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“中華美食博大精深,讓我不得不佩服:小小的雞蛋可以把它煮成茶葉蛋,也可在煮製茶葉蛋的時候,給它的外表貼上一層美麗的圖案,實在欽佩那些搞發明創造的美食家!”食材明細主料雞蛋(10枚)輔料紅茶(1包)食鹽(1勺)生抽(15ml)老抽(20顆)香葉...
“挺長時間沒有做茶蛋了,今天來做一些茶蛋。”食材明細主料雞蛋(15個)茶葉(5小包)輔料冰糖(10粒)大料(2粒)香葉(3片)肉桂(適量)花椒粒(適量)蠔油(2匙)老抽(1匙)食鹽(10g)原味(口味)未知(難度)碎紋茶蛋的做法步驟1、雞蛋洗淨。2、茶葉5小包。3、...
“帶著淡淡茶香的蛋蛋,大家喜歡麼?”食材明細主料鮮雞蛋(適量)輔料桂皮(適量)八角(適量)小茴香(適量)茶梗(適量)幹辣椒(適量)香葉(適量)生薑(適量)配料白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)五香茶葉蛋...
“立夏為什麼要吃雞蛋?一種說法是:古人認為,雞蛋溜圓,象徵生活圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”,很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症...
“感謝美食天下!感謝ACA北美電器!參加#烘焙比賽#有幸獲獎了一臺廚師機真是超開心!由於ACA此款廚師機熱銷,從而導致貨源較緊張;常說好貨不怕等,儘管年底才收到也是非常滿意呢!可因為年底較忙,也只能趁有空陸陸續續來摸索它的脾...
食材明細主料蛋黃(4個)水(45克)白糖(20克)低筋粉(80克)輔料色拉油(45克)蛋清(4個)白糖(10克)可可粉(一大匙)淡奶油(100克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋清和蛋黃,將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻...
“一直很喜歡千葉紋圖案,簡單的變化,卻很華麗,很吸引人。這款蛋糕卷很簡單,如果你會做戚風蛋糕,那麼不算太難。只是要注意兩點,一是蛋卷皮不能太溼太軟,否則倒扣的時候會被粘掉表皮;二是蛋糕卷卷的時候容易開裂,要小心一些。細...
“為茶葉蛋披上時尚外衣吧”食材明細主料雞蛋(6個)茶葉(20克)香葉(一片)桂皮(一片)輔料鹽(5克)八角(1個)草果(1顆)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)印花茶葉蛋的做法步驟1、準備好煮熟的雞蛋,剝去外皮2、將輔料裝入料包,對於不愛喝茶...
“春天來了,萬物復甦,百花盛開,到處一派美麗景色。心情也格外舒暢,做起事情來也非常開心,就連做個蛋糕也想變個花樣呢!這個千葉紋蛋糕就在春日美好心情中誕生了!”食材明細主料雞蛋(4個)色拉油(80克)白糖(80克)低筋麵粉(80克)果醬(適...
“老爸生病康復出院啦。。。今天做些蛋糕給老爸吃。。。”食材明細主料低筋麵粉(65克)玉米油(65克)白糖(75克)蛋白(6個)蛋清(6個)牛奶(65)玉米澱粉(45)鹽(1克)輔料可可粉(3克)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、...
“生活要精緻茶葉蛋也要高大上同樣是煮茶葉蛋只要稍稍新增幾個步驟就能讓茶葉蛋盡享花樣年華讓日子過得充滿情趣。。。”食材明細主料雞蛋(6個)輔料八角(3個)香葉(4片)桂皮(一小段)糖(4小勺)老抽(1大勺)生抽(1大勺)紅茶茶葉(一小把)鹽...
食材明細主料雞蛋(6個)蛋糕粉(80g)糖(50g)輔料植物油(60g)牛奶(60g)巧克力醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、蛋清與蛋黃分離在無水無油的盆裡。裝蛋黃的盆大一些拌麵糊時方便。2、蛋清加糖用電動...
“對於烘焙愛好者,戚風蛋糕是大家經常做的一款蛋糕。由於它的口味清淡,組織輕柔細膩,所以人們在戚風的基礎上,進行創新,開發出很多更加精緻的甜點。如戚風蛋糕卷、奶油生日蛋糕、慕斯蛋糕等。今天帶給大家的這款千葉紋藍莓...
食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)牛奶(45克)玉米油(45克)可可粉(5克)輔料香草油(數滴)白醋(數滴)配料白砂糖(80克)香草(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千葉紋戚風蛋糕的做法步驟1、部分材料:低粉、白砂糖、香草油、雞蛋、牛奶、可可粉2、...
“生活的美好就在於點點滴滴~~~~”食材明細主料雞蛋(6個)生抽(2勺)老抽(2勺)糖(1勺)大料(1顆)香葉(4個)鹽(適量)紅茶(1包)輔料紗布(6塊)麻繩(6根)香菜葉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花樣茶葉蛋的做法步驟1、雞蛋煮好,涼水浸泡放涼2、...
“這個算是半中式半西式的點心了吧,有點像忠實的雞蛋糕,但是凹了個美麗的造型,我在這個基礎上面又加了剩下的小半瓶橙子果醬,烤出來簡直是橙香濃郁根本停不下來啊!美麗的花紋配上香濃的橙味,早餐你一定不能錯過!”食材明細主...
“今天來一份顏值高的早餐或者可以當做下午茶點心!美味可口!百吃不厭哦!喜歡的大家動手操作吧!”食材明細主料雞蛋(5個)低粉(100克)酸奶(100克)可可粉(10克)玉米油(50克)輔料白糖(20克(依個人口味))調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
“經過蒸熟麵粉、熱油燙麵、水浴烘烤等步驟製作的千葉紋古早蛋糕,外觀漂亮,口感鬆軟細膩、綿潤香甜,可謂顏值與美味並存。本配方為一個8寸(21.8cm*21.8cm*8cm)固底方形模具的用量。”食材明細主料蒸熟的普通麵粉(120克)白糖(9...
“今天想起冰箱裡還有剩奶油,所以要趕快用完它,免得過期就浪費了。試一下做奶油蛋糕卷,呵呵。”食材明細主料低粉(65克)雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(50克)糖(70克)可可粉(適量)輔料淡奶油(100克)糖(10克)黃桃(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時...
食材明細主料低筋麵粉(85g)牛奶(60g)油(30g)白砂糖(蛋黃10g+蛋白30g)可可粉(7g)雞蛋(4只)輔料白醋(3ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分離,裝蛋白的盆要無水無油2、蛋黃里加入10g細砂糖3、加入...
“簡介蛋卷做了N多種,都是以甜的為主,偶爾在網上看到有人做肉鬆的,很想試試,可偏偏我們家大寶要吃巧克力醬的。我突發奇想。來了個雙料的,一邊巧克力醬的,一邊肉鬆的,結果卷的時候,卷錯了方向,哈哈歪打正著。做出來的蛋卷,甜中...
“這款蛋糕口感介於戚風和海綿中間,非常美味,加入了千葉紋,多了小小一步,使這款蛋糕披上了一件美麗的外衣。”食材明細主料雞蛋(5個)黃油(55g)低筋麵粉(70g)溫牛奶(60g)朗姆酒(6g)檸檬汁(幾滴(或白醋))細砂糖(70g)輔料蛋黃(1個(裝飾用))甜味(口...
食材明細主料雞蛋(三個)低筋麵粉(60g)輔料色拉油(30g)可可粉(適量)配料白糖(60g)清水(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)千葉紋蛋糕卷的做法步驟1、低筋麵粉過篩備用2、雞蛋分開打到兩個盆中,蛋黃中加色拉油攪打3、再加入清...
“嘗試著用抹茶粉做了花紋蛋糕,雖然不是很好看,但還是挺好吃的。”食材明細主料蛋糕粉(50g)雞蛋(4個)抹茶粉(5g)玉米油(30g)糖(70g)輔料水(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)抹茶花紋戚風蛋糕的做法步驟1、分離蛋清蛋黃2、蛋...
“今天又是一期老式糕點的分享,千葉紋蛋糕在八零,九零後的朋友看來一定都會感到親切,小時候的糕點種類不多,千葉紋蛋糕算是其中比較好吃的一種,比如老式雞蛋糕,是無水無油的,主要材料就是麵粉,雞蛋和糖,所以吃起來口感上會偏幹...
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