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“吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口,相傳春餅作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。”食材...
“漢族立春飲食風俗。北方立春有吃春餅的習俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口,相傳春餅作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。春餅與農家大醬蔬菜搭配,完美好...
食材明細主料餃子皮(40塊)裡脊肉(100g)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(100g)輔料植物油(20g)番茄醬(50g)生抽(少許)老抽(少許)澱粉(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)餃子皮變身超薄春餅的做法步驟1、女兒喜歡這樣卷。2、超薄...
“第一次做蒸春餅皮,沒想到成功了,餅皮又軟又薄又有韌性,涼了也不硬,真心不錯。”食材明細主料高筋麵粉(400g)溫水(180g)蛋清(1個)輔料食用油(適量)調料鹽(2克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)春餅皮的做法步驟1、把所有材料放入...
“愛吃春餅,每次吃都會吃撐著。就是這樣,還是那麼愛它。曾經一直很好奇,春餅是怎麼做的,也試著做過,但和飯店吃的薄薄的那種就是不一樣。原來他的做法是很特別的,不是煎,烤的,而是蒸出來的。而且一次可蒸好多張。包入任何菜都...
“普通但卻美味的家常春餅,用來卷菜吃是最棒的,比如土豆絲、醬肉什麼的,剩下的餅切成餅絲做炒餅更是一絕~~~”食材明細主料麵粉(250克)輔料水(適量)配料食用油(少許)清淡(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)春餅的做法步驟1、麵粉...
食材明細主料麵粉(500ml)輔料油(20g)水(50g)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常春餅的做法步驟1、和麵,加水順時針攪拌,成棉絮狀。2、攪拌成棉絮狀。3、用手和麵,把棉絮狀揉成團。4、揉到盆子裡沒有面。5、上案板繼續揉。6...
“農諺有:“春打六九頭”之語,再有十天就立春了。創意薄如蟬翼春餅張張晶瑩剔透、柔軟如娟、既彈又韌、用來卷制肉與蔬菜、家人圍在一起咬春餅,口口留香、妙不可言。”食材明細主料餃子皮(適量)輔料色拉油(適量)原味(口味)蒸(...
食材明細主料五花肉(適量)輔料蔥(適量)麵粉(適量)鹹香(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薄皮肉餅的做法步驟1、五花肉肥點的好2、放糖,酵母,溫水3、放麵粉4、用筷子攪拌,活成圖片的樣子。醒30分鐘5、放生抽,老抽,蠔油鹽,十三香6、放蔥...
“薄薄、柔軟、筋道的薄餅,夾上喜歡的蔬菜或雞蛋或肉餅,再來碗粥,那滋味、那愜意,一定是一天美好的開始吧。”食材明細主料麵粉(250克)輔料鹽(1克)清水(150克)食用油(4克)原味(口味)烙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常薄餅的做法步驟1、...
“薄春餅,做法簡單,口感軟滑有韌勁,搭配土豆絲,肘花肉等菜品,特別美味。”食材明細主料普通麵粉(300克)輔料開水(150克)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)薄春餅的做法步驟1、普通麵粉300克,要用開水來揉麵,150克左右適合。2、用...
“啊嗚一口,把多彩吃進肚子裡吧~”食材明細主料甘藍(一顆)韭菜(一份)胡蘿蔔(一截)香乾(兩塊)肉絲(適量)輔料春捲皮(適量)調料料酒(2勺)鹽(1勺)糖(小半勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薄皮卷多彩的做法步驟1、主要食材如圖所示示意,甘...
“今天看到大家的做春餅,好饞人,這個是我的早期作品,突然發現還沒有髮菜譜,應個景吧”食材明細主料麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)春餅的做法步驟1、麵粉一小盆2、加入小半匙鹽,不加也可,加了口...
“春餅、春捲很多人都愛吃,春餅面香勁道,春捲豆香酥脆,家常自己吃、過年待客都非常不錯,今天小圃給大家分享一個春餅、春捲餅皮速成的方法,可以大大節約時間哦。和往常一樣,小圃加了2包五珍粉,穀物粗糧的新增使餅皮更容易消...
“這是在網上學的一個餡餅,不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。”食材明細主料麵粉(50g)輔料雞蛋(1個)酸菜(150g)配料鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄皮酸菜餡餅的做法步驟1、麵粉分成兩份,一份用開水燙麵2、另一...
“今天立春,是萬福復甦之時,春回大地,萬物復甦。今天的陽光也是分外明亮,早早就去市場買了綠豆芽和韭菜,這兩樣正是應立春之意,拌炒在一起,再用薄如蟬翼的春餅捲起來,韭菜的香和綠豆芽的脆爽,讓春天洋溢在舌尖之上。”食材明細...
“想做這個餡餅很久了,星期天終於能如願了。皮薄,餡多,味道灰常好。這次用的是中筋麵粉,用開水燙1/10的麵粉後加上涼水和麵,麵皮筋道中帶著柔軟,非常適合家人口味。餡料中用了五花肉,雞蛋,菠菜混合,別說,這樣的搭配味道挺鮮的呢...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時餡餅是我國一道有著悠久歷史的傳統美食,不同的餡料和不同的烹飪方法可以製作出非常多的風味和口感,這道家常薄皮餡餅是我非常喜愛的一道。其實餡料方面...
“這是簡易版的春餅皮。”食材明細主料餃子皮(8個)輔料食用油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)春餅皮的做法步驟1、餃子皮刷油這樣依次摞八個。2、如圖擀開。3、放入蒸鍋八分鐘即可。4、成品圖,非常透亮,還勁道,自己...
“皮薄柔軟、餡鮮嫩多汁,無需揉麵。這種做法啟發於蒙古餡餅,鮮香而不油膩,非常值得一試。”食材明細主料鹽(2g)麵粉(200g)清水(125g)輔料料酒(1勺)胡椒粉(少許)生抽(1勺)蠔油(1勺)白菜(適量)蔥(適量)花椒水(2勺)豬肉餡(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿...
食材明細主料麵粉(適量)南瓜(適量)輔料雞蛋(適量)木耳(適量)調料玉米油(適量)芝麻油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)南瓜薄皮餡餅的做法步驟1、南瓜洗淨。2、去皮切絲,放鹽拌勻。3、木耳泡好,放鍋內加水燒開煮5分鐘。4、木...
食材明細主料紅富士蘋果(2個)酥皮包(1大張)蛋黃(刷薄餅用)(1個)輔料細糖(6湯匙)肉桂粉(2茶匙)水(半杯)玉米澱粉(1湯匙)果味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蘋果桂皮薄餅的做法步驟1、碗裡放蘋果丁、白糖、肉桂粉,中火燒至糊狀,但不要太綿...
食材明細主料麵粉(250g)開水(130g)輔料鹽(2g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)春餅的做法步驟1、開水攪拌成續狀,稍微涼一點揉成稍微軟一點的麵糰,醒30分鐘2、取一塊麵團,擀皮,用圓形磨具或是碗壓出圓3、每一個圓皮上均勻刷上...
“中國的麵食品種繁多,餃子是北方人常吃的麵食之一,而包餃子難免會剩下一些餃子皮。今天來個麵食新做法,餃子皮變薄餅。就是說這個餅不用和麵,是用剩下的餃子皮來做的。餃子皮剩了大概30來個,剛好做了一鍋,夠一家人吃一頓的...
食材明細主料高筋粉(300g)熱水(適量)輔料油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)春餅的做法步驟1、熱水燙麵。2、調成絮狀。3、揉成麵糰蓋保鮮膜醒五小時以上。我醒24小時。(室內溫度高的話放冰箱醒)4、取出麵糰做成條狀。...
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