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“司康是非常省事的西點,在時間不太充裕的時候,總是會想到它。帕馬森的司康,早就計劃用它來消耗帕馬森。第一次遇到需要打發黃油的司康,是不是這樣會更鬆軟一些呢?懶得用模具切圓切花,直接擀成長方形,橫三豎二切成小方塊。快...
“司康,Scone,源於16世紀的大不列顛。當初的出現是因為當時人們需要一款快手製作的,口感介乎麵包和蛋糕之間的麵點。隨著時代的發展,司康餅的口味也變得亦鹹亦甜,對於華人來說最常見的形式還是英式下午茶。今天要介紹的口...
“金黃色的外皮層次分明,加上特製的蔓越莓乳酪餡,酸酸甜甜,表面再撒芝士粉烘烤,清爽不甜膩!”食材明細油皮材料中粉(130克)糖粉(25克)黃油(45克)水(55克)裝飾材料蛋清(適量)芝士粉(適量)內餡材料奶油乳酪(100克)白豆沙(113克)帕瑪森芝士粉(1...
“將雞腿抹上義大利帕馬森碎乾酪再放入烤箱焙烤,直到雞腿烤成金黃香脆,美味可口即成。”食材明細主料新鮮黑胡椒粉(1茶匙)磨碎義大利帕馬森碎乳酪(200克)雞蛋(1個)雞腿(12個)輔料鹽(1茶匙)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)帕馬森...
“司康餅是英式快速麵包,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今麵粉成了主...
食材明細主料厚切吐司(1塊)芝士片(1片)火腿腸(1片)輔料雞蛋(1個)原味(口味)未知(難度)芝士吐司的做法步驟1、厚切吐司,中間開個縫,另外三邊別切斷。2、塞入芝士片和火腿腸,1-2片都行。3、把雞蛋打散,塞好餡的吐司在雞蛋液裡沾滿。4、...
“寶貝孫子昨天沒有回他爸爸媽媽那裡,跟著我們住了。我一大早就起來給寶貝做早餐,用芝士加牛油果和胡蘿蔔絲做的司康餅,屬於鹹味司康,乳酪用了三種,分別是切達乳酪、芝士粉和黃油,牛油果成熟度高,已經很軟了,還有一些胡蘿蔔絲...
“切蘋果器的別樣用法。這個切蘋果的工具,看似有趣,實則沒什麼用處。果然,最終被棄置一旁。說是沒用,其實也還是可以有一點點用場。接管這個棄兒的時候,至少就有了兩種想法。只不過先前的各種麵包,輪不到它出場。奶油乳酪的...
“奶油檸檬帕瑪森乾酪雞綜合了西餐中大家比較中意的奶香風味與酸甜口感,菜餚的色澤以及擺盤的風格實在是西式得不要不要的了,配上可樂一起食用,感覺自己在海邊的咖啡屋享受人生呢:)”食材明細主料特級帕瑪森乳酪(24個月)(250...
“司康一種是英式快速麵包(QuickBread),它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形,以燕麥為主要材料,將麵糰放...
“最後的一點帕馬森,用來配合這個土豆馬芬。沒有洋蔥和火腿,還有半個香肚。名字叫香肚,其實吃起來跟廣式臘腸差不多,只不過是個球形而已。洋蔥就直接忽略掉算了,把臘腸切丁,扔進鍋裡炒香,忽然瞥見灶邊有一小點用剩的蔥花,順手...
“再來一個帕馬森的戚風,據說超Q潤。後來發現蛋白的用量很多,有點天使蛋糕的感覺。蛋糕中加入了香草,百里香,據說新鮮的最好,但手裡面只有乾的。方子中30毫升的酒讓人充滿疑惑,猜不出是什麼酒,本想用白蘭地,又想著會不會度數...
“這個切達芝士是鹹口的適合熱著吃,很香很香的,加了香蔥味道真是滿屋飄香,切達芝士的鹹再加了鹽這個司康就是鹹味的,所以越吃越想吃。做司康餅是非常簡單的,整過過程不到一小時就可以完成的。如果想吃麵包又不想花費很長時...
“可以做3個。”食材明細麵糰材料高筋麵粉(250克)全蛋液(25克)乾酵母(2.5克)鹽(2.5克)細砂糖(15克)黃油(18克)水(140克)大蒜奶油材料蒜泥(6克)黃油(40克)鹽(1克)表面裝飾帕馬森芝士粉(適量)幹歐芹葉(少許)蒜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)...
相信有很多人在情緒不好時,遇到壓力想減壓時,吃點甜的東西往往能是情緒得到好轉,這可能就是甜食的魔力吧。喜歡吃甜品的小夥伴有口福了,今天給大家介紹的一款蛋糕:黑森林芝士蛋糕,這款蛋糕相信大家很熟悉,那麼它是具體怎麼做...
“司康(scone)是蘇格蘭人的快速麵包,它的名字是由蘇格蘭一塊有長久歷史並被稱為司康之石的石頭而來的,傳統的司康餅是三角形,以燕麥為主要材料,將麵糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。流傳到現在麵粉成了主要材料,而且像一般麵食一...
“一個午後,找到一個角落,一塊黑森林芝士蛋糕,一如雨中的邂逅,輕柔而綿延。戀愛時,浪漫可以是靜默的,這個浪漫的名字叫做,黑森林芝士蛋糕。在德國,黑森林蛋糕有著她自己的發音:SchwarzwaelderKirschtorte,當黑森林邂逅芝士,那種...
“想方設法解決剩下的帕瑪森芝士粉,正好就看到這個簡單省事的麵包棒,遺憾的是沒有迷迭香,沒有就算了唄,單純的芝士麵包棒也成,烘烤之後的效果看著也不錯,吃著也還行,如果能有一點香草會更好。”食材明細主料鮮酵母(9克)溫水(160...
“我愛乳酪,愛一切含有乳酪成份的美食。這次做個有著芝士、芝麻的,香香脆脆芝香味濃的帕瑪森芝士麵包棒。這麵包棒無論外出遊玩,還是晚上在家孵沙發看劇,都是磨牙的不錯選擇”食材明細材料A高筋麵粉(75克)低筋麵粉(25克)水(55...
“壽司是大家都喜愛的食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美。”食材明細主料芝士(4片)海苔(1張)米飯(適量)輔料青瓜(適量)八爪魚(適量)小墨魚(適量)海草(適量)蟹柳(適量)魚籽(適量)配料鹽(適量...
“今天清理一下冰箱才記得還有一塊馬蘇裡拉芝士被遺忘在角落,想著時間不多,不如還是用一點做司康吧,等下女兒放學也餓了,烤完時間就剛好了。”食材明細主料自發粉(200克)輔料糖粉(3勺)鹽(1克)馬蘇裡拉芝士(15克)黃油(50克)泡打粉(2克...
“英式下午茶中的司康離不開油脂,特別是黃油,如此高的黃油在享用的時候,有滿滿的罪惡感,突發奇想用牛油果代替黃油,用芝士粉增加奶香味道,沒有糖,略帶鹹味的口感,更令人心曠神怡。”食材明細主料牛油果(一個)低粉(250克)芝士粉(40...
“買了一罐芝士粉,忘了緣由,看著它正一天天老去,心裡也漸漸升起越來越急促的緊迫感。又開始四處尋找解決之道,不再去挖掘最初的理由。帕馬森的戚風,看起來不錯,而最大的亮點是,可以多多地消耗掉芝士粉。蛋糕長得還不錯,也沒有...
“難得做一次外表味道都不錯的蛋糕,沾沾自喜中…”食材明細主料淡奶油(250g)蛋黃(2個)乳酪(120g)奧利奧餅乾碎(80g)輔料吉利丁片(5g)糖(50g)黃油(40g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)帕瑪森乳酪蛋糕的做法步驟1、奧利奧碎弄成粉...
“老話說:抓住一個人的心,要先抓住ta的胃。520要到了,沒有什麼是一頓美食解決不了的。這次用來自義大利100%純天然的帕爾瑪火腿做了一份美味的玫瑰花吐司杯,這個讓我一見鍾情的帕爾瑪火腿,不含任何化學新增劑,僅僅用了豬腿...
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