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“老廣的飲食,無雞不成宴。雞的料理手法非常多樣,咖啡給大家帶來的豉油雞的做法非常適合家庭操作,入口嫩滑,口口鮮香,好吃到停不下來。”食材明細主料湛江雞(1只)輔料小蔥(2根)冰糖(12粒)八角(3顆)蒜(5瓣)桂皮(1小塊)生薑(1小塊)沙姜(1大...
“簡單美味的鼓油雞翅,狠適合春節,在家人面前露一手喲”食材明細主料雞翅根(8個)廚邦生抽醬油(一碗)八角(一顆)蒜頭(一棵)冰糖(一小粒)香葉(適量)薑片(適量)輔料蔥(適量)芝麻油(一湯匙)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油雞翅根的做法...
“不煎、不炸、不烤,不用一滴油,我嘗試跟小愛學做了豉油雞。味道鮮美。肉質滑嫩可口、醬香撲鼻,外形金黃鮮亮、色澤誘人。冷熱食皆宜,適合節日家宴。”食材明細主料黑毛土雞(半隻)輔料姜(3片)八角(2只)冰糖(2塊)鹹鮮(口味)煮(工藝)半...
食材明細主料雞(一隻)輔料沙姜(50g)大蒜(3顆)幹辣椒(3個)醬油(半碗)鹹香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)沙姜豉油雞的做法步驟1、整雞洗乾淨,分成四大塊,晾乾水2、材料:沙姜二兩、大蒜三顆、幹辣椒三個、醬油半碗(正常的飯碗)、水三碗3...
食材明細主料雞小腿(4只)輔料姜(6片)蒜(4瓣)調料生抽豉油(150克)老抽(30克)花生油(30克)芝麻油(10克)鹽(3克)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉油雞腿的做法步驟1、雞小腿4只清洗乾淨。2、薑切片、蒜切片。3、取一個砂鍋,加生抽豉油...
“家人購買冰鮮雞翼,建議製作滷水雞翼,可惜本人獨愛香爆爆雞,皮脆脆,味道佳,原因在於此雞沒多大雞味道,吃入口像爛布感覺,油爆有助於肉身帶幹兼韌性,比較有勁頭。”食材明細主料雞翅(5只)輔料豉油(兩湯匙)花生油(兩湯匙)鹽(少許)糖(少...
“這次製作豉油雞使用白切雞的製作方法,製作出來的雞肉保持嫩滑緊緻。雞的選料很重要,決定了成品的品質。”食材明細主料雞(2斤)雞內臟(一份)輔料陳皮(半個)香葉(10g)桂皮(15g)冰糖(30g)生薑(15g)配料料酒(3瓶蓋)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量...
“豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單味道卻特別好,做出來的雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出來,想味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞肉的口感會更爽滑,不過自己家吃不了...
食材明細主料雞腳(適量)輔料豉油(適量)姜(適量)糖(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)未知(難度)豉油雞腳的做法步驟1、把雞腳指甲剪掉飛水。2、然後用涼水沖洗,再晾乾待用。3、燒熱鍋倒入油先把姜放入再放雞腳翻炒。4、炒均勻之後放...
食材明細主料鮮雞(適量)輔料沙姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)香菇(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)水(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉油皇雞的做法步驟1、準備好一隻新鮮的雞2、在雞的裡裡外...
“豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出,味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麼多...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料線雞:四斤輔料香葉八角等:適量醬油:半碗沙薑:一顆具體步驟1.全雞一個洗乾淨2.清理雞隻時挖出的油下鍋炸出油3.把雞下鍋炸一下,一來可以把雞油逼出來一點,二...
食材明細主料黃毛雞(1只(2磅))調料生抽(3勺)老抽(1勺)料酒(2勺)水(3勺)糖(半勺)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉油雞的做法步驟1、把雞清洗乾淨,把雞爪剁下來。2、我這一勺=30ml。3、把汁料混合,燒開。4、放入雞小火蓋上鍋蓋慢煮...
“廣東人喜歡做豉油雞,是道很經典的菜,幾乎每個酒樓,都有它,俺這次解凍了些雞翅膀,正擔心怎樣做好,突然想起以前做過豉油雞,這次就做豉油雞翅吧。”食材明細主料完整雞翅(6-8只)輔料生抽(150ML)老抽(50ML)糖(3湯匙)姜(4片)花椒(約10粒)八...
“雞爪:一種很普通的食材,價格便宜而且可以用於不同的烹飪方法,雞爪的營養價值很高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。相信很多人都聽說過豉油皇雞腳的這道菜,如果廚師功力到家的話,一般吃過後...
“廣東人喜歡叫醬油做豉油,也喜歡做豉油雞,在粵式餐廳很普遍,網上也有很多鍋友在家裡自己做,方法各式各樣,不過總是離不開一定量的醬油和糖。”食材明細主料雞全翅(6只)湯汁調料生抽(6大匙)老抽(2大匙)蠔油(3大匙)精鹽(1小匙)紅糖(1大...
“雞肉的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,營養豐富,其蛋白質的含量比例較高,很容易被人體吸收利用,有增強免疫力、強身健體的功效。豉油雞在廣東地區可謂隨處可見,做出的雞肉色澤鮮亮,濃香多汁,因其做法簡單卻有著不一般的...
“豉油雞是一道比較經典的粵菜,用料和做法都是相當簡單,但是味道卻鹹鮮可口,非常的美味,煮出的成品色澤明亮,肉質很嫩滑,製作過程中沒有放油和鹽,非常的健康。一般煮好雞後都會有剩餘的醬油,這醬油可以冰凍在冰箱,下次做的時候...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料姜(少許)蒜頭(少許)調料油(適量)豉油皇雞爪汁(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高階(難度)豉油皇燜雞的做法步驟1、準備:三黃雞半隻先用熱水沖洗乾淨。2、姜,蒜。3、豉油油雞爪汁。4、雞用廚房紙吸乾水...
“廣東人除喜歡白斬雞外,還很喜歡豉油雞、啫啫雞、路邊雞等等,筆者就談談豉油雞吧。廣東人的豉油,也就是普通話的醬油,用來做雞也可是有講究的,除材料的講究,還有火候的講究。不過,筆者為業餘水準,儘量做得完美或追求正宗,但不...
“第一次做,樣子看起來一般但是味道是鹹香的味道一大盤一掃而光全家人的晚餐”食材明細主料母雞(1000克)生薑(5克)大蒜(3粒)輔料玉米油(200克)鹽(3克)生抽(3克)老抽(3克)鹹香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉油雞的做法步驟1、鍋內倒...
“在外漂泊的日子不好受,天天吃快餐不是辦法,自從朋友介紹了美食家網,從此就學習了做菜了,第二次釋出,請大家多多支援,豉油皇雞肉這個是我們廣州,香港那邊最喜歡吃的家常粵菜,今天就介紹給大學,希望大家喜歡。”食材明細主料雞...
“平時吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的,廣東話叫“砍料”,第一次自己做,為了保證不失敗和建立信心,買了現成的豉油雞汁,不用自己調料,不會太鹹,不會太甜,顏色也非常誘人。”食材明細主料雞腿(2個)輔料薑片(適量)蔥(適量)料酒(適量)配料...
“豉油雞,廣東名菜,做法簡單,味道不錯,色澤誘人,根據這個方法,現做個鼓油雞臂。”食材明細主料小雞臂(8只)輔料油(少許)生抽(3湯匙)老抽(2湯匙)姜(少許)紅蔥(3粒)八角(1只)桂皮(1小塊)香葉(3片)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豉油雞臂的做...
“雞腳煮法多樣,可以煲湯或燜煮,也可以泡等等,看自己喜歡吃什麼口味就煮那樣,這個很入味本人很喜歡😘。”食材明細主料雞腳(500克)輔料醬油(適量)白糖(適量)薑片(4片)鹽(少許)八角(半顆)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉油王雞腳的...
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