歡週五的晚上做點什麼東西,可以放心隨便的折騰,弄到太晚也不用擔心第二天早上可以好好的睡上一覺,但實實是就算週五晚上睡的很晚週六的早上也能很早起來,而且還能特別興奮的做飯、買菜...相比工作日晚點睡早上就各種...
“盤絲餅是一道我們當地美食,因為餅里加了好多油酥和蔥碎,所以烙出的餅絲絲柔軟、並且散發著蔥香,用筷子抖一抖又很鬆散,所以就特別有食慾,本來能吃一張的現在要吃兩張,所以應了那句話:每逢佳節胖三斤。”食材明細主料麵粉(50...
食材明細主料粘米餅(適量)紫薯(適量)輔料白糖(適量)煉乳(適量)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紫薯餅的做法步驟1、紫薯蒸熟趁熱加上白糖,搗碎。2、加煉乳1勺。3、粘米粉,加開水燙麵。4、活成團。5、分成劑子,包上紫薯餡。6...
食材明細主料紫薯(適量)輔料白糖(適量)油(適量)甜味(口味)拔絲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拔絲紫薯的做法步驟1、2、打好皮後,切成滾刀塊。3、在鍋中放入適量的油,當油熱到7成時,把切好的紫薯放入油中炸至能用筷子扎穿撈出。4、5、6...
“紫薯和紅薯一樣,富含澱粉,有利於人體消化吸收,提供人體所需能量,甚至可以替代麵食作為主食。紫薯雖然澱粉含量高,但脂肪和熱量較少,可以算是一種低脂低熱量的主食。對於減肥愛好者是一款非常不錯的主食。紫薯可以蒸著吃煮...
“換個方法吃烙餅!女兒特別愛吃麵食,恰好我的胃不太好,醫生也叫我多吃發酵食品。自從愛上做飯以後,每次陪女兒去書店,我都會找幾本美食的書來看,學習做吃的,呵呵!這不又學到了一招,發到網上大家一起來分享,做得不好大家多多指點...
“早餐來一款:芒果紫薯冷盤!美美的顏色令人心花怒放,果蔬隨意搭配,可搭配醬料,根據自己口味選擇!”食材明細主料熟紫薯(一個)芒果(一個)輔料生菜(適量)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芒果紫薯冷盤的做法步驟1、所需食材準備...
食材明細主料麵粉(150克)糖粉(60克)紫薯泥(35克)雞蛋(一個)輔料黃油(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯餅乾的做法步驟1、紫薯一個,洗淨蒸熟。2、搗成泥。3、紫薯過篩。4、成細膩的紫薯泥。5、麵粉150克,,糖粉60克。6、...
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